干炸带鱼怎么做好吃又简单窍门，干炸带鱼最正宗的做法

正宗干炸带鱼的做法窍门

食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。清洗干净，切成太小均匀的鱼段。将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。

食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下，淀粉调水挂浆。

首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。

1、首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。

2、干炸带鱼最正宗的做法主料：带鱼800克。调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。特色：鱼段金黄，酥脆鲜香。

3、干炸带鱼好吃的做法如下：将带鱼处理干净，切段，加入姜、料酒、胡椒粉、十三香等各种所需的调味品后搅拌均匀，腌制半小时以上。然后裹上生粉放入油锅炸熟后捞出。复炸第二遍后呈金黄色且有香味溢出即可食用，这样做好的干炸带鱼会更加的酥脆且鲜香味美，外酥里嫩。

4、食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。清洗干净，切成太小均匀的鱼段。将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。

5、准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。小火炸制表面金黄的时候翻面。

1、将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。清洗干净，切成太小均匀的鱼段。将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。

2、首先洋葱切丝，姜切片，洋葱和姜加入带鱼段中加盐，五香粉，料酒抓匀。然后带鱼裹上一层面粉，锅中热油五成熟下带鱼，先不要搅拌，带鱼变色翻面，捞出晾凉。最后大火复炸，带鱼变黄金酥即可。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。

3、所需食材：带鱼、大葱、姜、料酒、盐、淀粉。挑选新鲜带鱼，去头去尾，去除鱼鳍，刮净身上的银鳞。将处理干净的带鱼清洗干净，切成大小均匀的鱼段。将鱼段放入容器中，加入切好的葱段、姜片、适量料酒、适量盐，抓拌均匀，腌制十五分钟，让鱼肉入味。

4、食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下，淀粉调水挂浆。

主料：带鱼500克。辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸熟即可。

将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。清洗干净，切成太小均匀的鱼段。将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。

准备好所需食材。将带鱼去头去尾，清除内脏，清洗干净后切成段。把切好的带鱼段放入碗中，加入适量盐、姜丝和料酒，腌制半小时左右。锅中倒入足量油，烧至五成热。将腌制好的带鱼段放入锅中，炸至底部变黄后翻面，继续炸至金黄色，捞出沥油即可。

主料：带鱼500克。辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。