家常炖带鱼的正确方法，红烧带鱼做法最好吃最简单

如何做红烧带鱼才好吃

带鱼洗净后用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来，然后切成小块后放在碗里备用。尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。起锅放油，油热后放入带鱼块和1茶匙盐，一面煎透了再翻面。煎至两面金黄。放入青椒圈和姜蒜翻炒一下，加入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。

第首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。

带鱼清洗后，切成约10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。准备一个小碗，倒入适量的料酒、一汤匙酱油。加入一汤匙白糖，搅拌均匀。根据个人口味倒入适量的醋，加适量盐，再次搅拌均匀，备用。将带鱼段裹上一层干淀粉。热锅加油，油热后，逐块放入带鱼段，小火煎制。

1、第一种家常做法：红烧带鱼食材：带鱼两条，黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜，八角，花椒，胡椒粉适量。制作步骤：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。

2、第一种家常做法：糖醋带鱼食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。制作步骤：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

3、清蒸带鱼清蒸带鱼是一道非常简单的菜，只需要将带鱼清洗干净，切成适当的大小，然后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，蒸熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。红烧带鱼红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法也非常简单。

4、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

5、将带鱼洗净，切成段，用油煎至两面微黄，备用。锅中留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。放入煎好的带鱼段，加入适量料酒煸炒均匀。倒入少量生抽和老抽，继续煸炒均匀。加入适量的白糖，炒至糖溶化。倒入适量清水，水量不要超过带鱼。

1、带鱼去除头及内脏，微微清洗，不要洗掉鱼鳞，沥干水分，加适量水，料酒，葱姜蒜末腌制20分钟左右，切葱姜蒜末备用2，把腌制好的带鱼挂薄薄一层面粉，油烧至七成热，下入带鱼，待鱼变成金黄色即可捞出备用3，热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入带鱼，适量的盐，糖，酱油，少量的醋，料酒，加入莫过鱼身的水。

2、红烧带鱼带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3、首先将买回来的带鱼段放入清中解冻。把解冻好的带鱼处理好洗干净，放入过滤中沥干水分。准备好辅料：小葱、香菜、姜和蒜，如下图。把沥干水分的的带鱼，包裹上一层干面粉。油锅烧至七八成热的时候，把带鱼轻轻地放入锅中炸。等带鱼的一面炸好之后，再给它翻个面继续炸。

4、带鱼清洗干净，切成约10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。准备一个干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，加入适量醋，搅匀。将带鱼段裹上一层干淀粉。热锅加油，油热后放入带鱼段，小火煎至一面微黄，翻面煎另一面至微黄。

5、第首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。

6、将带鱼洗净，切成段，用油煎至两面微黄，备用。锅中留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。放入煎好的带鱼段，加入适量料酒煸炒均匀。倒入少量生抽和老抽，继续煸炒均匀。加入适量的白糖，炒至糖溶化。倒入适量清水，水量不要超过带鱼。

带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，拌匀。根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。带鱼蘸干淀粉。锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。

带鱼清洗干净，切段，放入料酒、一点盐、葱、姜丝，腌制30-40分钟。腌好的带鱼吸干水分，沾上薄薄一层面粉。炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。用清水半碗、白糖3勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗备用。炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆炒出香。放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。

将带鱼洗净，切成段，用油煎至两面微黄，备用。锅中留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。放入煎好的带鱼段，加入适量料酒煸炒均匀。倒入少量生抽和老抽，继续煸炒均匀。加入适量的白糖，炒至糖溶化。倒入适量清水，水量不要超过带鱼。

将带鱼清洗干净，切断，打花刀。放料酒，葱姜，盐，胡椒粉将清洗好的带鱼腌制二十分钟。将腌制好的带鱼粘上干淀粉。起锅烧油，油温五成热时，将带鱼放入锅中炸制金黄色，捞出即可，美味的干炸带鱼就完成了。