冬瓜海米汤的家常做法，冬瓜海米汤的正宗做法

正宗海米冬瓜汤的做法

海米20克、冬瓜400克、白胡椒少许、盐少许、葱花适量。做法：海米是干的，所以要先用凉水泡发一下。把冬瓜去皮，切成薄片，锅里加入适量的清水，把冬瓜片一起放进去，煮开。再把海米捞出来，放入汤里，泡发海米的水不要一起倒进去，否则会使汤的味道发腥。

冬瓜去皮，切成小块备用。海米提前泡发，洗净沥干备用。锅中加入适量水，放入冬瓜块，大火煮沸。倒入泡发好的海米，在中火煮约5分钟。捞出冬瓜块和海米，将汤汁滤出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香。倒入煮好的汤汁，再放入煮熟的冬瓜块和海米，煮沸。

锅中加入适量清水，放入泡发好的海米和姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让海米的鲜味充分释放到汤里。将切好的冬瓜块放入汤中，继续用中小火煮至冬瓜变软透明，大约需要10-15分钟。煮的过程中可以根据个人口味适当调整火力和煮制时间。在煮冬瓜的过程中，可以适当加入一些葱花，增加汤的香气。

1、海米20克、冬瓜400克、白胡椒少许、盐少许、葱花适量。做法：海米是干的，所以要先用凉水泡发一下。把冬瓜去皮，切成薄片，锅里加入适量的清水，把冬瓜片一起放进去，煮开。再把海米捞出来，放入汤里，泡发海米的水不要一起倒进去，否则会使汤的味道发腥。

2、冬瓜切片洗净备用。小葱切成葱花。起锅烧油，下海米爆炒1分钟左右。下冬瓜继续翻炒。锅中加水没过冬瓜，加盐、香油炖煮八分钟左右，出锅时加葱花和味精即可。

3、海米洗净泡软，冬瓜去皮去籽切块，猪肉洗净切块备用。锅中倒入清水，放入猪肉块，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖煮30分钟至肉质变软。将海米加入煮熟的肉汤中，继续炖煮10分钟。加入冬瓜块，继续炖煮15分钟，直到冬瓜熟透。最后加入适量盐和鸡精调味即可。

4、食材：冬瓜250克、海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克。将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长5厘米，厚2厘米的片。海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。

5、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚块。姜切丝，枸杞洗净。热锅，倒入适量油，倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄。倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。

2、将海米放入小碗，加入适量料酒或黄酒，浸泡5分钟。在海米浸泡的同时，将冬瓜去皮、去瓤并清洗干净，切成0.5厘米厚的冬瓜块，备用。将姜切丝，香菜切段，备用。烧热锅中的食用油，放入泡好的海米，翻炒一分钟，直至海米水分炒干。倒入适量的热水，煮沸后加入切好的冬瓜块。

3、食材：冬瓜400g、海米25g、鸡蛋2个、盐适量、香菜少许、麻油5滴、葱少许、植物油2匙。冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

4、锅中加入适量清水，放入泡发好的海米和姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让海米的鲜味充分释放到汤里。将切好的冬瓜块放入汤中，继续用中小火煮至冬瓜变软透明，大约需要10-15分钟。煮的过程中可以根据个人口味适当调整火力和煮制时间。在煮冬瓜的过程中，可以适当加入一些葱花，增加汤的香气。

5、冬瓜海米汤的做法：材料：- 冬瓜：500克 - 海米：50克 - 鸡肉或虾仁：适量 - 水：适量 - 盐：适量 - 味精：适量 - 酱油：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量步骤：冬瓜去皮，去籽，切成小块；海米泡软备用。鸡肉切成薄片或虾仁洗净备用。

冬瓜海米汤的做法步骤如下：食材：冬瓜500克、海米30克、葱少许、盐适量、鸡精适量、香油适量、水适量、油适量。工具：锅、碗、铲子、刀、砧板。冬瓜切片洗净备用。小葱切成葱花。起锅烧油，下海米爆炒1分钟左右。下冬瓜继续翻炒。

冬瓜去皮，去籽，切成小块；海米泡软备用。鸡肉切成薄片或虾仁洗净备用。锅中烧开水，将冬瓜块放入焯水一下，控水备用。另起锅，加入适量的食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。加入鸡肉或虾仁翻炒至变色。加入冬瓜块炒匀。加入适量的水，水量以淹过冬瓜为准，盖上锅盖煮沸。

步骤：冬瓜洗净切成约3毫米厚的片，海米用水洗净后用温水泡30分钟；姜1块切丝，小葱1根切葱花；锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝海米煸炒，炒1分钟后倒入适量清水；大火烧开后放1勺盐，然后放入冬瓜，再次烧开，5分钟后，加入切好的葱花香油2滴即可。

冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去挖掉瓤和籽改刀成薄片，香菜切小段鸡蛋打散待用炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。