芋圆甜酒怎么做好吃，甜酒怎么做好吃

糯米甜酒怎么吃

1、把一小块酒药碾成细粉末。 待糯米饭降温至40℃以下，将其乘入容器内（也可留在锅中），不要留有过多空隙，但也不应压实。可在表面挖一个或数个浅坑。 将酒药粉末均匀洒在糯米饭表面，用保鲜膜盖严（但可留有少量空气）。 保温35~37℃，依容器深度，一天半到两天即可食用。

2、【食材】：长糯米500克、甜酒曲2克、干桂花一小把、35度左右的温开水500克 准备好原材料。糯米洗净后用清水泡6个小时左右。蒸格上先铺好蒸屉布，然后铺好糯米，用筷子插一些孔使其更透气，水开后蒸30分钟左右至全熟。蒸熟后倒入干净的容器里，用筷子拨散开，自然降温。

3、但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆（以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。

甜酒怎么做好吃?

1、首先糯米要用水泡一个晚上。然后捞上来沥干水份，装到蒸笼大火蒸20分钟左右。拿出来倒到干净的盘子用筷子划松散糯米饭。【做甜酒的过程用的工具都不能沾有油】甜酒曲倒到碗里加3小勺水进去搅拌均匀。

2、食材：鸡蛋一个，甜酒两勺，年糕一个，红糖一勺。烹饪方法：准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。

3、加入辅料：如果喜欢，可以在发酵过程中加入红枣、枸杞等辅料，增加营养和风味。终止发酵：当糯米的甜度和酒味达到预期时，可以将甜酒放入冰箱冷藏，低温可以减缓发酵速度，保持甜酒的风味。享用：甜酒可以直接食用，也可以加热后食用。加热后的甜酒酒味会更加浓郁，口感更加醇厚。

4、先将水烧开，下圆子（自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子）片刻，圆子浮起，加入糯米甜酒，再开加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。（4）乱炖 将许多水果切成小丁（苹果，香焦，桔子。。）放在一起加糯米甜酒一起煮片刻也很好吃的。

5、糯米2斤甜酒曲（超市有售，并有用量）。将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）。

6、家里吃的米，按甜酒药子须要的计量取好所需米的数量。煮好饭，放凉，把甜酒药子碾碎，待米饭凉好。将碾碎的甜酒药子粉末拌入米饭里，不停翻拌均匀，加入少许水，放置24-48小时就可以了。

冰甜酒怎么做好吃冰甜酒怎么做

糯米2斤甜酒曲（超市有售，并有用量）。将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）。

准备材料：草莓、白糖、白葡萄酒或甜酒、冰块。 制作过程：将草莓洗净去蒂，放入搅拌机中搅拌成泥状。加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度，然后搅拌均匀。接着，倒入白葡萄酒或甜酒，比例可以根据个人喜好来定，一般建议是1：1或1：2的比例。

清洗糯米并浸泡首先，甜酒是否好喝跟糯米有很大的关系，所以我们最好选择优质的糯米来制作甜酒。糯米买回来以后先冲洗干净，冲洗到水里没有杂质或者白色的粉尘为止，然后放在水桶或者盆子里浸泡，水位大约是刚好没过糯米半根手指的深度即可，春夏秋冬分别浸泡6小时、2小时、8小时、10小时。

洛奇英雄传冰草莓甜酒的制作方法主要包括准备材料、混合调制和冷藏等步骤。首先，准备所需材料：新鲜草莓500克、白糖200克、白葡萄酒500毫升、柠檬汁适量、薄荷叶数片以及冰块若干。确保草莓清洗干净并去蒂，白糖量可根据个人口味适量调整。接下来，将草莓和白糖放入搅拌机中，搅打成草莓泥。

做法 糯米淘洗干净，加清水泡20个小时左右（放进冰箱），泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里，对着水龙头冲啊冲，冲到米饭温热时止。

甜酒的制作方法

- 圆糯米 - 酒曲 制作步骤： 将圆糯米清洗干净后，浸泡片刻，随后放入锅中蒸熟。务必确保锅中无油污，以免影响米的煮制。 煮熟的糯米放凉后，轻轻打散，加入磨碎的酒曲饼拌匀。 在拌匀的米饭中央挖一个小洞，观察是否有水流渗出。然后在米饭上再撒上一层酒曲粉末，淋上少许凉水。

浸泡。方法：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。作用：使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。蒸饭。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。

将拌好酒曲的糯米放入发酵容器中，加入适量的水，用筷子拌匀，使糯米与水充分混合。（5）将发酵容器密封，放在温暖处进行发酵。发酵过程中要保持容器内的温度在25-30℃，发酵时间为7-10天。（6）发酵完成后，将甜酒倒入锅中，加热至沸腾，煮沸后即可饮用。

糯米甜酒的做法

1、糯米甜酒的做法 准备材料：糯米、红糖、白糖、酒曲、水。 将糯米淘洗干净，加入适量水浸泡2-3小时。 将浸泡好的糯米蒸熟，放凉备用。 取一个大碗，将红糖、白糖、酒曲和适量水混合均匀，搅拌至糖完全融化。 将蒸熟的糯米加入碗中，用手将糯米和糖水充分混合均匀。

2、用料：糯米250克、甜酒曲1克。做法：（1）糯米称重250克淘洗后用清水浸泡一夜。（2）泡好的米洗净，蒸锅铺上湿屉布，把糯米平铺在屉布上用筷子均匀的戳几个洞，方便蒸的时候米受热均匀，盖上盖子水开以后计时蒸30分钟。

3、糯米甜酒的做法：糯米洗净后，加入漫过糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。取酒饼丸小半颗磨碎，加入少量温开水溶解，然后将酒饼水拌入糯米饭中。拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按紧实，在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

4、首先糯米要用水泡一个晚上。然后捞上来沥干水份，装到蒸笼大火蒸20分钟左右。拿出来倒到干净的盘子用筷子划松散糯米饭。【做甜酒的过程用的工具都不能沾有油】甜酒曲倒到碗里加3小勺水进去搅拌均匀。

5、【答案】： 做法步骤：首先建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意，必须无油！绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。

6、准备用料。糯米、酒曲、水。用热水把糯米洗干净，再用热水泡4个小时，用淘米水把瓶子洗干净，再用温开水把瓶子洗涤2次备用。泡发的米放入蒸锅里平摊，用筷子戳些孔，大火蒸15分钟转小火蒸15分钟。

自己动手做甜酒怎么做才好吃

1、甜酒的最佳制作方法如下：食材：糯米500克，酒曲4克， 甜酒的最佳制作方法如下：食材：糯米500克，酒曲4克。做法步骤：将糯米淘洗干净后泡至用手碾碎即可。

2、材料：糯米、甜酒曲、温开水。将糯米清洗干净，浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。

3、将米倒入无水无油干净的容器，用筷子播散，如果黏在一起，还需要加一些凉白开至米粒颗颗分明，但是底部不能看到太多水，底部有少量水是可以的。

4、制作步骤：糯米准备：将糯米洗净，浸泡在清水中，一般需要浸泡6-12小时，直到糯米粒饱满透亮。蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。蒸好的糯米要稍微放凉，避免温度过高影响后续发酵。拌入酒曲：将蒸好的糯米放入干净的容器中，加入适量的酒曲，用干净的筷子或勺子拌匀。

5、步骤拌曲一般糯米和甜酒曲的比例是50：1，甜酒曲用凉水化开备用。蒸好的糯米饭不能太烫，不然会把酵母菌烫死，自然就做不成功，用手试一下糯米饭，以不烫手为宜，大约30度左右，倒入化开的酒曲水均匀的拌散，如果觉得有点干，可以加适量凉开水，一定要拌均匀，这样做出来的甜酒才好吃。

6、做法 糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。