墨鱼怎么做好吃又简单
清炒墨鱼:将墨鱼切成薄片,腌制一段时间后用油炒至变色,加入适量调料和蔬菜快速翻炒,保持墨鱼的嫩滑口感。 红烧墨鱼:将墨鱼切块,用油煎至两面金黄,加入调料(例如姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖等)煮炖,直至墨鱼入味变软烂。
用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
需要准备墨鱼仔、黑木耳、红椒、黄瓜、海鲜酱、甜面酱、料酒、姜、生抽、油、蒜、盐等材料。将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合,加入点料酒、生抽、盐和少许水,混合调制均匀备用。烧锅开水,将墨鱼仔放入里面焯一下, 微微打卷后就捞出备用。热锅凉油, 下入姜蒜爆香。
将洗好的芹菜斜着切成段。将洗干净的洋葱切半,竖着切开。将红辣椒去籽洗净切一半切丝。将洗干净的小葱切成沫儿。将处理好的姜切成片。将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。锅内烧水,水沸腾倒入墨鱼。墨鱼煮熟后捞出,放一旁备用。
墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段,小米椒洗净切成圈儿。一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。
墨鱼怎么做好吃既简单又好吃
清炒墨鱼:将墨鱼切成薄片,腌制一段时间后用油炒至变色,加入适量调料和蔬菜快速翻炒,保持墨鱼的嫩滑口感。 红烧墨鱼:将墨鱼切块,用油煎至两面金黄,加入调料(例如姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖等)煮炖,直至墨鱼入味变软烂。
酱爆小墨鱼 (1)食材:鲜墨鱼仔300克、京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花、爆炒酱10克,鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。(2)做法:先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。起锅热油,煸香京葱待用。
墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段,小米椒洗净切成圈儿。一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。
食材:墨鱼350g、胡萝卜150g、洋葱50g、青椒50g、油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、糖适量。先将墨鱼洗净,去膏,挖出眼珠,取出墨鱼板,用剪刀把墨鱼身体对半切开,用刀划成长方形。青椒切丝,胡萝卜切丝备用。洋葱洗净切好备用。墨鱼下水灼一下,捞起备用。
墨鱼怎么做简单又好吃?
1、清炒墨鱼:将墨鱼切成薄片,腌制一段时间后用油炒至变色,加入适量调料和蔬菜快速翻炒,保持墨鱼的嫩滑口感。 红烧墨鱼:将墨鱼切块,用油煎至两面金黄,加入调料(例如姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖等)煮炖,直至墨鱼入味变软烂。
2、酱爆小墨鱼 (1)食材:鲜墨鱼仔300克、京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花、爆炒酱10克,鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。(2)做法:先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。起锅热油,煸香京葱待用。
3、墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段,小米椒洗净切成圈儿。一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。
4、需要准备墨鱼仔、黑木耳、红椒、黄瓜、海鲜酱、甜面酱、料酒、姜、生抽、油、蒜、盐等材料。将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合,加入点料酒、生抽、盐和少许水,混合调制均匀备用。烧锅开水,将墨鱼仔放入里面焯一下, 微微打卷后就捞出备用。热锅凉油, 下入姜蒜爆香。
5、食材:墨鱼仔、洋葱、胡萝卜、青、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、红油豆瓣酱。墨鱼仔解冻冲洗一遍,这是已经处理干净的,所以价格也稍微贵一些,其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片,洋葱、青椒切片,姜切丝。准备一些花椒和八角,锅中烧水,水开倒入墨鱼仔焯水1分钟。
鲜墨鱼怎么做好吃
新鲜墨鱼用剪刀去骨头,眼睛,去内脏,洗干净剥掉外皮,切小块开水汆烫一下捞出沥干水分备用。油锅爆香姜蒜。放入青椒翻炒,放少许盐至炒软。放入墨鱼爆炒。加适量蚝油翻炒片刻。加少许水翻炒收汁起锅装盘。
爆炒墨鱼仔。用料:墨鱼仔200g;海鲜酱一勺;料酒一勺;蒜一瓣;姜片3片;青椒一个;盐适量;糖少许。墨鱼仔洗净,放开水锅里烫一下即可捞出。蒜瓣拍碎,姜切丝。青椒切片。炒锅放油烧热加蒜,姜丝炒香,下墨鱼仔,料酒,海鲜酱,青椒片,盐糖大火煸炒2分钟即可。简版红烧墨鱼。
酱爆小墨鱼 (1)食材:鲜墨鱼仔300克、京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花、爆炒酱10克,鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。(2)做法:先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。起锅热油,煸香京葱待用。
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