武汉热干面的做法，热干面做法

热干面是哪里的美食

热干面是湖北武汉市的一种特色小吃，深受湖北省各地人民的喜爱。这种美食起初仅为武汉特有，后来逐渐在其他地区流行起来。 热干面的制作工艺独特，不同于常见的凉面和汤面。面条先煮熟，再进行冷却和油润处理，最后搭配芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米和五香酱菜等多种调料。

热干面是湖北省武汉市的特色美食。 该小吃的起源可以追溯到三十年代初期，由汉口长堤街的蔡明伟创造。 蔡明伟原是黄陂蔡榨人，他卖的汤面非常受欢迎，但客人需要等待。 为提高效率，蔡明伟发明了“掸面”工艺，先将面条煮至七八成熟，然后迅速降温并抹上油。

热干面是湖北武汉的特产。这种面食最早起源于武汉，并成为了当地人早餐的常见选择。由于其独特的风味，许多外地游客在访问武汉时，也会特意尝试这种美食，并将其作为旅游纪念品带回家。 热干面在中国美食界享有盛誉，以其出色的口味受到广泛喜爱。

正宗的热干面做法

做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。

正宗热干面是一道传统的湖北菜，其做法如下：材料：- 干面条 - 辣椒油 - 豆瓣酱 - 香菜 - 花生碎 - 豆芽 - 酱油 - 醋 - 盐 步骤： 准备一锅热水，烧开后将干面条放入煮熟，然后用凉水冲洗，将面条沥干备用。 准备炒锅，加入适量的辣椒油，用中小火加热。 加入适量的豆瓣酱，炒出香味。

鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。

热干面是武汉的特产，也是我国传统的早餐小吃之一。最正宗的热干面制作方法如下：材料：面条：适量 芝麻酱：适量 酱油：适量 醋：适量 花椒油：适量 葱花：适量 蒜末：适量 豆芽：适量 黄瓜丝：适量 辣椒油：适量（可选）步骤：准备材料：将面条煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥干备用。

热干面的做法?

1、热干面的做法：热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出，装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态，在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁，再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

2、正宗热干面是一道传统的湖北菜，其做法如下：材料：- 干面条 - 辣椒油 - 豆瓣酱 - 香菜 - 花生碎 - 豆芽 - 酱油 - 醋 - 盐 步骤： 准备一锅热水，烧开后将干面条放入煮熟，然后用凉水冲洗，将面条沥干备用。 准备炒锅，加入适量的辣椒油，用中小火加热。 加入适量的豆瓣酱，炒出香味。

3、面条：最好选用新鲜的碱水面条。酱油：增加色泽和咸味。芝麻酱：主要调料，增加香味。香油：增加口感和香味。醋：少许，增加味道层次感。辣椒油：根据口味添加，增加辣味。青蒜末或葱花：提味增香。做法步骤： 煮面：将面条煮至八分熟，不宜过软。

4、热干面的做法共有3步，需要准备食材：面条300g、蒜末适量、榨菜适量、辣椒油适量、麻酱适量、生抽3g、醋3g。以下是热干面的具体操作步骤：操作/步骤 1 水开煮面条捞起 水开煮面条，煮好后放入凉水马上捞起备用。2 加入调料拌匀 面中加入调料，蒜末、榨菜、辣椒油拌匀。

热干面的家常做法

1、鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。

2、做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。

3、主料：碱面条1斤、芝麻酱三大勺、榨菜丁一小碗。辅料：小葱少量、大蒜少量、生抽少量、凉拌醋少量、油辣子少量。制作方法：面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下悬空，让面条快速冷却，可以用电风扇吹，跟做凉面的步骤差不多。

4、热干面，萝卜丁，酸豆角，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，蒜汁，卤水汁，芝麻酱，葱花。热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。

5、热干面是一道具有浓郁湖北风味的面食，下面是热干面的家常做法：材料：- 刀削面（或其他面条）- 酱油 - 草鱼糜（或其他肉松）- 花椒油 - 香葱 - 熟花生碎 - 芝麻酱（可选）- 香菜（可选）步骤： 将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的说明煮熟时间。

6、家常武汉热干面 原料：碱面、芝麻酱、花生酱、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、老抽、花椒油、辣椒油、麻油、牛骨高汤、腌萝卜干、葱 做法 将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。腌萝卜切丁。

热干面做法与配方

热干面配方：面条、榨菜粒、香葱、红椒等等；热干面做法：把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀，晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

主料：碱面条150克 配料：热油16ml，芝麻酱40克，香油20ml，生抽6ml，糖5克，蒜蓉10克，盐3克，胡椒粉少许，醋3ml，熟花生10克，辣萝卜干10克，香葱6克。制作步骤：（1）芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。

材料，热干面150克、酱、芝麻酱、麻油、酸豆角、榨菜碎米、辣椒油、黄豆酱、葱花、蒜蓉、盐。准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米，将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可。

家常热干面怎么做-家常热干面的做法

1、将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。腌萝卜切丁。煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。

2、鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。

3、将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的说明煮熟时间。煮好的面条捞出，用冷水冲洗几次，让面条变得凉爽。 取一个碗，加入酱油、花椒油和适量的水，充分搅拌均匀，调制出热干面的特制汤料。 取一个大碗，将凉爽的面条放入碗中。 在面条上撒上熟花生碎和草鱼糜。

4、主料：热干面150克、葱花5克、萝卜干1勺。辅料：老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蚝油1勺。做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

5、正宗热干面是一道传统的湖北菜，其做法如下：材料：- 干面条 - 辣椒油 - 豆瓣酱 - 香菜 - 花生碎 - 豆芽 - 酱油 - 醋 - 盐 步骤： 准备一锅热水，烧开后将干面条放入煮熟，然后用凉水冲洗，将面条沥干备用。 准备炒锅，加入适量的辣椒油，用中小火加热。

6、【家常热干面做法】首先我们准备适量的小葱段放入盆中，榨菜50克切碎，黄瓜半根切成细丝，再准备绿豆芽一把，碱面条200克放入盘中。接着准备碗料，盆中加入食盐2克，鸡粉1克，蚝油10克提鲜，生抽10克，芝麻酱20克，老抽3克提色，撒入一小把白芝麻，再次拌匀备用。