四川泡萝卜的做法，泡萝卜的做法

泡萝卜的做法

1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

2、买一个小坛子，用它作泡萝卜的器皿；将买回来的萝卜洗干净后摊凉，倒进坛子里，另外加白醋，白醋与凉开水的比例是5比5；然后加盐、白酒、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、蒜瓣，较后加入野山椒；将风干好的萝卜放入加好调料的坛子里，密封后放在避光处，大概隔三四个晚上就可以做好。

3、四川泡白萝卜块的做法：准备白萝卜、盐、干辣椒、花椒、生姜、蒜、白糖、米醋、料酒、香油。将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。将腌制好的白萝卜块沥干水分，放入干净的容器中。

4、用料：白萝卜半根、胡萝卜半根、泡椒3个、白醋20毫升、食用盐3勺、白糖3勺。生姜1小块。备好所有的料：白萝卜、胡萝卜切成小长条。生姜切丝将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟。15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。

5、食材：萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等准备2根白萝卜，先把萝卜的外皮清洗干净，把萝卜对半切开，再把萝卜竖起来，把外皮切下来，四面都切掉（做萝卜泡菜，只用萝卜片，因为萝卜中间的心，做出来的口感不好）。

把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义。找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。

要做出脆酸甜的泡萝卜，可以尝试以下方法：准备材料：萝卜、糖、白醋、盐、辣椒（可选）。将萝卜削皮，切成适当大小的长条或薄片。把萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀。静置待盐分渗入萝卜，使其变得脆嫩。把萝卜拌入适量的糖和白醋，搅拌均匀。

将白萝卜刮皮洗净，切成小块。（2）将梅干洗净，用刀切成小颗粒备用。（3）将白萝卜放入一个容器中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制15-20分钟。（4）将腌制好的白萝卜放入开水中焯水一分钟，取出沥干。（5）将焯水后的白萝卜放入一个容器中，加入梅干、辣椒、大蒜等调料，搅拌均匀即可。

第一步：准备材料所需原料有新鲜的白萝卜、生姜、蒜瓣、辣椒和盐。选择新鲜、硬实的白萝卜，切割成块状或条状备用。生姜和蒜瓣切成细末备用，辣椒切成细段备用。第二步：腌制白萝卜将准备好的白萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，然后用手将盐均匀地抹在萝卜上。

准备用料：白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许。准备一个新鲜的大白萝卜，洗净去皮。再把白萝卜切成小条状，放到太阳下，晒干表面的水份。冬天的太阳，大概要晒上2——3个小时左右。再准备冰糖，把冰糖放到锅中，加入适量的水，把冰糖熬化。

首先，将白萝卜去皮，也可以选择不去皮，切成条状或片状，但不要切得太薄，以确保萝卜有足够的脆度。将切好的萝卜放入盆中，撒上10克盐，搅拌均匀，腌制大约30分钟，这样可以使萝卜稍微软化并去除部分辛辣味。腌制完成后，倒掉盐水。如果不嫌麻烦，可以用凉开水或纯净水再清洗一遍。

醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。

腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。

步骤step 1 白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条步骤step 2 放入容器，加入1茶匙盐步骤step 3 充分拌匀步骤step 4 用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右步骤step 5 倒出多余水分，并用凉开水冲洗一遍。

1、四川泡白萝卜块的做法：准备白萝卜、盐、干辣椒、花椒、生姜、蒜、白糖、米醋、料酒、香油。将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。将腌制好的白萝卜块沥干水分，放入干净的容器中。

2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），利用大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

3、第一步：准备材料所需原料有新鲜的白萝卜、生姜、蒜瓣、辣椒和盐。选择新鲜、硬实的白萝卜，切割成块状或条状备用。生姜和蒜瓣切成细末备用，辣椒切成细段备用。第二步：腌制白萝卜将准备好的白萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，然后用手将盐均匀地抹在萝卜上。

4、首先我们需要将白萝卜切块，在用盐水浸泡3个小时，浸泡以后捞出，晾干水分。然后我们再准备大蒜，用刀背或者是擀面杖把它们捣碎，捣碎后备用。随后小葱切长段，胡萝卜切丝，用个有盖的大碗把小葱，胡萝卜放入，再放入辣椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。