竹荪的做法与功效，竹荪的做法与功效菌煲汤的做法大全

竹荪的家常做法大全

清炒竹荪：将竹荪洗净切片，焯水去腥。热锅加油，爆香姜蒜，放入竹荪炒至熟透，调味后即可食用。竹荪汤：清洗竹荪并切片，焯水去腥。将竹荪与其他食材如鸡肉、蔬菜等一同放入沸水中煮制，约20-30分钟，加盐和鸡精调味即可。煎竹荪：将竹荪切片，焯水后拍松，裹上面粉和蛋液。

竹荪鸡汤：将竹荪与鸡肉一起炖煮，能够充分发挥竹荪的鲜味和鸡肉的醇香，汤品营养丰富，适合冬季进补。竹荪火锅：将竹荪放入火锅中烫煮，搭配各种食材，口感丰富，味道美妙。竹荪炒蛋：将竹荪切成小段，搭配鸡蛋炒制，口感嫩滑，味道鲜美。竹荪焖豆腐：将竹荪和豆腐一起焖煮，能够充分发挥两者的营养价值，口感细腻。

竹荪萝卜汤（1）材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。（2）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆汤后再洗净。（3）煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

竹荪是一种常见的菌类食材，营养丰富，口感鲜美。下面是竹荪的几种常见的吃法和做法：清炒竹荪：将竹荪洗净切片，用开水焯水去腥。热锅冷油，放入姜蒜爆炒，然后加入竹荪炒熟，最后加入适量的盐和鸡精调味。竹荪汤：将竹荪洗净切片，用开水焯水去腥。

做法：竹荪泡发后切片，胡萝卜和青椒切丝；热锅加油，先炒胡萝卜丝至断生，再加入青椒丝和竹荪快速翻炒；加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟；待蔬菜熟透后，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。以上是几种简单的竹荪家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

做法一：扒竹荪带底。主要材料包括水发竹荪、水发香菇、火腿、冬笋等。将竹荪剖开，香菇切片，火腿、冬笋切片，竹荪氽水后摆盘，加入调料，大火烧开，小火收汁，最后勾芡即可。做法二：竹荪烩鸡腰。主要材料包括鸡腰、云腿、胡萝卜、干竹荪等。

竹荪归肺经，且质偏凉，食用后能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺气的作用，因此对于一些因为肺气上行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不止等症状来说，可以适当地吃一些竹荪，可以起到润肺的作用。

养血补气：竹荪富含丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素，具有滋补强壮、养血补气的作用，适宜用于贫血、乏力等症状。抗疲劳：竹荪中含有多种对身体有益的营养物质，如核黄素、维生素B1亚油酸等，可以增加体力，缓解疲劳感。

滋补润肺。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。保护肝脏。竹荪有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥。抗癌。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪，又称竹笙，是一种食用菌类。它的功效与作用包括：增强免疫力：竹荪含有丰富的多糖和多种氨基酸，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。抗肿瘤：竹荪中含有多种活性物质，具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤的生长和扩散。

1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

2、竹笙鸡汤滋味清香，回味甘甜。竹笙鸡汤具有润肺止咳，养阴清热，补中益气，健脾养胃，美容瘦身，增强体质。竹笙含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。

3、将柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

4、竹荪鸡汤有什么功效竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，和将搭配煲汤可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，还有刮油减肥，降低血压和血脂的作用。

1、竹荪做法：准备好竹荪、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水等食材。竹荪用清水泡发，洗净切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入竹荪煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水烧开后转小火焖煮10分钟即可。出锅前撒上葱花即可。

2、竹荪可以通过以下几种方式做得好吃：清烫：将竹荪切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲洗并沥干。可以用于凉拌或者热炒。炒菜：将竹荪切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片、酱油等调料提升风味。炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材一起炖汤。

3、排骨竹荪汤：将干竹荪用温水泡10分钟后洗净，切成一寸左右。同时，将排骨切成方块，加入550g100℃的热水烧20分钟，最后加入适量的盐和味精即可。这种方法简单易行，适合家常食用。肉末竹蒜：将干竹荪用温水泡10分钟后洗净，将细碎的猪肉和竹蒜一起放入蒸锅中，蒸25分钟后切成方块即可。

1、竹荪肉质鲜嫩，口感爽滑，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、清热解毒、降血脂、降血压等功效。

2、将竹荪和南北杏泡发，放入煲中，加入清水、姜片、葱姜等调料，炖煮1小时左右即可。此菜具有润肺、益肾、滋阴的功效，对于体质虚弱、免疫力低下的人群尤其适宜。竹荪鸡蛋羹：将鸡蛋打散，竹荪切丝，加入鸡汤、盐等调料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。

3、功效：补血益气，美容养颜，提高免疫力，竹荪中富含氨基酸和维生素，对皮肤有很好的滋养保护作用，也可安神补脑，搭配红枣银耳食用可以起到补血养颜的功效。