鲫鱼豆腐汤怎么做?
豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄。加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 鲫鱼豆腐汤制作完成。
鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。
将豆腐切成约5厘米厚的薄片，用沸盐水烫5分钟，以去除豆腥味并使其更加紧实，之后沥干水分备用。处理鲫鱼，先去除鳞片和内脏，洗净后在鱼身上均匀涂抹上黄酒，并腌制10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。
步骤：鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。锅中倒入适量的水。倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。出锅前放入香菜，关火即可。成品。
材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
鲫鱼炖豆腐汤的做法
准备材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、适量水、细香葱。 热锅凉油，放入姜片。 将鲫鱼两面煎至金黄。 加入足量开水，水量需没过鲫鱼，加盐，用中火煮沸后转小火炖煮10分钟。 将豆腐切块，白萝卜切片，西红柿切块，香葱切段。
食材：鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。步骤： 鱼去内脏、鳞鳃，抹盐和料酒腌制； 热油煎鱼，加水煮半小时，再加豆腐慢炖； 出锅前加盐调味。方法四：鲫鱼豆腐蘑菇汤 食材和调料同上，加入蘑菇，步骤类似。方法五：食材：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
清炖鲫鱼豆腐汤准备食材有鲫鱼，嫩豆腐，料酒，盐，姜，葱。做法：鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
鲫鱼豆腐汤的做法如下：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水，加料酒、葱姜。
鲫鱼汤豆腐汤的做法
1、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
2、准备好材料。鲫鱼去鳞、去内脏，切块；豆腐切块；姜切片；葱切段；青蒜切末备用。 将鲫鱼块放入锅中，加入适量的料酒煮沸，煮几分钟去腥。然后捞出备用。 锅中加入适量清水，将煮鲫鱼的水倒入锅中，大火煮沸。 加入姜片和葱段，转中小火煮10分钟，汤汁变白。
3、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：）。
4、食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
5、下面将介绍一下鲫鱼汤炖豆腐的做法。 所需材料包括鲫鱼、嫩豆腐、葱段、姜片、料酒、盐、香菜和清水。 做法步骤共有九步。 首先准备好材料。鲫鱼宰杀后，去鳞去腮，剖腹去内脏。豆腐切成块状，葱切成葱段，姜切成片状，香菜洗净备用。 将鲫鱼放入清水中浸泡片刻，以去除鱼腥味。
6、所需材料：鲫鱼、豆腐、猪油、姜、料酒 锅里少许猪油，将清理干净的鱼表面擦干后，油开始冒烟下入锅里，先不要翻动鱼，等一边微微焦黄再翻动，这样鱼皮就能保持的更完整。将两面煎至焦黄，可以适当的煎老一点，这样脂肪吸出的更彻底，鱼汤也更白。倒入开水大火烧十分钟，让脂肪迅速乳化。
鲫鱼豆腐汤的做法
1、准备材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、适量水、细香葱。 热锅凉油，放入姜片。 将鲫鱼两面煎至金黄。 加入足量开水，水量需没过鲫鱼，加盐，用中火煮沸后转小火炖煮10分钟。 将豆腐切块，白萝卜切片，西红柿切块，香葱切段。
2、鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
3、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
清炖鲫鱼豆腐汤的做法
1、清炖鲫鱼豆腐汤准备食材有鲫鱼，嫩豆腐，料酒，盐，姜，葱。做法：鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
2、准备好鲫鱼，用料酒和少许盐腌制一下，去腥。待腌制15分钟后，切成鱼块备用。 老豆腐切成小块备用。 将黄鳝用盐和料酒腌制一下，去腥。切成段备用。 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 烧一锅水，加入姜块和适量的盐，将鱼块、黄鳝和豆腐放入水中煮沸。
3、要制作一道美味的清炖鲫鱼豆腐汤，你需要以下材料：新鲜鲫鱼、嫩豆腐、料酒、适量盐、姜片和葱段。首先，对鲫鱼进行处理，去内脏、鳞片和鳃，剪去鱼鳍和尾巴，洗净沥干。接下来，烧开一大锅水，转至中火，放入豆腐，焯水约3分钟后捞出切块备用。
鲫鱼豆腐汤做法
1、准备材料：鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、适量水、细香葱。 热锅凉油，放入姜片。 将鲫鱼两面煎至金黄。 加入足量开水，水量需没过鲫鱼，加盐，用中火煮沸后转小火炖煮10分钟。 将豆腐切块，白萝卜切片，西红柿切块，香葱切段。
2、鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
3、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
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