电饭锅腊肉焖饭的做法大全，广式腊味煲仔饭的做法

广式腊肉煲仔饭怎么做

1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

2、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

3、首先将大米洗净并浸泡20分钟，然后放入电饭煲内加入适量的清水焖煮。将腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉分别切成小块。将干贝、香菇泡软，切成小块。青蒜切成末备用。取一个锅烧热，加入少许食用油，加入腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉煸炒出香味。

4、广式腊味煲仔饭，一道充满南粤风情的美味佳肴。制作过程如下：首先，准备所需材料。洗净适量的米，放入砂锅内，加入比电饭锅少的水，加入少许盐，让米粒充分吸收，浸泡约5分钟。接着，将腊肉、腊肠、肝肠、腊肉饼和腊鸭肉切成片。在切好的肉片中加入花生油、酱油和糖，使其充分融合，增加风味。

饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末备用。将糯米放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭八成熟。将腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜放入煲仔中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

做法步骤：香米洗净，放入砂锅里，倒入5杯水，中火煮，米：水的比例是1：5 腊肠腊肉切片。葱切葱花。米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。转较小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。

大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

2、步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

3、腊味煲仔饭所需材料包括大米、广式腊肠、干香菇、芥兰、色拉油、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖和清水。

4、正宗煲仔饭是一道广东地区的传统美食，以其独特的烹饪方式和浓郁的香味而闻名。煲仔饭的特点是将米饭与各种配料一起放入砂锅中烹饪，使米饭充分吸收了配料的鲜美汁液，口感香滑而不粘锅。

5、首先，我们需要准备以下食材：糯米、广式腊肠、鸡肉、香菇、虾仁、葱花、姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油。步骤一：糯米提前浸泡。将糯米放入碗中，加入足够的水，浸泡4小时以上，让糯米充分吸水膨胀。然后将糯米沥干水分，备用。步骤二：腌制鸡肉。

准备：大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

待米饭煮至快干水时，将切好的肉片均匀铺在饭面上。保持小火，让米饭继续煮至熟透。煮至水分接近干涸时，让煲仔饭继续闷10分钟，以锁住肉香和米饭的精华。最后，将煲仔饭取出，撒上葱花或香菜作为点缀，提升菜品的视觉效果和香气。

在米饭表面加入少量腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉，再加入少许干贝、香菇，最后撒上青蒜。将锅盖盖上，慢慢用小火煮，或者将煲仔饭放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到米饭熟透、味道融合。最后，根据个人口味，加入适量的酱油和蚝油进行调味，搅拌均匀即可。

广式腊味排骨煲仔饭的做法如下：食材：排骨、腊肠、大米、豆豉、姜丝、大蒜、葱花做法：1，大米浸泡30分钟，腊肠上火挣40分钟后切片。2，排骨用盐水泡30分钟后，洗净血水，加（蚝油、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、豆豉、蒜蓉、姜丝）腌制30分钟。