家庭红烧排骨怎么做才好吃
“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要有两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。
食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。
将排骨放入锅 内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨 肉烂即成；特点：味道香咸，排骨酥 烂，色泽金红；制作关键：排骨挂上淀 粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道“红烧排骨”，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。下面准备食材 准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。
排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
如何做红烧排骨
下面准备食材 准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。下面开始焯水 锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
食材：排骨300克、泡椒两个、生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱少许、生抽适量、老抽少许、蚝油少许、花生油适量、花椒二十粒左右、料酒少许。将排骨焯水，水里加入少许料酒。生姜和大蒜瓣切成片。坐锅烧热，放入适量花生油。排骨放入，煎出香味，两面煎。
红烧排骨的做法?
红烧排骨所需食材 猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片 做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。
准备好主料排骨剁小段，土豆去皮切成滚刀块；其他辅料准备好，洗净备用；烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。沥干水分备用；锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢至糖融化；倒入排骨，翻炒上糖色；再加入蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮炒香。
红烧排骨的做法如下：主料：排骨、葱段、姜片、料酒、油。辅料：冰糖、桂皮、八角、生抽、盐、干辣椒、水。排骨提前一小时用清水在盆中浸泡，除去血水。冷水入锅，放入葱段、姜片，水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。用漏勺将排骨捞出，清水冲洗一下，控水。
红烧排骨的正确做法如下： 准备材料：排骨、大葱、大姜、八角、青红椒。 将排骨顺着骨头缝隙划开，剁成5厘米长的段，然后放入清水中浸泡，去除血水。青红椒去心，切成菱形片备用。 在锅中加入清水，大火加热至水开，将排骨捞出汆水，加入适量料酒去异味。
红烧排骨的做法用料 排骨 600克、姜 2块、大蒜 3瓣、小葱 3棵、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、桂皮 1小块、八果 2个、盐 适量、玉米油 适量、冰糖 适量。
将排骨切成适口的小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。 在锅中加热适量植物油，放入姜片和葱段，用中小火炒至香味释放。 加入焯水后的排骨，用中小火翻炒至排骨表面微微焦黄。 倒入适量的料酒，煮沸后加入白糖，继续翻炒均匀，让排骨表面均匀裹上糖衣。
家庭版红烧排骨怎么做好吃
家庭版红烧排骨的做法如下：材料准备**：排骨、生抽、盐、八角、姜、料酒、酱油、蚝油等。 排骨冷水下锅焯水后洗净，焯水时加入2片姜和一勺料酒，一根葱以去腥。 锅里烧油，小火炒糖色直至金黄冒泡。 下排骨炒匀，加入姜蒜、一点辣椒、料酒、生抽、老抽和一勺盐。
家庭版红烧排骨的做法如下：材料准备：排骨、生抽、盐、八角、姜、料酒、酱油、蚝油等。排骨冷水下锅焯水后洗净，焯水时加2片升级，一勺料酒，一根葱去腥。锅里烧油，小火炒糖色，这样金黄冒泡就可以了。下排骨炒匀，加姜蒜，一点辣椒，料酒，生抽，老抽，一勺盐。炒成这样。
排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
锅中放入适量植物油，加热姜、葱，炒香，然后将排骨放入锅中翻炒。待肉变白后，加入酱油、料酒、糖，再加入刚刚没过排骨的开水。大火烧开后，小火煨20分钟左右。排骨烧完之后，视盐量适当加盐，然后改火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做好了。
家常菜红烧排骨该怎么做?
1、步骤： 将排骨洗净后切成块状，放入锅中烧开水焯水，去除沫子后捞出备用。 锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片、葱段煸炒出香味。 将焯水后的排骨放入锅中，倒入料酒翻炒均匀。 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约盖过排骨为宜。
2、将排骨切成小块，放入冷水中焯水，煮开后捞出备用。 锅中烧热一些食用油，将切好的葱姜爆炒出香味。 加入焯水后的排骨，煎煮至颜色微黄。 加入料酒煮一会儿，然后加入足够的水，使排骨完全淹没在水中。 加入生抽、老抽、糖和适量的盐，搅拌均匀。
3、先将排骨洗干净之后放置或沥出血水，溢出血水之后的排骨不是特别腥，但是还是有一点点的腥不过它的好处就在于保留了肉的鲜味，如果很怕腥的话还可以将排骨先抄水，将排骨冷水下锅，并将葱姜料酒放入锅中煮开，捞出浮沫在拿出排骨清洗备用。
4、【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。
5、做法：锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水。炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块、香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋。大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋。
红烧排骨正宗做法
1、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。
2、将排骨切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中煮沸，将煮沸后的排骨捞出沥干备用。 热锅冷油，将姜葱爆香，然后加入煮好的排骨，炒至两面微黄。 加入适量的料酒，炒匀后煮沸，再用清水冲洗排骨，去除血水和杂质。
3、步骤：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。煮开后会慢慢煮出血沫，将血沫撇净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色。小火慢熬，熬到糖的颜色变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮。
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