八爪鱼水煮做法，八爪鱼的正确吃法

红烧八爪鱼的正确做法

1、红烧八爪鱼家常做法：准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许。八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮3分钟，捞起。热锅凉油，倒入所有料.加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可。装盘。

2、食材：八爪鱼 2条、葱段适量、八角适量。把买来的八爪鱼清理干净。锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净，沥出水分。锅里放油，加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼。向锅里倒入葱段、姜片、八角。向锅里加入适量啤酒。

3、材料：八爪鱼2个，植物油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，葱白4—6段，盐少许。八爪鱼洗净，锅内加水，料酒，少许盐，焯水。出锅过冷水，切段。锅内烧油，加入切刀花葱段，爆出葱香味。

4、食材：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。八爪鱼回来不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

八爪鱼斜刀刻花，覆上微波薄膜，用强功率煮6分钟。辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀。调料汁用鱿鱼蘸着食用即可。

步骤一：买来的八爪鱼清洗干净。步骤二：洗净后的八爪鱼装在盘子里。步骤三：放入蒸锅中。步骤四：水开后蒸5分钟。步骤五：取出后搭配蒜蓉酱一起食用。步骤六：和其他菜一起食用。

需要李锦记的沪式甜面酱。黄瓜切片，红辣椒切片。清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。另起油锅见热，倒入蒜头爆香。倒入沥干的八爪鱼。一大勺甜面酱，翻炒匀。倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。

首先，需要将八爪鱼处理干净，去除内脏和墨囊，用清水冲洗干净。接着，将处理好的八爪鱼放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒以去腥提味。然后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸制十五分钟左右，具体时间根据八爪鱼的大小和蒸锅的功率而定。

清蒸八爪鱼：首先，将八爪鱼洗净后切成小块，用开水焯水去腥。然后，将姜蒜切末，葱切段。将八爪鱼块放入蒸碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精搅拌均匀，蒸15分钟即可。红烧八爪鱼：先将八爪鱼洗净后切成小块，用开水焯水去腥。然后，将葱姜蒜切末备用。

凉拌八爪鱼（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。（5）再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

龙骨焯水备用，八爪鱼与胡萝卜、白萝卜一同切块。加入无花果、蜜枣等材料，大火煮沸后转小火煲两小时。- 小贴士：清甜鲜美，适合夏季饮用。糖薰八爪鱼：- 材料：八爪鱼、兰花、香芹、青红辣椒丁、多种调料。- 做法：八爪鱼腌制混合海鲜酱、鲍鱼汁等调料。

主料：八爪鱼3条、油适量、小葱适量、姜适量、红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。将小葱切段，姜切成丝，红辣椒切成细丝。将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净切开。锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。将八爪鱼捞出，沥干水分。

将买来的八爪鱼处理干净，如何清洗八爪鱼，我们上面已经说过了，这里就不再多说了。起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。将焯好水的八爪鱼洗净。锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。