黄瓜凉拌菜的做法大全视频，黄瓜凉拌菜的做法大全

凉拌黄瓜的做法

1、黄瓜干用水浸泡开。准备凉拌酱汁材料。蒜蓉和辣椒油、盐、白糖、白醋、香油、鸡精、生抽等拌成酱汁备用。准备一锅开水，把黄瓜片入锅煮一煮。把煮好的黄瓜片捞出。直接放入调好的酱汁里。拌匀即可装盘，鲜爽脆口的凉拌青瓜片完成。

2、爽口凉拌黄瓜的做法步骤首先准备好以上食材和工具。黄瓜洗干净刨皮去掉头尾。一根黄瓜可以切成三条，先在三分之一处切开。切开后在斜刀从侧面切开，黄瓜瓤可以去掉，也可以不去。因为黄瓜瓤口感软而且后期会出水。在家里吃自己的话就不要浪费。

3、凉拌黄瓜的制作方法准备食材：黄瓜、蒜、青椒、红椒、生抽、香醋、白糖、盐、辣油、香油。黄瓜洗净后对半切开，用刀略微拍扁后斜切成块装盘。蒜切碎，青椒斜切成条，红椒斜切成条备用。切好的蒜、青椒和红椒倒入碗内，再调入适量生抽、香醋、白糖、盐和香油搅拌均匀成料汁。

1、酸菜剁成细末，黄瓜切成丝。将酸菜和黄瓜放入碗中，加入适量盐，搅匀。加入适量的醋、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀。加入适量的食用油，搅拌均匀。最后加入适量的香菜末，拌匀即可。

2、凉拌：将酸黄瓜切片或切丝，加入蒜末、香油、酱油等调料拌匀，作为凉菜食用。炒菜：将酸黄瓜与肉丝、豆腐等食材一起炒制，增加菜肴的酸爽口感。做汤：将酸黄瓜加入肉类或海鲜汤中，增加汤的风味。下饭：酸黄瓜可以直接作为下饭菜，开胃提神。

3、黄瓜咸菜腌的方法如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

1、麻油黄瓜材料：黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—5厘米）辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。

2、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量谨返味精（液体味精较好）。因是凉拌菜，故最好等锅里的调悉晌仔料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

3、做法：胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切丝。拉皮泡水后撕块或切条，黄瓜切丝放入大碗中，加入拉皮。锅中加油，烧热后下肉丝炒至变色，淋酱油上色，炒好的肉丝浇在拉皮上。加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，拌匀即可。

4、- 选择瘦猪肉，切成薄片，煮熟后捞出，待冷却。- 黄瓜切成薄片。- 将肉片和黄瓜片放入盆中，加入盐、味精、香油、高汤，拌匀后装盘即可。- 也可准备一个料碗，调入芝麻酱、辣椒油和适量清水搅匀，食用时蘸着吃。腌脆黄瓜：- 将黄瓜洗净，处理干净后切成段、片或条块，撒上适量盐，腌制一小时。

5、加入肉松炒匀，加入少量盐、生抽、醋拌匀成调味汁；将调味汁淋入步骤1中鲜蔬中，撒上少量辣椒油，拌匀即可。小贴士：锅中油要少放，避免出现油腻感。可以根据个人口味喜好加一些碎花生米或者腰果。以上就是几种黄瓜凉拌菜的做法了，希望大家在夏季可以经常制作来享用清爽健康的美食。

6、凉拌黄瓜十种做法：黄瓜三根（切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米），胡椒粉少许，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精（液体味精更好）。