如何做红烧肉炖土豆
材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。
制作步骤：第一步：用温水把五花肉清洗干净，切5~2厘米左右的正四方形的坨或者厚一点的片。把土豆皮削干净切5~2厘米厚左右坨。干辣椒从中间切开辣椒籽去掉不要、青尖椒切片，老姜清洗下用刀拍下、蒜子中间切开也用刀拍下好出味些。
猪肉切成约2厘米见方的块，加入切成小块的姜片和葱段，倒入适量料酒搅拌均匀，腌制20分钟。 土豆去皮切成大块。 热锅冷油，加入适量糖，小火慢慢熬化。 糖溶化后加入腌制好的猪肉块，翻炒至表面上色。 加入适量酱油、生抽、胡椒粉，继续翻炒。
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽料酒。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
材料准备：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒。 将葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。 五花肉切块，不要切得太小，以免影响吃肉的愉悦心情。 新鲜小土豆对半切开。
红烧肉炖土豆的做法
红烧肉炖洋芋的做法 准备食材：五花肉500克，洋葱1个，土豆2个，葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块，焯水去血水，洗净备用。 洋葱切块，土豆去皮切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒，炒匀。
主料：五花肉。辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。葱斜切成一厘米左右的段，姜切片。
猪肉切成约2厘米见方的块，加入切成小块的姜片和葱段，倒入适量料酒搅拌均匀，腌制20分钟。 土豆去皮切成大块。 热锅冷油，加入适量糖，小火慢慢熬化。 糖溶化后加入腌制好的猪肉块，翻炒至表面上色。 加入适量酱油、生抽、胡椒粉，继续翻炒。
主料：五花肉500克、土豆100克。辅料：冰糖30克、干辣椒5克。五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。
大火煮开后，转小火炖煮30分钟。 去除葱段和蒜瓣等香料，关火，将红烧肉炖土豆端上桌。 另一种做法：将400克五花肉和一个小土豆洗净，五花肉切块后焯水去血沫。1 热锅加油，加入冰糖炒糖色。
以下是红烧肉炖土豆的做法：材料： 猪肉（最好是五花肉）500克 土豆2个 姜、蒜适量 料酒、酱油、糖、盐适量 八角、桂皮、花椒适量 食用油适量 步骤： 将猪肉切成块状，用开水焯水，捞出备用。 土豆去皮切块。 锅中加入少许食用油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。
红烧肉烧土豆做法
1、食材：五花肉500克，土豆一个，冰糖30克，生抽四勺，老抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量。五花肉切方块备用。葱切段，姜切片，土豆切块。五花肉焯水，加一些料酒去除腥味。焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止。
2、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。2 锅中加水，煮沸后倒入五花肉。3 五花肉焯水5分钟左右。4 盛出，控水，待用。5 锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。6 翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香。7 倒入土豆丁，继续翻炒。
3、主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋。调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋。把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
4、步骤：红烧肉切小块。土豆去皮切块。五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄。加入一勺老抽和生抽。
5、准备材料：500克五花肉，2个中等大小土豆，2个葱段，6颗八角，3片姜，3勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，水，少量白糖。 将五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水中焯水去血水，捞起沥干备用。 土豆去皮切成块状备用。 热锅加少量油，放入葱段、姜片和八角略煸炒。
6、红烧肉烧土豆的做法 1 土豆切块，用清水浸泡除去表面淀粉。2 锅内水烧开，放土豆块煮5分钟，捞出控干水分。3 炒锅烧热，放少许油，倒入土豆块，煎至表面金黄，出锅装盘备用。4 五花肉用开水焯一下捞出 5 切成小丁块 6 锅内倒少许油，抓一把冰糖放进锅里，小火炒糖色。
土豆红烧肉怎么做才能软烂而不油腻
先把带皮五花肉洗净切成5厘米见方的肉块，用料酒一汤匙，酱油一汤匙，白糖三分之二汤匙拌匀，浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
选材要点：首先，我们要挑选一块肥瘦相间、肉质细腻的五花肉。这样的五花肉烧出来的口感更加鲜美，肥而不腻。预处理：将五花肉放入锅中，加入料酒和水，煮沸后去除血沫和腥味。然后取出，切成块状备用。炒糖色：将锅烧热，加入适量油，放入冰糖。用小火慢慢炒化，直到糖色变成诱人的红色。
炖煮：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要1个小时，使肉块变得软烂。加土豆：当肉块炖至差不多软烂时，加入土豆块，继续炖煮。土豆比肉块烹饪时间短，所以后加，以免土豆煮烂糊锅。
烧制：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加土豆：当肉炖至差不多软烂时（约1小时左右），加入土豆块，继续炖煮。收汁：待土豆熟透，肉块软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉和土豆都充分吸收汤汁。
首先，我们准备一下食材，洗净的五花肉300克，切成大小均匀的肉块，切好后放入盆中备用。土豆一个，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入适量的清水浸泡，防止土豆氧化变黑。准备青红椒各一个，切成菱形片备用，青红搭配，比较好看。
出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。注意事项：炖煮过程中要注意火候，避免煮得过急，导致肉不够烂。土豆不宜炖得过早，以免炖烂了而肉还未熟。可以适当使用高压锅来缩短烹饪时间，但要注意调整火候和时间，以免肉质过于烂散。
土豆红烧肉最简单做法
主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋。调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋。把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
普通难度 红烧肉焖土豆的做法步骤 1 五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。2 锅中加水，煮沸后倒入五花肉。3 五花肉焯水5分钟左右。4 盛出，控水，待用。5 锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。
主要食材：带皮五花肉，土豆，芋头，配料，胡萝卜，八角，五香，葱，姜，蒜。五花肉切块，放入姜丝，凉水泡着备用。土豆，大蒜，姜片切好备用。至少一小时之后，将肉放入凉水，煮开，过滤掉血水。肉盛出来备用。热油，放入姜片蒜片，爆香。
原料：带皮五花肉500克、去皮土豆两个、八角3枚、桂皮1块、冰糖7粒；调味料：料酒2汤匙、生抽2汤匙。五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用。锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。
土豆红烧肉的做法
主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋。调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋。把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
热锅倒油，放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切块，用清水泡。五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水，加盖子小火焖烧30分钟。放入土豆，待土豆煮熟放入盐。出锅装盘即可。
红烧肉炖洋芋的做法 准备食材：五花肉500克，洋葱1个，土豆2个，葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块，焯水去血水，洗净备用。 洋葱切块，土豆去皮切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒，炒匀。
大火煮沸后，改小火慢炖40分钟至五花肉肉质变得软糯。 土豆切块，入锅中，继续煮15分钟，直到土豆变软。 最后加入适量的鸡精炒匀，即可出锅。土豆红烧肉制作时间不算长，味道鲜美，肉质软糯，土豆的入锅也让口感更加丰富。
把五花肉土豆切成方块。锅内加少许油，放入白糖，炒至糖色，放入五花肉，放入八角、香叶、桂皮、葱姜，继续煸炒，放入酱油、料酒、红曲米水、鸡精、盐，加入老抽调色。放入土豆块，大火收汁，出锅装盘。
步骤：姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花。锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。
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