臊子面的家常做法，鸡蛋臊子面的家常做法

陕西臊子面的家常做法

1、原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

2、加入适量的食盐、醋调味，煮沸后打入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。最后加入青菜，煮至熟透。出锅装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的臊子汤。撒上葱花、花椒粉、辣椒粉，淋上香油增加香气。调味品搭配：根据个人口味，可以在面条上加入蒜泥、醋等调味品。

3、手擀面和面尽量让面和的硬一些，那样做出的面条相对劲道。取面盆放入适量的面粉，面粉中放入一个鸡蛋和少许盐，然后加入适量的水，是面成絮状，然后进行揉搓，使面粉和水充分的融合成面团，水与面的比例一定要掌握好，水与面的比例掌握在6：4的比例，和好面后醒发30分钟，之间要多揉搓几次为好。

4、食材明细 手擀面适量 猪肉末适量 北豆腐适量 水发黄花菜适量 干辣椒段适量 八角适量 桂皮适量 葱花适量 姜末适量 酱油适量 醋适量 盐适量 白砂糖适量 酸辣口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 陕西臊子面的做法步骤 1 面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。

5、陕西臊子面的做法如下：主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。食材准备，黑木耳用温水泡发。猪肉切成小薄片备用。

6、陕西臊子面是陕西省传统的一道面食，其特点是面糊煮熟后，裹上咸肉、菜叶、辣椒油等配料，口感酸辣香醇。

面哨子怎么做好吃,面哨子的家常做法

1、做哨子。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。

2、注：以下是家常版四川干哨面的哨子做法 原料：猪肉、芽菜、盐、酱油、味精。准备：将猪肉洗净后，切成肉沫；芽菜洗净，挤干水分，切成碎末；制作：热锅热油，将肉沫放入其中煸炒，炒出血水后，将肉沫捞出，倒掉血水。

3、炖至汤汁收紧，肉末酥烂，臊子就做好了。面条制作：将面粉加水和成面团，醒发一段时间。将面团揉搓至光滑，分割成小剂子。用擀面杖将小剂子擀成薄片，然后切成细长的面条。锅中烧水，水开后下面条，煮至面条浮起且中心无白心即可。青菜处理：另起锅烧水，水开后放入洗净的青菜，焯水至熟。

4、用料 猪肉 300g 土豆 1个 胡萝卜 1根 长豇豆 5根 豆腐 100g 芹菜 1颗 蚝油 少许 生抽 少许 十三香 少许 盐 适量 番茄酱 3-4勺 葱姜蒜 适量 家常哨子面的做法 将胡萝卜、土豆、长豇豆、芹菜、豆腐、猪肉分别切丁准备好，葱姜蒜适量准备。

臊子面的家常做法大全

炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，再放入干辣椒面和五香粉，十三香调味料。适量盐（比平时炒菜稍微多一些，因为臊子要咸点，而且易保存。正宗炒好的肉臊子放最少半年都不会坏。）继续小火慢慢炒。炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来。

原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

煮好的面条。1浇上臊子汤，调入香醋、辣椒油。1一碗热气腾腾的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘 ，特别的舒服。1再来一碗臊子汤。

甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃

浇上臊子汤，调入香醋、辣椒油。1一碗热气腾腾的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘 ，特别的舒服。1再来一碗臊子汤。

加入少许高汤（也可用水）慢慢煨熟关火。擀面条，玉米面手粉一定要多用防止叠起来时粘连，臊子面面条是细面，一般切到筷子头宽度的一半粗细就可以。起锅烧一锅开水，水开后取适量干臊子和卤肉丁放入空锅开火，倒入适量开水把臊子烧开，撒入韭菜花，放入切好的菱形鸡蛋皮臊子汤就好了。

黄花菜提前用开水泡开，切小段、豆腐、土豆和胡萝卜分别切丁备用。起锅烧油，倒入葱姜爆香，下半勺辣椒面，炒至变色。再依次下入土豆、豆腐、胡萝卜、翻炒均匀，加上精盐、调料面、一点生抽、香醋，翻炒均匀。再倒上适量清水，下黄花菜，下鸡蛋皮，煮开下入适量小葱花。

家常臊子面的做法

1、家常臊子面是一道具有浓郁家常风味的面食，下面是一种常见的做法：材料：- 面条：300克 - 猪肉末：150克 - 葱姜蒜：适量 - 豆瓣酱：2大勺 - 料酒：1大勺 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 准备工作：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

2、家常臊子面的做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、煮好的面条。1浇上臊子汤，调入香醋、辣椒油。1一碗热气腾腾的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘 ，特别的舒服。1再来一碗臊子汤。

4、所需材料：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱花，热锅加入适量油，放入肉末翻炒至变色，加入酱油进行着色，随后加入适量开水。加入辣椒末和葱花，将面条放入锅中，煮至熟透。

家常菜岐山臊子面的做法

1、家常菜岐山臊子面的做法如下：材料：- 鲜面条 - 猪肉末 - 红薯粉（可选）- 小葱 - 姜末 - 大蒜末 - 辣椒油 - 酱油 - 豆瓣酱 - 食盐 - 鸡精 - 香油 步骤： 准备工作：将面条煮熟，捞出沥干备用；将小葱切成葱花，姜末和大蒜末备好。

2、第一步，制作面条。将面粉加入适量的水和食盐，揉成面团，醒发30分钟左右。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条，备用。第二步，炒制臊子。将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的油，放入花椒、八角、香叶、生姜、大蒜炒香，再加入猪肉翻炒至变色。

3、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

4、我就是岐山人。说实话，我结婚的时候，媳妇家人（也是外地的）来我家里，早上我妈招待的就是一顿臊子面。然后1个凉拌肘花豆芽。在啥都没有。中午的时候就是随便吃点菜。基本都是家常菜。农村人，做不出来像样的菜很正常。

5、把意大利面煮熟，虾仁开水烫过 2：虾仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜没有八爪鱼和牡蛎，否则更好吃。蔬菜随意，不要串味就好，如西兰花，玉米笋都行。 3：把面和菜一起炒匀，加点生抽、老干妈之类，出锅。 风味独特的意大利炒面 原料：意大利通心粉（按说明煮熟备用），青椒切丝，一个西红柿切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝。