鲈鱼的红烧做法，鲈鱼怎么做好吃红烧

家常红烧鲈鱼怎么做

1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

2、如何做家常红烧鲈鱼制作方法：鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒。

3、鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后用料酒、盐腌制十分钟。锅中加油，油热后将腌制好的鲈鱼放入，用中小火将两面煎至金黄。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入煎好的鲈鱼，加入适量的料酒、醋、白糖等调料，翻炒均匀。

4、鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。在鲈鱼上均匀切几刀，以方便入味。锅中注入适量油，烧热后将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中再加入一些底油，放入姜块、蒜瓣和葱段煸炒出香味。加入适量料酒去腥，并加入适量生抽和老抽调色。

红烧鲈鱼做法如下：主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。

红烧鲈鱼做法共分为3步，需要用到的食材有鲈鱼、花椒、料酒、大葱、姜、糖、盐、食用油、香菜、小米辣，以下是红烧鲈鱼的具体做法：操作/步骤 1 清洗干净先把鱼清洗干净，切花刀，两面煎一下。

主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

鲈鱼一条、小葱 2根、姜片 4片、面粉 3克、红烧酱油 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、精盐依个人口味、冰糖 1块烹饪步骤步骤1/16 准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。

红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：材料：- 鲈鱼一条 - 姜块适量 - 葱段适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 鲜汤适量 - 麻油适量 - 水淀粉适量步骤：鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。

红烧鲈鱼是一道具有浓郁口味的传统菜肴，下面是红烧鲈鱼的做法：所需材料：- 一条鲈鱼 - 生姜片 - 蒜瓣 - 青蒜（可选）- 香菜（可选）- 植物油 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 生抽 - 盐 - 水淀粉（可选，用于勾芡）步骤：首先，将鲈鱼洗净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。

2、鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。在鲈鱼上均匀切几刀，以方便入味。锅中注入适量油，烧热后将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中再加入一些底油，放入姜块、蒜瓣和葱段煸炒出香味。加入适量料酒去腥，并加入适量生抽和老抽调色。

3、如何做家常红烧鲈鱼制作方法：鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒。

4、红烧鲈鱼的做法如下：用料：鲈鱼一条、花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。先把鱼清洗干净。两面煎一下。倒入葱姜蒜花椒爆香。倒入老抽，生抽，耗油，盐和糖，料酒，加入一碗水大火烧开转小火煮一会。大火收汁。

5、红烧鲈鱼的家常做法步骤如下：食材：鲈鱼1条、生抽3勺、青辣椒2个、小米辣2个、姜蒜适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、豆瓣酱1勺、油适量、水适量。工具：锅、碗、铲子。鲈鱼清洗干净。起锅烧油，下鲈鱼，煎至两面金黄。准备好蒜粒、姜丝、小米辣，起锅烧油，倒进去爆香。

6、家庭版红烧鲈鱼的做法如下：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。

2、鲈鱼一条、小葱 2根、姜片 4片、面粉 3克、红烧酱油 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、精盐依个人口味、冰糖 1块烹饪步骤步骤1/16 准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。

3、食材：鲈鱼5公斤，五花肉100克，香菜100克，葱1根，蒜头3瓣，生姜20克，盐3克，植物油20ml，酱油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗，在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用。

4、鲈鱼处理干净，去除鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧划上一字刀口，便于入味。准备葱段、姜片和郫县豆瓣酱。鲈鱼控干水分后，在鱼身两侧拍上玉米淀粉。由于鲈鱼腥味较轻，无需提前腌制。

5、材料：鲈鱼1条，香葱2根，老姜1小块，红椒2个，大蒜2瓣，盐少许，白胡椒粉1克，黄酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，水淀粉1大勺处理鲈鱼，内脏都掏出去，放血，并且把鱼脑袋保留了。洗干净后，黄酒一勺，少许的盐涂抹均匀腌制。生姜去皮切细丝，香葱改刀成葱段，红椒也切丝，大蒜拍成细末。

6、红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：材料：- 鲈鱼一条 - 姜块适量 - 葱段适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 鲜汤适量 - 麻油适量 - 水淀粉适量步骤：鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。