鬼子姜的腌制方法大全，鬼子姜的腌制方法

腌制鬼子姜的好吃做法,脆爽又下饭,一次腌一大盆,做法超简单

1、将鬼子姜用清水洗净，去掉外层的泥土和皮，切成薄片或打成薄片备用。准备一个密封容器或玻璃罐，将鬼子姜片放入其中。准备腌制液：在一个碗中，加入适量的盐、白糖和醋，按照口味调整比例，一般来说可以尝试加入1汤匙盐、1汤匙白糖和2汤匙醋。

2、准备腌制鬼子姜所需材料，首先将鬼子姜用水浸泡洗净，然后放在通风阴凉处风干。接着准备好甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克等调料。将花椒和大料加入适量水煮沸后晾凉备用。

3、美味小舍：这才是洋姜的正确腌制方法，清脆爽口，好吃又下饭。

鬼子姜的腌制方法如下：挑选新鲜的鬼子姜，清洗干净，晾干备用。准备八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白醋、食用油、白糖、盐和鸡精等调料。将鬼子姜切片，加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制至少24小时，把腌出的水控去，装入腌制容器中。将生姜切片，大蒜切片，放入容器。调制腌液。

用料：鬼子姜3斤、生抽400毫升、盐30克、糖100克、杭椒红辣椒各10个、姜20片、花椒适量、八角适量、陈皮适量、大蒜1头。鬼子姜洗净，晾干。晾干的鬼子姜切片备用。辣椒洗净晾干，切段。

将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

准备食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油。处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。

克鬼子姜洗净沥干备用，锅中加入150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角。加入15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖，开大火熬开料汁，放凉备用，将鬼子姜切薄片。然后放入无水无油的玻璃罐中，用筷子压紧实，倒入凉凉的料汁，盖上盖子，放置一星期即可。

鬼子姜洗净晾干腌。鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右。杭椒洗净晾干，切成花生米大小。加盐腌制。大蒜、姜切片备用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下。

1、首先准备好所有材料并洗净洋姜后晾干表面水分切成片。接着加入盐拌匀腌制2-3小时至有水渗出并控干水分。然后加入豆瓣酱和糖拌匀后放入陶罐中密封保存三天。三天后启封即可食用。

2、鬼子姜的腌制方法如下：挑选新鲜的鬼子姜，清洗干净，晾干备用。准备八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白醋、食用油、白糖、盐和鸡精等调料。将鬼子姜切片，加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制至少24小时，把腌出的水控去，装入腌制容器中。将生姜切片，大蒜切片，放入容器。调制腌液。

3、用料：鬼子姜3斤、生抽400毫升、盐30克、糖100克、杭椒红辣椒各10个、姜20片、花椒适量、八角适量、陈皮适量、大蒜1头。鬼子姜洗净，晾干。晾干的鬼子姜切片备用。辣椒洗净晾干，切段。

4、鬼子姜洗净晾干腌。鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右。杭椒洗净晾干，切成花生米大小。加盐腌制。大蒜、姜切片备用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下。

子姜洗净晾干。子姜切片，加盐腌制，一般一斤子姜加盐25克左右，一般是加20克。杭椒洗净晾干，切成花生米大小。加盐腌制.大蒜、姜切片备用。腌制好的子姜和杭椒控干水，略微凉一下。

将鬼子姜洗净，沥干水。切成薄片，晾干表面水分。将晾好的姜片放入容器，边放边撒辣椒面，最后倒入酱油和醋，没过原料，腌制半天就可以吃了。取适量鬼子姜片，加入味精香油拌匀即可食用。

买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用。红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。

主料：萝卜、胡萝卜、苤蓝（撇拉），佛手瓜，鬼子姜，小地雷等共计10斤（比例按个人口味随意）切条，加盐1斤，淹渍18小时。2）辅料：生姜、大蒜各8两，尖椒1斤，切片。3）调料：酱油5斤，味精8两，白糖5两，花椒、大料各1-2两。60度以上白酒5两。4）做法：将主料从盐水中捞出控干。

1、挑选新鲜的鬼子姜，清洗干净，晾干备用。准备八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白醋、食用油、白糖、盐和鸡精等调料。将鬼子姜切片，加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制至少24小时，把腌出的水控去，装入腌制容器中。将生姜切片，大蒜切片，放入容器。调制腌液。

2、用料：鬼子姜3斤、生抽400毫升、盐30克、糖100克、杭椒红辣椒各10个、姜20片、花椒适量、八角适量、陈皮适量、大蒜1头。鬼子姜洗净，晾干。晾干的鬼子姜切片备用。辣椒洗净晾干，切段。

3、鬼子姜放入坛子里，加入酱油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用。

4、准备食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油。处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。