土家酱香饼的酱做法和配方，土家酱香饼的酱做法和配方商用

超级好吃的土家酱香饼,酱料要怎么调?

1、配方：和面原料包括高筋面粉1000克、泡打粉2克、白砂糖20克、食盐6克、菜籽油6克和温水300克。撒料粉配方由十三香100克、食盐40克、白糖40克、鸡精20克、味精20克和白胡椒粉60克组成。

2、准备酱料材料：郫县豆瓣酱2汤匙，甜面酱2汤匙，孜然粉10克，辣椒粉10克，白芝麻10克，白糖15克，香叶1片，八角1个。准备250克面粉，加入5克孜然粉、5克辣椒粉和5克盐，逐渐加入温水，搅拌成雪花状，然后揉成面团。在面团上加入一勺食用油，充分揉进面团中，静置30分钟让面团松弛。

3、土家酱香饼的制作步骤如下：首先，将300克面粉放入盆中，慢慢加入200克温水，边倒边搅拌成小面块。水的量不要一次性加完，因为不同面粉的吸水性不同。接着用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟，再揉就很容易揉光滑了。揉好的面团盖上饧20分钟。

4、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。

土家酱香饼酱的做法和配料

在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。

土家酱香饼的制作步骤如下：首先，将300克面粉放入盆中，慢慢加入200克温水，边倒边搅拌成小面块。水的量不要一次性加完，因为不同面粉的吸水性不同。接着用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟，再揉就很容易揉光滑了。揉好的面团盖上饧20分钟。

面饼上刷上一层酱料，撒上熟芝麻和葱花即可。可以切件吃也可以直接吃哦。

准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香、耗油、南德调味粉。

在一个容器中取300克面粉，加入3克盐，搅拌匀称。加盐能够增加面粉的筋性，让制成的酱饼更有嚼劲。接着，倒入160克开水，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉调成絮状，然后揉成光滑的面团。覆盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。在面团松弛的同时，准备调制酱料。

土家酱香饼的酱做法和配方?

1、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。

2、做法：面粉先加入70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入70克凉水继续搅拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时。制作酱汁，将洋葱和蒜、生姜剁成末备用，如果有料理机的话，可以直接放入料理机打碎。

3、准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香、耗油、南德调味粉。

4、在一个容器中取300克面粉，加入3克盐，搅拌匀称。加盐能够增加面粉的筋性，让制成的酱饼更有嚼劲。接着，倒入160克开水，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉调成絮状，然后揉成光滑的面团。覆盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。在面团松弛的同时，准备调制酱料。

5、土家酱香饼的制作步骤如下：首先，将300克面粉放入盆中，慢慢加入200克温水，边倒边搅拌成小面块。水的量不要一次性加完，因为不同面粉的吸水性不同。接着用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟，再揉就很容易揉光滑了。揉好的面团盖上饧20分钟。

6、土家酱香饼的做法步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。

土家酱香饼的酱做法和配方

1、准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香、耗油、南德调味粉。

3、土家酱香饼的配料和做法我来答分享举报 3个回答 #热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？玉墨青春 2023-03-01 · TA获得超过9万个赞关注展开全部食材：面粉，盐，孜然粉，白糖，椒盐，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，花椒，八角。

4、大勺 125克。葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺 30—50克。排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克、糖50克。味精鸡精30克。得出结论：减咸加甜加葱姜蒜。饼小量做时，如3个面粉，90克水变为850克—800克。

土家酱香饼做法

层次丰富的面饼刷上秘制酱料咬在嘴里较劲十足，香气四溢！这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。土家酱香饼的做法步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。

平底锅中倒入油，锅底全沾上油，烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制将饼面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。

用料：面粉200g、温水105g、盐1g、油适量、葱花适量、洋葱20g、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、孜然粉半勺、五香粉适量、水淀粉半碗把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。洋葱切成细末，小葱切成葱花。

形成“井”字形。在面皮上均匀涂抹一层花生油和五香粉。将面皮向中间层层叠起。再次用擀面杖擀至平底锅大小。1在平底锅中倒入适量食用油，将面皮煎至两面金黄。1在面皮上刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。1最后撒上葱花即可。土家酱香饼可以切成小块食用，也可以整个抓着吃。

土家酱香饼酱的做法

1、步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。步骤step 4 放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量孜然粉、半碗淀粉水小火炒至酱汁浓稠。

2、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎、芝麻碎，炒制一分钟左右在加入调和好的酱料，中火炒制三分钟，出锅备用，油与酱的比例为1比6，葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为，酱500克，葱姜蒜蓉各为20克。

3、在一个热锅中加入红油，火候调至中火，待油温达到约100度时，加入切碎的葱、姜、蒜和芝麻碎。炒制大约一分钟后，加入预先调和好的酱料，继续用中火炒制三分钟，直至香气四溢，最后出锅备用。这里，油与酱的比例为1比6，而葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例则是酱500克，葱姜蒜蓉各为20克。

4、土家酱香饼的制作步骤如下：首先，将300克面粉放入盆中，慢慢加入200克温水，边倒边搅拌成小面块。水的量不要一次性加完，因为不同面粉的吸水性不同。接着用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟，再揉就很容易揉光滑了。揉好的面团盖上饧20分钟。