如何做四角粽子
1、粽叶清洗干净后放入锅中加盐煮5-10分钟,捞出清洗干净浸泡水中。没有鲜花生可以将花生浸泡水中,待它吸饱水分就会从干花生变成鲜花生。糯米清洗干净后,加水浸泡半天时间。开始包粽子:两片粽叶叠加整齐,卷成如图所示的锥形,角上放上一颗花生,可以放漏米。
2、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。左手捏紧四片叶子的交接处。先放少许糯米。再放豆馅和豆子、红枣等。最后盖上糯米,用勺子压实。左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。
3、糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟。如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1。再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了。
4、为了它的柔韧度更好,要经过“2泡1煮”,先将粽子叶放到淡盐水中浸泡半个小时,干粽叶要浸泡4个小时。再起锅加水,水开后先加入一勺食用碱,然后放入粽叶煮10分钟,煮好的粽叶捞出放入凉水中浸泡20分钟以后就可以用了。
5、食材 主料粽叶50片江米500克辅料红枣适量红豆少许 步骤 四角粽子的做法步骤1江米泡10小时左右,备用。包好后煮两个小时左右。四角粽子的做法步骤2包好了,煮好后,把粽子放入冷水。
四角粽子怎么包的过程
1、粽叶清洗干净后放入锅中加盐煮5-10分钟,捞出清洗干净浸泡水中。没有鲜花生可以将花生浸泡水中,待它吸饱水分就会从干花生变成鲜花生。糯米清洗干净后,加水浸泡半天时间。开始包粽子:两片粽叶叠加整齐,卷成如图所示的锥形,角上放上一颗花生,可以放漏米。
2、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。左手捏紧四片叶子的交接处。先放少许糯米。再放豆馅和豆子、红枣等。最后盖上糯米,用勺子压实。左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。
3、糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟。如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1。再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了。
4、北方四角粽的包法:取粽叶 取两片粽叶搭在一起叠压 卷成圆锥状 装糯米 在折好得圆锥状筒中装入糯米,上部粽叶向下折直至完全盖住糯米,再用手把叶子两侧捏下去,把粽叶尖端向一侧折叠。捆粽子 最后用线绳将粽子捆绑结实 四角粽粽子就包了。
四角粽子包法
1、四角粽子是最常见的粽子包法,超市和市场卖的大都是四角粽子,四角粽子包的米多,而且形状好看还不易露米。
2、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。2 左手捏紧四片叶子的交接处。3 先放少许糯米。4 再放豆馅和豆子、红枣等 5 最后盖上糯米,用勺子压实。
3、四角粽子的包法如下:工具/原料:糯米、粽叶、大枣、棉线、清水、盆。糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟。如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1。
4、四角粽子包法如下:用料:江米2500g、粽叶3袋、马莲3把、枣30颗、芸豆1把、葡萄干1把。步骤:粽叶和马莲洗净,放入锅内煮,水开后五分钟关火,放入凉水中浸泡备用。江米用水泡两个小时以上,用手捻江米碎裂,即为泡好。用两片大小差不多的粽叶做成漏斗形。
包粽子4步慢动作讲解,棱角分明煮不散,包法窍门全在,一看就会
“ 1环:环成圆锥形 ” 取二片粽叶,正面朝上排好,用手捏住两头, 环 成一个圆锥形,在圆锥形的尖头部位最好折出来一个小小的折痕,这样可以避免包、煮时漏米。 [注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小,不要太大。
首先准备2斤糯米,倒入清水漂洗干净,包粽子的糯米不用提前浸泡,直接用水淘洗干净就可以开始包了,只不过煮的时间稍微长一点,但这样包出来的粽子很紧实,有嚼劲,不松散,不漏米,而且吃起来非常的香。包粽子要挑选细长的野生粽叶,这样包的粽子香味特别的足。粽叶洗干净之后,剪去头尾的部分。
第三步:食材全部准备完毕,最关键的来了,开始包粽子,仔细看哟。取两张粽叶卷成图片漏斗状,不要以为三角形粽子很简单,看起来人人都会做,实际操作就知道绝对要掌握技巧,不然漏米是常态。第四步:加完米以后,放两个枣或者几粒花生米,一般一个粽子基本上就是一两米。
首先糯米和粽叶要提前浸泡一晚上,粽叶浸泡好以后再刷洗几遍,我们当地主要用芦苇叶。包粽子没大家想象的那么复杂,只要记住最主要的一点不漏米,那么包起来就很简单了。
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