玉米发糕做法视频教程，玉米发糕制作教程

北方过年都要吃发糕是怎么做成的,好吃简单,图文教程

放在温暖的地方发酵。（我放在稍稍加热的蒸锅里了）1发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。

此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可，然后晾温。

材料准备：玉米面粉200克、小麦粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、水适量、红枣适量、葡萄干适量。然后把200克玉米面粉加入200克开水，搅拌成面疙瘩，如下图所示。放凉后打入1个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克温水，如下图所示。然后搅拌成无颗粒黏稠，如下图所示。

制作方法：①将玉米面和白面放在盆中加入酵母和白糖。②将1000克35度左右的温水，一次性倒在玉米面与白面中，用筷子将面粉与玉米面儿搅拌均匀。

菜谱做法：材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。鸡蛋去壳，放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡。调发糕浆用较深的器皿比较合适。

食材：细玉米面、普通面粉、泡打粉、鸡蛋、品酸乳、白糖、白醋、玉米油、葡萄干枸杞各适量。做法：玉米面直接放进电饭锅里，加一点热水烫开，用筷子搅拌均匀。

油：适量（用于抹模具）【制作步骤】发酵准备：将酵母粉倒入小碗中，加入适量温水（大约35-40摄氏度），搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分激活。混合材料：在一个大碗中，将玉米面和中筋面粉混合均匀，加入糖，搅拌均匀。和面：将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使其成为面糊状。

发酵准备将酵母粉倒入小碗中，加入适量的温水（大约35-40℃），搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分激活。将玉米面和中筋面粉混合均匀，倒入激活的酵母水中，边倒边搅拌，使其成为面糊状。根据个人口味加入白糖，继续搅拌均匀。发酵过程将搅拌好的面糊盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。

玉米面发糕是一种传统的中式点心，以玉米面为主要原料，通过发酵制作而成。它口感松软、香甜，营养丰富，是很多人喜爱的小吃。

温水：适量（用于调面糊）油：适量（用于抹模具和煎炸）【步骤】发酵准备：在一个大碗中，将玉米面和中筋面粉混合均匀。加入酵母粉和糖，搅拌均匀。和面：慢慢加入温水（大约35-40摄氏度），边加边搅拌，直到面糊呈现稀糊状，不要太稠也不要太稀。面糊的稠度要能够流动但不是水状。

做法：将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

1、在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

2、制作方法主料：玉米面150克苏打粉3克做法一将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

3、准备好玉米面。烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。打上两个鸡蛋。搅成面糊。放上酵母、豆粉、白面粉。再放上10克糖。搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了。把锅铺好，不要忘了锅底加水。

4、原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。将玉米面倒入面粉中拌匀。酵母水慢慢地加入面粉中。搅拌至较粘稠的糊状。盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。

5、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150克、温水适量、酵母粉1克。在一个大碗中，先倒入玉米面，为了保证发糕的质量，中筋面粉也是必不可少的，倒入与玉米面相等的量。然后烧一壶热水，加入酵母粉搅拌至融化。