凉拌莴笋用焯水吗多久，凉拌莴笋用焯水吗

莴笋需要用水焯一下吗

莴笋炒之前不需要焯水。焯水这个步骤通常用于去除蔬菜的涩味、草酸或者预先烹饪硬质蔬菜。然而，对于莴笋来说，由于其本身口感脆嫩，味道清香，并不需要通过焯水来改善口感或去除不良成分。首先，从口感上考虑，莴笋的肉质细嫩，含水量高，炒制时能够保持清脆的口感。

来看解析哈。莴笋不需要焯水。做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。

莴笋不用焯水。莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感。

莴笋需要焯水。首先，焯水是一个常见的烹饪步骤，特别是在处理蔬菜时。对于莴笋来说，焯水的主要目的是去除其本身的涩味和部分水分，从而提升口感。未经焯水的莴笋直接烹饪，可能会带有一种生涩的口感，这会影响最终的食用体验。其次，焯水还能帮助保持莴笋的翠绿色泽。

莴笋在食用之前，尽量用开水焯一下，不仅可以缩短烹饪时间，还可以降低莴笋在烹饪时间出现营养物质的流失，食用时口感清脆，对身体的滋补作用更佳。不过焯水时间要短，以免食用莴笋的食用口感。

莴笋焯水一分钟就差不多了。莴笋是比较常见的一种蔬菜，这种食物吃之前，必须要焯水，焯水之后的莴笋，口感更好，不然会有涩涩的口感。莴笋焯水一定不要焯太久，最好是注意焯水的时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。

1、莴笋需要焯水，莴笋焯水可以去除草酸，可以保留维生素。莴笋焯水以后颜色更加鲜艳，吃起来口感更脆。莴笋不要泡水，要焯水。春天正是吃莴笋的好时候，很多人喜欢吃莴笋，因为莴笋吃起来很脆，很好吃。

2、做凉拌莴笋不需要焯水。因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃，因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸极少。

3、在制作凉拌莴笋的时候，莴笋是不用焯水的，因为焯过水之后的莴笋吃起来的口感会很难吃，因为莴笋本来就是一种可以生吃的食物。如果说把莴笋在水中焯成半熟的话，会非常的不好吃。而且焯完水的莴笋，它里面的营养成分也会流失很多，并且焯完水的莴笋，吃起来会没有那么的清脆的口感了。

1、如果想要更加脆口，可以将莴笋丝放入冰水中浸泡一会儿，然后再捞出沥干，这样做出来的凉拌莴笋更加爽脆可口。

2、方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

3、将莴苣片切成薄片，放入热水中焯水。取出焯水的莴苣片，放入冷水中过凉，沥干水分。在一个大碗中加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末和香油，搅拌均匀。将莴苣片放入调料碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透入莴苣片中。摆盘时可以点缀一些葱花，增加香气和美感。

不需要。莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，在做凉拌菜的时候可以不用焯水，这样不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。

做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。凉拌莴笋丝怎么做莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。

凉拌莴笋是不要焯水的，因为焯水后的莴笋内部结构被破坏后口感也就变了，也就是说，莴笋不清脆了。凉拌莴笋做法：（1）准备材料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。（2）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油把花椒炒出香味备用。

做凉拌莴笋不需要焯水。因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃，因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸极少。

不用。莴笋口感脆嫩爽口，本身就可以直接生吃，所以在凉拌时可以不用焯水。不过莴笋本身带着苦味，可以用凉水将莴笋浸泡五分钟，然后再凉拌。莴笋本身就已经非常鲜嫩，如果焯水，就没有爽脆鲜嫩的口感了。凉拌莴笋的做法莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。

莴笋凉拌不需要焯水，可以直接生吃，用淡盐水中浸泡5-10分钟后在进行食用，可以减少苦味，吃起来更加的清脆，还具有杀菌的作用。莴笋焯水后会变软，不再脆爽，汁水也会变少，所以吃莴笋时尽量不要进行焯水。

莴笋凉拌用焯水吗做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。凉拌莴笋丝怎么做莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。