虎皮鸡爪怎么弄才好吃又简单，虎皮鸡爪怎么做才会蓬松

怎么做虎皮鸡爪

虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

准备材料需要准备新鲜的鸡爪、食用油、料酒、生抽、老抽、姜蒜等。洗净鸡爪并剪去爪尖，以更好地入味。将鸡爪浸泡于水中约半小时以去血水。接着进行腌制处理，加适量料酒、生抽腌制大概20分钟。炸制虎皮鸡爪将腌制好的鸡爪放入热油中炸至金黄，这是形成虎皮的关键步骤。

家庭版虎皮鸡爪的做法材料：鸡爪500克生姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量老抽适量生抽适量糖适量醋适量辣椒油适量花椒粉适量香菜适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入鸡爪煸炒。加入料酒，煮至鸡爪变色。

所需材料：鸡爪500克、指天椒2个、蒜1个、洋葱10克、红头葱10克、香菜5克、花生油适量、盐4克、红烧酱油5毫升、料酒2毫升、陈皮2克、生姜5克、八角1个。将鸡爪焯水后捞出，沥干水分，然后倒入锅中。将鸡爪洗净，去除脚趾，较大的鸡爪需斩断。

烧虎皮鸡爪的做法：将鸡爪洗净，去除指甲和杂毛，焯水去血水备用。准备调料：生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。将调料放入锅中煸炒出香味，加入鸡爪翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味。

新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净，淋入适量的老抽上色，用手抓匀。锅中倒入宽油，油温一定要高，依次放入鸡爪，开大火炸制，炸到鸡爪表皮起泡。用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分的泡出虎皮。

鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量。锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。

1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

2、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

3、鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量。锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。

4、鸡爪1000g（去脚趾甲，再洗净，滤干水分，倒入盆中备用），泡椒适量（切成圈备用），姜适量（洗净，切成细丝备用），蒜叶适量（洗净，切成长段备用），大蒜适量（剥皮洗净，切成小粒备用），盐，鸡精，生抽，白糖，辣酱，黄豆酱，胡椒粉，淀粉各适量。

5、中火炸10分钟左右，捞出。准备好冰水，把炸好的鸡爪放入，浸泡2小时。锅里放少许油，把姜蒜和所有的香辛料，先放入煸香。再把鸡爪放入，再加上生抽、冰糖等。最后倒入纯净水、啤酒，啤酒的量必须能把鸡爪盖没，转小火炖煮40分钟左右，收汁后出锅。好吃的虎皮鸡爪做好了。

6、准备鸡爪800克，葱两段，姜一块，蒜一头，适量辣椒。在锅中加入清水，将一半的姜拍碎放入，煮开后放入鸡爪，再次煮开后继续煮两分钟。将煮好的鸡爪冲凉水，然后晾干。将蜂蜜和白醋按比例兑好，充分搅拌均匀，然后均匀地刷在鸡爪上，一面刷好后再翻面刷。刷匀后晾干。

2、鸡爪1000g（去脚趾甲，再洗净，滤干水分，倒入盆中备用），泡椒适量（切成圈备用），姜适量（洗净，切成细丝备用），蒜叶适量（洗净，切成长段备用），大蒜适量（剥皮洗净，切成小粒备用），盐，鸡精，生抽，白糖，辣酱，黄豆酱，胡椒粉，淀粉各适量。

3、准备鸡爪1000克，去趾甲并洗净，沥干水分后放入碗中。将泡椒切圈，姜切丝，蒜叶切段，大蒜切粒，所有调料备好。将锅加热，加入适量白糖，小火炒至糖色变深红，加入鸡爪翻炒均匀上色。热锅加油，将鸡爪下锅炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

4、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。