干海鱼的做法大全，海鲈鱼的做法 家常

晒干的海鱼怎么做好吃

香煎小海鱼材料：- 小海鱼 250 克做法：将小海鱼洗净，用少许盐腌制 20 分钟备用。在锅中倒入适量食油，用中火加热。锅热后，将小海鱼两面煎至微黄色，煎时注意轻翻，避免弄碎。全部煎好后，撒上少许味精即可食用。

材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水。小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用。茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用。上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒。

主要材料：鲤鱼500克（吹干或轻微熏干）、姜片20克、蒜末20克、细辣椒面5克、葱段5克、黑胡椒5克、洋葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。辅料：生抽酱油2勺、食用油2勺（根据鱼类盐分调整）、五香豆瓣酱100克、猪油30克、芝麻油2勺、大骨汤300克。

主要材料：鲤鱼（吹干或轻微熏干）500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。

小海鱼去除头尾和内脏，用温水浸泡10分钟；泡好后滤干水分，切葱段备用；热油锅，油温升至7成热时下小海鱼炸至金黄色，捞出沥油；锅中留底油，爆香葱段；放入炸好的小海鱼快速翻炒均匀，撒上芝麻即可。

1、香煎小海鱼材料：- 小海鱼 250 克做法：将小海鱼洗净，用少许盐腌制 20 分钟备用。在锅中倒入适量食油，用中火加热。锅热后，将小海鱼两面煎至微黄色，煎时注意轻翻，避免弄碎。全部煎好后，撒上少许味精即可食用。

2、主要材料：鲤鱼500克（吹干或轻微熏干）、姜片20克、蒜末20克、细辣椒面5克、葱段5克、黑胡椒5克、洋葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。辅料：生抽酱油2勺、食用油2勺（根据鱼类盐分调整）、五香豆瓣酱100克、猪油30克、芝麻油2勺、大骨汤300克。

3、晒干的小海鱼怎么做好吃晒干了的小海鱼怎么做好吃又简单用料：鱼干一条、生姜一颗、辣椒一根、葱白适量、生抽两勺、耗油两瓶盖、油适量。

4、主要材料：鲤鱼（吹干或轻微熏干）500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。

1、将咸青鱼干切成块状，蒸制时搭配料酒、生姜丝和小葱段，可滴入几滴色拉油增加风味。若是海产鱼干，可以撒上蒜末增添香气。鱼干中的鱼头、鱼鳍和骨架适合与新鲜肉类和蔬菜一同炖煮成汤，如腌笃鲜汤，风味独特。将鱼干与常规蒸鱼调料同煮，煮熟后冷藏成鱼冻，再切薄片食用。

2、青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许。青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。碗中放入调料蒸15分钟。把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。

3、咸海鱼干的烹饪方法多种多样，下面为您分享两道美味可口的菜肴。首先，一道是香脆可口的炒香脆小海鱼干炒茄子。所需材料包括100克小海鱼干，300克茄子，以及葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖和清水。步骤如下：先将小海鱼干浸泡并去头去内脏，然后切好茄子和葱姜蒜。

1、红烧干海鱼食材用料：小干海鱼十条，食用油适量，大葱一小段，姜两片，蒜三瓣，小香葱两根，料酒一大勺，酱油适量。

2、干海鱼可以尝试以下几种简单又好吃的做法清蒸干海鱼：清蒸能够保持干海鱼的鲜美，清蒸能够让营养更完整地保留，将干海鱼清洗干净，放入盘中，加入适量盐，倒入料酒，撒些葱姜，上锅蒸15分钟左右，取出撒上葱花，美味即成。

3、食材准备：海鱼干250克，食用油40克，香葱适量，生抽10毫升。将海鱼干放入清水中浸泡约1小时，直至其变软，然后捞出沥干水分备用。将香葱切碎，备用。打开炉火，将锅加热，倒入40克食用油。待油热后，将鱼干均匀码入锅中。