腊排骨的做法大全家常窍门，腊排骨的作法

腊排骨的做法有哪些呢?

先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。

糖醋腊排骨材料：腊排骨、醋、糖、生姜、葱、盐、清水做法：腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用。生姜、葱切片备用。热锅冷油，将姜片、葱片爆香。加入腊排骨，翻炒一会儿，加入醋、糖、盐、清水，大火烧开。转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅。

将腊排骨放入沸水中烫至出血水，捞出洗净，沥干水分备用。热油锅至六成热，爆香姜片，放入腊排骨煸炒至表面金黄微焦。加入花雕酒、草菇老抽、白糖炒匀，放入八角、桂皮，倒入足够没过排骨的开水，转中火焖煮15分钟，调入盐炒匀。开大火收汁至汤汁将干，撒上葱花即可出锅。

蜜汁腊排骨准备材料：腊排骨500克蜂蜜2大勺生抽2大勺老抽1大勺蒜瓣若干姜数片白醋少许做法步骤：将腊排骨在清水中浸泡约1小时，去除多余的盐分。准备一锅水，将浸泡好的腊排骨放入，加入几片姜，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出冲洗干净。调制蜜汁，将蜂蜜、生抽、老抽和少许白醋混合均匀。

丽江腊排骨炖土豆材料：腊排骨、土豆、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、葱段。做法：a. 将腊排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去腥。b. 土豆去皮切块，备用。c. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。d. 加入腊排骨翻炒至表面微焦。

做法一用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。

将腊排骨洗净，放入沸水中焯水后，用热水彻底清洗干净。西红柿切厚片，藕去皮切片备用。砂锅中加入适量热水，放入腊排骨和葱姜。加入料酒、红枣、白醋，然后放入藕片和西红柿片，大火烧开。撇去浮沫，转小火慢炖2小时，最后加入西红柿片和香菜段，根据口味加盐调味即可。

首先把排骨用清水洗干净。把盐和花椒放锅里炒一会，盛出放入盆中。然后慢慢抹在排骨上，用手抹均匀一些。抹匀后把排骨挂起，放通风处7天。7天后抹上适量的甜面酱，再挂起一个月。时间到后取下，用刀切块即可。

丽江腊排骨的制作过程：首先，将排骨洗净并沥干水分，放入盘中备用。接着，准备好菜籽油并炼制，待其冷却后待用。将花椒、草果、八角等香料用搅拌机打碎，与盐、鸡精、白糖混合均匀，放入碗中。然后，取一个碗倒入二锅头酒，将排骨逐个裹上酒液，再放入装有香料和盐的碗中，均匀沾上盐。

丽江腊排骨火锅的做法：材料：- 腊排骨：500克 - 豆腐：200克 - 萝卜：200克 - 青菜：适量 - 金针菇：适量 - 冬瓜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 姜蒜：适量 - 辣椒粉：适量 - 麻椒粉：适量 - 油：适量步骤：将腊排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。

做法：第一步：泡过水的腊排骨加入凉水，大火煮 20 分钟，把排骨捞起，水倒掉不要。第二步：捞起煮过的排骨，加水没过排骨，大火煮开之后小火炖 40-60 分钟，这样腊排骨就煮好了。第三步：准备锅底，将韭菜根、豆芽、西红柿、洋芋、西芹层层码好，最后放上煮好的腊排骨。

做法步骤：将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸；粉条泡1个小时以上。将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。

腊排骨用温水清洗干净，放入冷水锅中煮10分钟。煮好的腊排骨捞出沥水，摆入盘中，撒上黑豆豉和剁椒。将装有腊排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。蒸好后撒上小米辣碎和葱花，淋上一勺热油即可。腊排骨炖土豆土豆洗净切块备用，腊排骨剁成小块备用。

腊排骨10种经典做法：干沾吃法、家常腊排骨、红烧腊排骨、炖腊排骨汤、黑椒腊排骨、腊排骨炒饭、腊排骨火锅、广式腊排骨、辣椒炒腊排骨、蒸腊排骨，腊排骨的做法如下：主料：排骨辅料：盐把鲜猪排放在一个洗菜盆上。

将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟。将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒。然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花。然后在淋上一勺热油即可。腊排骨炖土豆将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用。

腊排骨浸泡去盐分，焯水2-3次。将所有蔬菜切块，与腊排骨一起炖煮。最后加少许盐调味即可。特点：这道菜操作简单，食材丰富，营养均衡。腊排骨烧土豆（香辣版）材料准备：腊排骨、土豆、生抽、白糖、蚝油、盐、郫县豆瓣酱、大葱、青椒、洋葱、生姜、大蒜等。步骤腊排骨焯水去盐分，土豆切块。