小鲫鱼的做法大全，小鲫鱼的做法大全窍门

家常小鲫鱼怎么做好吃又简单

1、清蒸小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后切开，腌制一会儿。然后将姜片和葱放在鱼身上，上蒸锅蒸8-10分钟，然后撒上蒜末、香菜和蒸鱼豉油即可。干烧小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后沥干，加入盐、生抽和料酒腌制片刻。热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

2、首先需要将新买的鲫鱼洗净，用盐反复揉搓入味，静置半小时。然后将热锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，炒至葱段变金黄色。然后再放入鲜牛奶、杏鲍菇、香菇、糖，煮至沸腾。最后再放入鲫鱼，继续加60克牛奶、盐、茴香，小火清炖即可，小鲫鱼就做好了。

3、将小鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃。在鱼身两侧切几刀，使调味料更容易渗入。锅中加入足够的水，放入适量的姜片和大葱，煮沸。将小鲫鱼放入开水中焯水，焯水的时间控制在30秒至1分钟之间。将焯水好的鲫鱼捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4、制作简单又美味的家常小鲫鱼有以下几个步骤：准备材料：新鲜的小鲫鱼2-3条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、淀粉适量。处理小鲫鱼：将小鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，切几个小口，撒上少许盐、白胡椒粉和料酒拌匀，让其腌制入味。准备葱姜蒜：将葱姜蒜切末备用。

5、新鲜鲫鱼清洗干净后，用适量的盐揉搓鱼身，腌制约半小时，让鱼肉入味。开火加热锅，倒入适量油，放入切段的葱、切片的老姜、蒜末以及花椒、八角，小火炒香，直至葱段变成金黄色。接下来，加入新鲜牛奶、杏鲍菇片、香菇片和适量的糖，转大火煮至牛奶开始沸腾。

6、小鲫鱼是一种常见而美味的淡水鱼类，其肉质鲜嫩，口感细腻，适合炖汤。炖小鲫鱼是一道家常菜肴，制作方法简单，可以搭配多种食材和调料，增加口感和营养价值。

1、第1步、炒锅上火烧热，加油，放入小鲫鱼。第2步、把鱼煎至两面金黄。第3步、小火慢至酥脆。第4步、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。第5步、放两勺辣椒面。第6步、小火，不要把辣椒面炙糊。第7步、放一勺孜然粉。第8步、放一勺盐，翻炒均匀。第9步、放葱段、姜丝、蒜片，颠锅爆出葱香味。

2、干煸小鲫鱼主料：鲫鱼500g 3人份辅料：食盐适量醋适量葱适量姜适量料酒适量番茄酱适量白糖适量调和油适量做法步骤1鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。步骤2平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。步骤3小火，煎至两面金黄后，盛出。步骤4锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。

3、干煸小鲫鱼的做法步骤将小鲫鱼去内脏，去鱼鳞，洗净凉干。将小鲫鱼放入合适的器皿，加盐、调料、姜末进行搅拌，腌制15分钟。入味后，倒掉腌出的水，加面粉，适量清水，进行搅拌。面糊以薄薄裹住小鱼为宜，不能太稀，以夹起不滴落为标准。

4、首先，将两条鲫鱼宰杀洗净，确保干净卫生。然后，从背部切开，切成两半，用适量的盐、料酒和葱姜进行腌制，大约需要15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。接着，将平底锅烧热，倒入适量的花生油，将腌制好的鲫鱼放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出后控油备用，这样可以让鱼肉更加酥脆。

野生小鲫鱼的家常做法有很多种，以下是其中几种常见做法：清蒸小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后切开，腌制一会儿。然后将姜片和葱放在鱼身上，上蒸锅蒸8-10分钟，然后撒上蒜末、香菜和蒸鱼豉油即可。干烧小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后沥干，加入盐、生抽和料酒腌制片刻。热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

材料：小鲫鱼800克、芹菜60克。辅料：植物油适量、盐3克、辣椒酱3克、小葱5克、面粉35克、姜5克、蒜2瓣、生抽3克、十三香2克。小鲫鱼洗杀去内脏去鳃去鱼鳞。用少许盐，几片姜片腌10分钟。面粉加少许十三香、清水调匀，取小鲫鱼蘸面糊。锅中放适量油，入小鲫鱼炸。

首先需要将新买的鲫鱼洗净，用盐反复揉搓入味，静置半小时。然后将热锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，炒至葱段变金黄色。然后再放入鲜牛奶、杏鲍菇、香菇、糖，煮至沸腾。最后再放入鲫鱼，继续加60克牛奶、盐、茴香，小火清炖即可，小鲫鱼就做好了。

制作简单又美味的家常小鲫鱼有以下几个步骤：准备材料：新鲜的小鲫鱼2-3条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、淀粉适量。处理小鲫鱼：将小鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，切几个小口，撒上少许盐、白胡椒粉和料酒拌匀，让其腌制入味。准备葱姜蒜：将葱姜蒜切末备用。

小鲫鱼（500克）姜片（适量）大葱（适量）料酒（适量）酱油（适量）白胡椒粉（适量）盐（适量）食用油（适量）做法步骤：将小鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃。在鱼身两侧切几刀，使调味料更容易渗入。锅中加入足够的水，放入适量的姜片和大葱，煮沸。

具体做法如下：准备食材。小鲫鱼清洗干净后沥干水分，备用。同时准备好葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料。烹饪步骤。先将锅烧热，加入适量的油，将小鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。这一步能够锁住鱼肉的水分，增强口感。然后加入适量的水，烧开之后加入准备好的调料，慢炖一段时间。

清蒸野生小鲫鱼材料：- 野生小鲫鱼 2只 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 1汤匙 - 盐适量 - 食用油适量做法：将鲫鱼去鳞、去腮、洗净，沥干水分。在鱼身两侧各划几刀，用刀在鱼两面轻轻拍打几下。在蒸锅中放入姜片和葱段，加入适量的水和料酒烧开。

处理鲫鱼：同上述方法清洗并擦干水分。（2）煎鱼：同红烧鲫鱼的煎鱼步骤，但不需要煎得太焦。（3）煮汤：在锅中加入适量清水，放入煎好的鲫鱼和姜片。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约20分钟。期间可加入少许料酒去腥增香。

野生小鲫鱼的家常做法有很多种，其中较为常见的有清蒸、红烧、煎炸等。下面将详细介绍这些做法，并给出具体的步骤和要点。清蒸野生小鲫鱼是一种能够保留鱼的原汁原味，突显其鲜美口感的烹饪方式。首先，需要将鱼处理干净，去鳞、去内脏，并在鱼身上划几刀以便入味。

做法：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。