南瓜炒咸鸭蛋的做法，南瓜抄咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋炒南瓜的家常做法

主料：南瓜300克。辅料：咸鸭蛋150克。调料：盐4克、料酒15克、鸡精2克、植物油25克、大葱5克、姜3克、香油2克。将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片。咸鸭蛋去皮切成小丁。葱切成葱花，姜切成小片。

准备食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、白砂糖。南瓜去皮、去瓤后切成条。咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄压碎。将南瓜条焯水一分钟捞出沥水。放入淀粉搅拌均匀。锅热放油将南瓜条煎至金黄捞出。锅中留底油加咸蛋黄炒香。再加入南瓜条、白砂糖翻炒均匀即可。

熟咸鸭蛋剥皮，把蛋黄和蛋清分离。然后把鸭蛋黄用匙儿捣碎成泥状，备用。南瓜去皮去瓜子，用水清洗干净，控干水分，切成条。切少许葱丝，备用。把南瓜放入开水中焯一下，焯至七，八分熟捞出（大概两分钟的时间），沥干水分，备用。

南瓜烹煮：在锅中加入适量的水，水开后放入切好的南瓜块，快速焯水1至2分钟，捞出并沥干水分。炒香蒜姜：锅中加入适量的油，油温热后下蒜末和姜末，小火炒出香味。咸蛋黄下锅：加入准备好的咸蛋黄碎，用小火慢慢炒至油变得金黄色，这个过程会让咸蛋黄释放出浓郁的香味。

南瓜洗净去皮，切薄片。咸鸭蛋一个，去皮，用小勺捣碎。炒锅内放一点油，放入鸭蛋碎，煸炒一下。放入南瓜片，继续翻炒，可以适量加一点清水，转小火闷上五分钟（放入适量清水是防止南瓜糊底）咸鸭蛋本身就已经够咸，所以不用放盐。

1、要做好吃的老南瓜，可以尝试以下几种做法：糖炒南瓜：将南瓜切成块状，加入适量的油和白糖，用中小火翻炒至糖溶化并均匀裹在南瓜上即可。南瓜浓汤：将南瓜切成小块，与洋葱和大蒜一同炖煮，熟透后用搅拌机打成泥状，再加入适量的鸡汤，加热至煮开，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

2、把准备好的老南瓜切掉一小半下来。把南瓜皮去除，要削干净。再用清水冲洗一下，放在菜板上先切成两半，再切成两半，较后切成厚度适中的片状，装进碗里。把一块姜切成碎末，姜多点会好吃点，有种鲜美的味道。预热锅底，倒入适量的食用油，先烧热，再把姜末放进去爆炒，直到有一股姜味。

3、我觉的老南瓜的18种家常做法有：清炒南瓜丝：削皮去瓤，擦成细丝，热油炒香葱花后加入南瓜丝翻炒，加盐和鸡精调味出锅。香葱炒南瓜：将南瓜去皮切片，油锅爆香蒜末后加入南瓜翻炒，加盐调味，南瓜软绵后撒入香葱出锅。

1、熟咸鸭蛋剥皮，把蛋黄和蛋清分离。然后把鸭蛋黄用匙儿捣碎成泥状，备用。南瓜去皮去瓜子，用水清洗干净，控干水分，切成条。切少许葱丝，备用。把南瓜放入开水中焯一下，焯至七，八分熟捞出（大概两分钟的时间），沥干水分，备用。

2、主料：南瓜、咸鸭蛋、油、盐少许。南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白，留下蛋黄并压碎。炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。把炸好的南瓜下去翻炒，加一点点盐，炒匀后出锅。

3、蒸制蛋黄：将蛋黄置于小碗中，可以选择用蒸锅蒸5分钟左右，也可以使用微波炉短时间加热使其熟透。蒸好后用叉子或者勺子将蛋黄捣碎成小块，备用。南瓜烹煮：在锅中加入适量的水，水开后放入切好的南瓜块，快速焯水1至2分钟，捞出并沥干水分。

4、【食材】：南瓜半个、咸鸭蛋3枚（即食咸鸭蛋）、葱适量、油盐适量。【具体步骤】：把咸鸭蛋剥壳取蛋黄，用勺子把它压碎并辗细腻。南瓜去皮去籽切小块儿并焯水至断生，勿过软。热锅热油，加入葱花小火炒香，再下蛋黄小火翻炒，加少许盐，炒匀。

5、首先，将南瓜洗净去皮后切成薄片，这样烹饪时能更快熟透。接着，将咸土鸭蛋黄取出，用勺子或捣碎器仔细捣碎，如果需要，可以加入少许料酒以帮助蛋黄更容易碎成细腻的糊状。