在家里做牛肉干怎么做
原料:新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,芝麻50克。将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3厘米的大薄片。
把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中,放入葱姜,盐,鸡精,料酒,黑椒酱,黑胡椒粉。抓拌均匀,腌制10分钟。锅烧油,油温六成热下锅炸,炸熟捞出控油。油温八成热,下锅复炸,炸好捞出控油。
整个腌制过程中,手、筷子、调料碗等都不能沾生水,都要用凉开水冲洗;腌制时控制好盐和老抽的用量,不要太咸就行,盐量即平时炒半斤牛肉的盐量×26。
准备一个容器,将牛肉片放入其中。加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖,以及如有需要的其他调料。搅拌均匀,腌制牛肉片。一般来说,腌制时间最好在4-6小时,可以在冰箱中进行腌制,让牛肉入味。 将烤箱预热至80-90摄氏度,这是最适宜的温度用来风干牛肉干。
牛肉干最简单的做法
我们需要准备好制作牛肉干的材料。主要的材料就是牛肉,选择新鲜的牛肉,较好是瘦肉,这样制作出来的牛肉干口感更好。还需要一些调料,如盐、糖、酱油、料酒、孜然粉等。这些调料可以根据个人口味进行调整,增加或减少适量。接下来,我们来制作牛肉干。
麻辣牛肉干做法: 准备好牛肉,切成长条状,厚度约为0.5厘米左右。 准备调料,包括辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末等,按照个人口味适量调配。 将调料均匀地涂抹在牛肉上,放入密封袋中腌制,时间最好在6-8小时左右。
风干牛肉干做法: 准备好牛肉,切成长条状,厚度约为1-2厘米。 腌制牛肉,将牛肉放入腌料中腌制,腌料可以根据个人口味自行调整,一般包括盐、糖、酱油、料酒、孜然粉等。 挂起牛肉,将腌制好的牛肉挂在通风处,避免阳光直射,风干时间一般为3-5天,具体时间根据天气、湿度等因素而定。
在预热至180摄氏度的烤箱中,将牛肉放入烘烤大约30分钟。期间,将烤盘反转一次,以确保牛肉均匀地受热。烘烤后,取出牛肉检查一下。如果牛肉还没有完全变干,你可以将其再放回烤箱中继续烘烤约10分钟。重复此过程,直到牛肉变得干燥、脆硬,但不至于过干。最后,将烤好的牛肉干取出,待其完全冷却。
家庭牛肉干的做法是什么
把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中,放入葱姜,盐,鸡精,料酒,黑椒酱,黑胡椒粉。抓拌均匀,腌制10分钟。锅烧油,油温六成热下锅炸,炸熟捞出控油。油温八成热,下锅复炸,炸好捞出控油。
家庭牛肉干的做法: 准备好牛肉,切成长条状,厚度约为0.5厘米左右。 将牛肉放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右。
牛肉干的家庭做法 以下是牛肉干的家庭做法: 准备材料:牛肉、盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉。 将牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。 将腌制好的牛肉均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、五香粉,搅拌均匀。
麻辣牛肉干做法在家自己做最简单
1、步骤7:开火,下牛肉条翻炒,淋两圈儿深生抽,下适量白糖,提鲜调味儿。步骤8:较后呢,再撒上白芝麻。步骤9:麻辣鲜香,嚼劲十足的自制麻辣牛肉干就完成了。
2、将牛肉放入大碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜、香叶,搅拌均匀,腌制30分钟。将腌制好的牛肉均匀地铺在烤盘上,放入预热至180度的烤箱中,烤20分钟左右,期间可以翻动几次,直到牛肉变干,表面微微焦黄即可。取出烤好的牛肉,晾凉后即可食用。
3、主料:牛肉1000克、辣椒适量、花椒适量、糖适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量。牛肉切条后入锅淖水待用。淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出。花椒炒香后,放面板上碾碎成末。炒锅下姜干辣椒略炒。
自己在家如何做牛肉干
原料:新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,芝麻50克。将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3厘米的大薄片。
在家也可以做牛肉干,自己做的更加香辣美味又筋道!那么家庭牛肉干的做法是什么呢?把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中,放入葱姜,盐,鸡精,料酒,黑椒酱,黑胡椒粉。抓拌均匀,腌制10分钟。锅烧油,油温六成热下锅炸,炸熟捞出控油。
家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。做法 0提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。
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