清炒虾仁怎么炒好吃又嫩，清炒虾仁怎么做最好吃

清炒虾仁的做法

1、将虾用清水冲洗干净。锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。虾仁全部切成小段。胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。大葱切圈，姜切姜米。油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

2、清炒虾仁的做法：虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。

3、倒入炒好的虾仁，加入适量盐翻炒均匀即可。清炒虾仁的做法虽然简单，但要想做出嫩滑爽口的口感，需要注意以下几点：- 首先，选用鲜嫩的虾仁，去壳去虾线后要擦干表面水分。- 其次，腌制虾仁时可以加入蛋清和生粉，这样可以使虾仁更加嫩滑。- 最后，炒虾仁的时候要用大火快炒，避免虾仁过熟。

4、清炒虾仁的做法如下：主料：虾仁250g、黄瓜300g。辅料：油、盐、白糖、料酒、水淀粉。工具：锅、盘子、砧板、刀具。黄瓜洗净切成块备用。虾仁洗净。从虾背划一刀取出虾线，用料酒、盐、淀粉上一下浆。抓匀备用。炒锅上火，放入虾仁滑炒。

5、清炒虾仁的做法材料：虾仁、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清。做法：准备阶段虾仁清洗干净，去除虾线，沥干水分备用。准备适量的葱姜蒜，切末备用。调制腌料：料酒、生抽、盐、蛋清混合均匀。腌制虾仁将虾仁放入腌料中，抓匀，腌制15分钟，使其入味。

6、清炒虾仁将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜和适量的盐和鸡精调味即可。蒜蓉炒虾将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后用蒜泥和生姜末爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

适量食用油步骤：将虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分。在虾仁中加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。在腌制的同时，将葱姜蒜切末备用。将腌制好的虾仁均匀地裹上一层淀粉。热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。加入虾仁，用中小火快速翻炒，直到虾仁变色变红。

清炒虾仁的做法：青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

黄瓜洗净切成块备用。虾仁洗净。从虾背划一刀取出虾线，用料酒，盐，淀粉上一下浆。抓匀备用。炒锅上火，放入虾仁滑炒。虾仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料酒，盐，白糖调味。放入切好的黄瓜。准备水淀粉，淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅。炒熟出锅装盘即可。

第一步：虾仁处理将虾仁洗净，去掉虾线，这是保证虾仁口感和清洁的关键步骤。用厨房纸巾轻轻吸去虾仁表面的水分，以防止炒制时油溅。将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟左右，这样可以去腥增香。第二步：配料准备大蒜和姜去皮，切成末；葱切成小段。

清炒虾仁是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以鲜嫩的虾仁为主料，通过简单的烹饪技巧，保留了虾仁的原汁原味，口感鲜美。

1、清炒虾仁的做法：虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。

2、鲜虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾擦干表面水分。将蛋清、盐、生粉和料酒加入虾仁中，拌匀后腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，油温六成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色后盛出备用。

3、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

清炒虾仁的做法：虾仁洗净，去掉虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入虾仁煸炒，炒至变色后盛出备用。锅中留底油，放入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝煸炒。倒入虾仁，加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉翻炒均匀即可。

将虾用清水冲洗干净。锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。虾仁全部切成小段。胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。大葱切圈，姜切姜米。油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

1、在腌制的同时，将葱姜蒜切末备用。将腌制好的虾仁均匀地裹上一层淀粉。热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。加入虾仁，用中小火快速翻炒，直到虾仁变色变红。加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。最后加入少量生抽，迅速翻炒均匀，让虾仁均匀上色。关火，装盘即可。

2、虾仁有许多家常的做法，今天我为大家介绍一款虾仁炒米饭，米饭用隔夜饭或者蒸好的米饭晾两个小时，再炒更加好吃，粒粒分明。

3、糟溜黄鱼：糟溜是一种传统的烹饪技法，糟溜黄鱼则是将新鲜的黄鱼与特制的糟汁结合，烹饪出的鱼肉既有糟的香味，又保持了黄鱼本身的鲜美。三鲜豆腐羹：这道菜以豆腐为主料，搭配虾仁、蟹肉、鱿鱼等海鲜，以及蔬菜等辅料，制作成羹。豆腐的嫩滑与海鲜的鲜美相互融合，口感丰富。

4、他精通京、苏、川、鄂菜系，善于融合各菜系之所长，擅长爆、炒、煎、烩、烧、拔丝等技法，制作的“桂花干贝”、“芙蓉鸡片”、“蟹黄鱼翅”、“兰剞紫鲍”、“清炒虾仁”、“炒里脊丝”、“红烧青鱼”、“陈皮牛肉”等经典菜品，色味香型俱佳，令人叫绝。

5、此外，还有三套鸭、软兜长鱼、清炒虾仁、扒烧整猪头、清蒸刀鱼等多道名菜，每一道都有其独特的制作工艺和风味特点。总的来说，扬州24道名菜的做法涵盖了多种烹饪技法和食材搭配，体现了扬州菜系的丰富多样性和精湛技艺。这些菜品不仅味道鲜美，而且具有深厚的文化底蕴，是中华美食宝库中的瑰宝。

6、“水晶肴肉”以其独特的腌制和烹饪方法，呈现出晶莹剔透的外观，口感香酥软烂，肥而不腻。这道菜不仅是江苏的特色美食，更是江南美食文化的瑰宝。“清炒虾仁”则是一道简单却经典的菜肴。选用太湖白虾，经过精心烹饪，虾仁晶莹剔透，口感清爽香甜。这道菜以其朴素的风味，成为众多食客的最爱。