广东炒米粉图片，炒米粉图片

胡萝卜粉丝怎么炒好吃

将粉丝泡发备用。胡萝卜洗净切丝。炒锅放油，油热放入葱姜蒜爆香。放入胡萝卜丝，炒软。将粉丝切短，不能太长。放入炒锅，加上水。放入盐，五香粉，酱油等调料。翻炒后，最后放点醋，出锅装盘，撒点青蒜。注意事项：粉丝泡发时间不能太长，也不能太短。

炒制的顺序：先将胡萝卜丝快炒至断生，再加入泡发好的粉丝，这样可以保证胡萝卜的脆度和粉丝的软硬适中。如果一起下锅，胡萝卜可能会吸水过多变得不脆。快速翻炒：将调味料均匀淋在食材上后，要迅速翻炒，使每一根粉丝都裹上调味料，同时也让胡萝卜丝和粉丝充分混合。

准备好材料。猪肉切丝，用油盐和蚝油腌10分钟，粉丝用清水浸软，胡萝卜刨丝。起油锅。放入猪肉翻炒至熟。加入胡萝卜炒匀。盛出。电热锅放入粉丝，加入适量清水。煮软，加入盐和蚝油。加入炒好的胡萝卜瘦肉，炒匀便可。盛出。

胡萝卜炒粉丝的做法准备材料：龙口粉丝，肉丝，青椒1个鸡蛋 1卷粉丝 1段鳗鱼干若干虾干 1小段胡萝卜步骤：粉丝一团（按食量可增加），用凉水浸泡半小时左右，不推荐用热水，这样炒出来的粉丝不精抖，呵呵！肉切成丝放入小碗中，倒入酱油和少许黄酒，腌制5分钟左右，入味。

净锅入油（可稍微多一点），稍热，入花椒大料，小火焙香后，放葱花炒香。转中火，下胡萝卜丝炒软，下白萝卜丝，炒软。尝下胡萝卜熟了能吃了，放煮熟的粉条，加老抽上色，生抽、盐、醋半匙，加点汤或水5匙，拌匀，加盖焖两分钟。看着别让粉条糊底了，水少可以适量再加点。

1、食材：米粉150g，油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个做法：（1）备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。（2）米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。（3）热锅下油，烧猛油锅。（4）把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

2、食材：米粉适量、胡萝卜一根、葱一根、蒜三粒。调味料：植物油三勺、盐一勺、香醋一勺、老抽一勺、香油几滴、孜然粉少许。将米粉用温水泡在容器里，泡到没有硬心。将泡好的米粉水分沥干。胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。

3、- 做法：米粉泡软，胡萝卜、黑椒肠切丝，鸡蛋煎成蛋饼后切丝。先炒黑椒肠，再加入胡萝卜丝，最后放入泡软的米粉，加入红烧酱油，葱段翻炒至断生。香肠炒米粉 - 主料：米粉、香肠、圆白菜、胡萝卜、蒜苗、鸡蛋 - 做法：香肠切片，米粉泡软，圆白菜、胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片。

4、食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。加入一勺生抽。加入一勺盐调味。翻炒一下。放入泡软的米饭，快速翻炒。

提前腌制的牛肉炒完会比较嫩，最好不要跳过这一步。芹菜和杏鲍菇洗净后切条备用。芹菜好像是新疆炒米粉里必备的配菜，咬起来脆脆的跟米粉很搭。家里还有杏鲍菇就放了些，丰富下炒粉的食材和口感。炒锅中倒入10g植物油，下入腌好的牛肉丝小火炒至变色。

食用油：适量接下来，我们开始制作新疆炒米粉：米粉提前用温水泡发，泡至软糯，捞出沥干水分备用。鸡肉切成薄片，用适量的盐、酱油、老抽腌制10分钟。胡萝卜、青椒、洋葱分别切成丝，蒜末切好备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色。加入蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味。

米粉提前用凉水泡软，泡的时间根据米粉的粗细和个人口感喜好来定，一般需要30分钟左右，泡软后沥干水分备用。肉类提前用适量的酱油、盐、胡椒粉和少许孜然粉腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油，油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅，新疆炒米粉就做好了。

新疆炒米粉的制作步骤如下：主料：- 新疆米粉150克 - 芹菜一小把 - 火腿肠1根辅料：- 大蒜5瓣 - 豆瓣酱60克 - 甜面酱40克 - 辣油20克 - 蚝油10克 - 细砂糖3克 - 胡椒粉1克新疆米粉需提前浸泡，以缩短烹饪时间。将米粉浸泡在温水中约12小时。