茶叶蛋的做法和配料有哪些，茶叶蛋的做法

茶叶蛋的四种做法

方法一：电慢炖锅版所需材料：6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香和适量盐。这款方法适合用电慢炖锅，无需看火，安全且方便。步骤如下：鸡蛋冷水下锅煮5分钟，煮熟后捞出敲裂蛋壳。

茶叶蛋的美味烹饪方法要煮出口感和味道俱佳的茶叶蛋，这里有四种不同的做法供您参考：五香茶叶蛋材料：鸡蛋10个、盐15克、乌龙茶1杯、五香粉1大匙、香料（如八角、花椒、干姜和丁香）、酱油120ml、冰糖1大匙。

第三种方法中，首先将鸡蛋煮熟，然后敲裂蛋壳，加入茶叶、盐、五香粉等调料，再煮一段时间，这样可以使鸡蛋更加入味。第四种方法则更加简单，只需要八角、小茴香、咸盐、酱油等，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶一起煮会使蛋的营养流失。

做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶叶做成的四种经典美食茶叶蛋材料：鸡蛋6个、红茶叶5-10克、酱油3-4TBS、盐1TSP、八角1个、生姜半个、花椒少许、桂皮1根或肉桂粉半勺、橘皮1-2片、香叶2片、糖半勺。做法：①将鸡蛋放入凉水中煮至水开以后两分钟取出，放置凉水中。②用勺子背部轻轻敲破鸡蛋外壳。

家庭版茶叶蛋的做法如下：主料：鸡蛋600克、香料6克、茶叶2勺。辅料：酱油5勺、老抽3勺、冰糖15克。准备鸡蛋和各种香料。鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。

做法：将鸡蛋放入冷水中，加入1勺盐，煮沸后焯烫2分钟，捞出备用。将茶叶、八角、桂皮、姜片放入锅中，加入适量的水，加入2勺料酒，煮沸后加入适量的酱油和冰糖，煮至冰糖完全融化。将焯烫过的鸡蛋壳用勺子轻敲，使其表面出现小裂纹，不破皮，再放入煮好的茶汁中。

步骤：洗净6个鸡蛋，用勺子轻轻地敲裂蛋壳，不要敲坏，让蛋壳上留下小坑。用一个煮锅，加入2小包茶叶、3小块冰糖、1小块肉桂和1L水。用中火煮开。加入1勺酱油、1勺盐，搅拌均匀，然后把敲裂的蛋放入锅中。用中火煮15-20分钟，等到蛋熟透了，就可以关火了。

将香叶、花椒、红茶包放入料包包好。把料包、白糖、酱油、葱姜蒜放入烧开的水锅，大火烧5分钟直到出香味。开锅后，调小火煮鸡蛋8分钟，煮好的鸡蛋敲碎扒皮，然后和卤水下锅大火烧开烧3分钟。

以下是简单易学的家庭版茶叶蛋做法：材料：6个鸡蛋 2勺茶叶 2勺酱油 1勺盐 1勺冰糖适量水步骤：先把鸡蛋洗净，用涂掉一下，使蛋壳上的气孔更加容易渗透。将水煮沸后，把鸡蛋放入水中煮约5-10分钟，直到蛋黄和蛋白彻底凝固。

煮蛋将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，转中火煮约10分钟，至鸡蛋熟透。然后捞出鸡蛋，用冷水稍微冲洗，使其容易剥壳。煮制茶叶水另起锅，加入适量的水，放入茶叶、生抽、老抽、盐、白糖及香料，煮沸后转小火煮10-15分钟，让茶香充分渗出。

【作法】先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

要制作茶叶蛋，首先要准备500克鸡蛋（约8个），以及八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克和红茶叶半杯。步骤如下：将红茶叶放入4杯水中煮沸，转小火煮10分钟，捞出茶叶，留下茶汤。然后将处理过的八角、桂枝和甘草用纱布包好，加入茶汤中。加入半杯酱油调味，接着将鸡蛋放入一起煮10分钟。

下面是具体做法，喜欢的小伙伴可以收藏一下，以备不时之需。

首先，准备一份基础香料，包括香叶、八角、花椒、桂皮和草果（根据需要调整量，越多能腌制更多鸡蛋）。其次，选择一款乌龙茶，如铁观音，优质的茶叶能增添蛋的香气。茶叶量随意，但不建议过多，以免稀释香料的浓度。将香料放入锅中，用小火煮10分钟。接着加入适量的盐、糖和生抽，调整咸甜口味。

材料：鸡蛋，八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。将洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中，盖上盖子，中火烧开，转小火再烧10分钟。大火烧容易把鸡蛋煮破，所以一定要用小火。煮好的鸡蛋捞出，放入凉水盆中备用。将煮好的鸡蛋外壳敲碎，这样煮出来的茶叶蛋会更加入味。

步骤：将鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡10分钟，去掉蛋壳后备用。在锅中加入适量水，放入茶叶和五香料，煮开后转小火煮5分钟。倒入老抽和适量盐，调匀后放入鸡蛋，煮开后用小火继续煮30分钟左右，确保茶叶汁和五香香料充分渗透到蛋内，最后将汤汁煮干。

茶叶蛋的正确做法如下：材料：鸡蛋 6个茶叶 10克老抽适量酱油适量冰糖适量桂皮适量八角适量水适量步骤：将6个鸡蛋冷水下锅，煮开后再用大火煮8分钟，期间不断翻转，这样可以让蛋黄居中，不会偏底。煮好后将鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使壳表面裂纹，但不能敲破。

- 茶叶适量 - 酱油适量 - 盐适量做法：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，淹没鸡蛋。在水中加入一些陈皮，让茶叶蛋的味道更香，也可以加入一些香料，如桂皮、八角等。烧开水后，转小火煮20分钟，让鸡蛋熟透。取出放凉。用勺子轻轻敲开鸡蛋壳，但不要敲破鸡蛋，让香味渗入。