酸辣鸡爪怎么弄才好吃又简单的做法，酸辣鸡爪怎么弄才好吃又简单

酸辣的无骨鸡爪是怎样做的?

将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。

准备一盆冰水备用。把鸡爪清洗干净，剪掉指甲。将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶。加入一勺料酒去腥，搅动一下。盖上锅盖，开大火，水开煮制片刻，煮好后，撇去大料，将鸡爪捞出。将鸡爪放入冰水中。将大蒜切成末。辣椒切成末。姜片切成末备用。

-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开，要划到骨头，不能太浅。

准备原料：鸡爪500克，韩式辣酱1大勺，番茄沙司1勺，酱油10克，芝麻6克，姜5克，蒜10克，白糖4克，水适量，油3克。准备食材，芝麻，酱油，白糖，蒜，姜片，番茄酱，韩式辣酱，鸡爪。将姜切片状，蒜切碎备用。鸡爪清洗干净，去掉指甲。锅中放入水，放入姜片，放入鸡爪开火煮。

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。

食材：鸡爪200克、姜10克、柠檬50克、香菜5克、小米辣50克、独蒜 20克、野山椒15克、醋100克、生抽50克。鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿，泡出血水倒掉，清洗干净，把鸡爪切成两半，冷水下锅，放姜片和料酒煮开，打去浮泡，再煮6分钟关火捞起。捞起的鸡爪放入冷水浸泡，这样表皮更完整香糯。

酸辣醋泡鸡爪的做法：鸡爪洗净，焯水去血水，沥干备用。锅中倒入清水，加入鸡爪，姜片，葱段，料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，至鸡爪变软。将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧实。

混合泡菜水：等泡椒水冷得差不多了，就取点老坛泡菜水，和泡椒水差不多量就行，然后倒进去充分混合。调味：在混合好的泡菜水里加点花椒、一点点胡椒粉，还有整个的山海椒、山海椒水，再来点味精、鸡精，少许盐，这样味道就更丰富了。

食材：鸡爪、柠檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、盐、花椒。首先将鸡爪处理干净洗净，柠檬切片备用。起锅烧水，冷水放入鸡爪，再放入花椒、姜片、将鸡爪煮熟后捞出。在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐搅拌均匀。在碗中挤入半个柠檬汁，继续搅拌。

凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用，鸡爪捞出泡冰水。取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋。

柠檬切片，洋葱切小粒，小葱切葱花，备用香菜切小段，备用将冰水中的鸡爪控水捞出，放在盆内。

捞出来用干净的凉水冲洗干净；接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了！酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单，酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢。

无骨酸辣鸡爪的做法：材料：鸡爪500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量醋适量辣椒粉适量花椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量清水适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒。放入焯水后的鸡爪，加入适量的盐和醋，翻炒均匀。

酸辣无骨鸡爪的做法步骤1 将性感的鸡爪剪掉手指甲进行脱骨步骤2 剔大骨，用刀划开鸡爪关节部位和掌心步骤3 剃好的大骨头步骤4 烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。压力锅15分钟步骤5 煮好捞出冲凉水，放入冰箱冷冻5分钟，拿出来剃小骨头，剔骨太费劲儿了，大家加油。

酸辣鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。将鸡爪放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。将鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

酸辣鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、盐、白糖、醋、辣椒粉、蒜末、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。炖煮至汤汁浓稠，鸡爪入味后，关火，撒上香菜即可。

腌酸辣鸡爪的做法：准备鸡爪500克，洗净后焯水去除血水，沥干备用。准备腌制料：生姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、草果。将腌制料放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。将焯水后的鸡爪放入腌制料中，搅拌均匀，腌制2小时以上。

处理鸡爪：先将鸡爪的指甲去除，然后将其剁成三段。将处理好的鸡爪放入冷水中，加入姜片和料酒。烹饪步骤：待水开后，煮6-8分钟。煮好后捞出鸡爪，迅速放入冰水中冷却，使其口感更加爽脆。调味：将冷却后的鸡爪捞出，加入米醋、生抽、陈醋、百香果、适量盐和半勺糖。

酸辣凤爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜和葱段爆香，加入适量的料酒。放入焯水后的鸡爪，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软。