家常炖兔子的做法大全，家常炖兔子的做法大全 健康

兔子肉怎么炖好吃?

1、清炖兔肉：- 准备兔腿，清洗干净后切块。- 蟹味菇和白玉菇去除根部，清洗干净。- 将兔肉块和五花肉放入砂锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖。- 加入葱段、姜片和适量的精盐、绍酒，炖煮约90分钟。- 加入蟹味菇和白玉菇，继续炖煮30分钟，调整味道即可。

2、炖兔子肉的步骤：将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入兔肉煸炒至变色。加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、鸡精、生抽、老抽、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到兔肉变得软烂入味即可。

3、兔子肉剁成小块。切些青红辣椒备用。锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，香料爆香。放入土豆子翻炒。加少许高度白酒去腥。加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。加入清水没过兔子肉。加少许白糖。炖三十分钟。时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了。

红烧兔子：- 兔肉洗净切块，用料酒、生姜腌制去腥。- 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，放入兔肉煸炒至变色。- 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀后加入适量清水。- 小火慢炖至兔肉熟透入味，收汁装盘，撒上葱花即可。此做法使兔肉色泽红亮，味道浓郁。

兔子肉剁成小块。切些青红辣椒备用。锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，香料爆香。放入土豆子翻炒。加少许高度白酒去腥。加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。加入清水没过兔子肉。加少许白糖。炖三十分钟。时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了。

第一种做法是红烧兔子。首先，将兔子肉切成适口大小的块状，用料酒、生姜腌制去腥。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉块翻炒至变色。然后，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖小火慢炖。炖至兔肉熟透入味，汤汁浓稠即可出锅。

主料：兔肉1000克。调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克。将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

步骤：将兔子肉洗净、切成块状，将葱姜切碎备用。热锅加入适量的油，将兔子肉块煎至金黄色。可选的料包也可以一同煎至香味出来。加入葱姜翻炒数分钟，加入适量的料酒炒去腥味。加入足够的清水，水量要稍微多一些，加入盐和生抽调味。

准备兔子肉，鲜笋和香菇等。温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

兔子肉炖才好吃又简单：将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

第一步：将兔子宰杀、褪毛并剁成适中的块状，不宜过大也不宜过小。烧一锅热水，将青葱打结，老姜拍扁后加入热水中，放入兔子肉焯水去腥，完成后放置备用。第二步：在锅中倒入半锅热油，将焯好水的兔子肉放入油中油炸至表皮酥脆，捞出备用。此时，兔子肉因油温高而略显白色，并散发出香气。

制作方法：兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时；捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净；五花肉切成小丁待用。

步骤如下：第一步，将兔子杀好褪去毛后剁成方正小块，不要太大，太大不容易烂，太小达不到吮指的满足感。烧一盆热腾腾的水，将青葱打成小结并取老姜一块用力拍扁，一起放入热水中，将兔子肉焯水去腥后放在一边备用。

1、主料：兔肉1000克。调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克。将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

2、红烧兔子：- 兔肉洗净切块，用料酒、生姜腌制去腥。- 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，放入兔肉煸炒至变色。- 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀后加入适量清水。- 小火慢炖至兔肉熟透入味，收汁装盘，撒上葱花即可。此做法使兔肉色泽红亮，味道浓郁。

3、第一步：将兔子宰杀、褪毛并剁成适中的块状，不宜过大也不宜过小。烧一锅热水，将青葱打结，老姜拍扁后加入热水中，放入兔子肉焯水去腥，完成后放置备用。第二步：在锅中倒入半锅热油，将焯好水的兔子肉放入油中油炸至表皮酥脆，捞出备用。此时，兔子肉因油温高而略显白色，并散发出香气。

4、准备一锅开水，将兔肉块放入，大火煮开后持续煮2-3分钟，目的是去除血水及腥味。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。爆香调料：热锅冷油，油温5成热时加入花椒粒、干辣椒、姜片、葱段炒出香味。随后加入八角、桂皮等其他香料，快速翻炒使其释放香气。

食材：兔肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。

- 将兔肉块和五花肉放入砂锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖。- 加入葱段、姜片和适量的精盐、绍酒，炖煮约90分钟。- 加入蟹味菇和白玉菇，继续炖煮30分钟，调整味道即可。白萝卜炖兔肉：- 将兔子腿剁成块，进行飞水处理。- 加入适当的辅料进行炖煮，直到兔肉炖烂。