墨鱼猪肚汤的做法大全，墨鱼猪肚汤的做法

做墨鱼猪肚汤的家常方法有什么?

准备好洗干净的猪肚和墨鱼干，并用食用盐将猪肚正反面反复搓洗，然后把猪肚放开水中过水，用刀刮掉外面白白的一层膜，清楚猪肚散发的气味。将猪肚和墨鱼干分别切成条状。锅里放入少许油，加热之后，放入猪肚和姜片，翻炒片刻之后，放入墨鱼干，再满满翻炒。

洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。较后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。然后去味。

材料：墨鱼连骨一只，猪肚半个，光杏仁10克。调料：生姜三片，精盐少许。墨鱼原只洗净，猪肚洗净，杏仁洗净。把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火炖40分钟，下盐调味，墨鱼猪肚汤就做好了。

焯水：将切好的猪肚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净；墨鱼片也需要焯水，去除腥味，捞出备用。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪肚和墨鱼片，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。

将墨鱼切成片或条状，用清水冲洗干净，去除多余的粘液。可以在墨鱼片上划几刀，这样有助于煮熟时口感更佳。步骤三：炖煮汤底在锅中加入适量的清水，放入处理好的猪肚和墨鱼。加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以适时撇去浮沫，保持汤清澈。

准备猪肚和墨鱼干，使用食用盐搓洗猪肚，去除内外杂质，并刮除外层膜，去除腥味。接着，将猪肚和墨鱼干分别切成条状。在锅中放入少许油，加热后加入猪肚和姜片，翻炒片刻，再加入墨鱼干，继续翻炒。随后，加入适量的食用盐、料酒和酱油，继续翻炒，然后加入足够量的水，大火煮一个小时，确保水位足够。

墨鱼猪肚汤材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许做法：洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。较后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。

步骤1 准备材料：干墨鱼200克、猪肚200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、淀粉1茶匙、枸杞2克。步骤2 干墨鱼泡发。步骤3 去除黑膜切条。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先盆中倒入猪肚，加入淀粉，少量油搓洗干净备用。

清洗墨鱼，保留骨头。猪肚彻底清洗干净。将姜片切成细丝，备用。在锅中加入足够清水，放入猪肚和姜丝，煮至猪肚变软后捞出备用。另起锅，加入清水烧开，放入墨鱼块和猪肚，煮至汤色变黑，期间不断撇去汤面的浮沫。最后加入适量盐进行调味，撒上葱花即可出锅享用。

墨鱼猪肚汤材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许做法：洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。

将干墨鱼浸泡软化，去骨洗净后切成细条。猪肚去皮，反复搓洗去除粘液，冷水焯水后切成长条。在油热时加入姜片，炒香后加入肚条、墨鱼，烹入料酒，炒至水分蒸发，加入鲜汤炖煮至软烂，调整盐、味精、鸡精等调味料，放入罐内，撒上葱花即可。干墨鱼浸泡软后，去骨洗净，切成0.8厘米宽的条。

【做法】猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；墨鱼干用温水泡软，去掉墨鱼的骨头，洗净后切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、墨鱼丝和葫芦卜片，炖3个小时，加入精盐、味精调匀即可。

新鲜墨鱼不用刮，整只洗净。猪肚擦洗干净，全部放入煲；加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。小诀窍：此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。食物相克：墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪肚和墨鱼片，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。调味：炖煮约30分钟后，猪肚和墨鱼都已经熟透，这时可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精（可选）和白胡椒粉调味。

将汤中的葱段和姜片捞出，汤就可以出锅了。将墨鱼猪肚汤盛入碗中，热腾腾的汤品即可享用。小贴士：猪肚的清洗很重要，确保去除异味。墨鱼的处理要小心，避免划伤手指。炖煮时间不宜过长，以免猪肚和墨鱼过于烂糊，失去口感。可以根据个人口味添加其他调料，如香菜、蒜末等。

准备所需材料：一只墨鱼连骨，半个猪肚，10克光杏仁，三片生姜，少许精盐。接下来，将墨鱼原只彻底清洗干净，同时猪肚也要仔细洗净，光杏仁同样要洗净。取适量清水，用高火加热6分钟，待水开后，将全部材料放入锅中。接下来，转中火继续炖煮40分钟，最后加入适量的精盐调味。