蕨根粉丝配料表，蕨根粉丝的做法大全

蕨根粉丝做法窍门

蕨根粉放入清水中浸泡1～2小时，至蕨根粉完全泡发软化。锅中水烧开，将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮6分钟至蕨根粉无硬芯，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分。

准备材料：蕨根粉丝、木耳、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。将蕨根粉丝用清水泡软备用。木耳、胡萝卜、豆皮切成丝备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。加入木耳、胡萝卜、豆皮翻炒均匀。

清炖蕨根粉丝：将蕨根洗净切段，用开水焯水去腥。锅中加入清水，放入焯水后的蕨根和适量盐，炖煮20分钟。同时，将粉丝用温水浸泡软化，捞出备用。将炖好的蕨根捞出，放入开水中焯水。最后将炖蕨根的汤倒入碗中，加入捞出的粉丝，用刀切成小段，上锅蒸5分钟即可。

蕨根粉凉拌的做法：准备蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、豆皮等食材，将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆皮切成小块。将蕨根粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。将煮熟的蕨根粉和切好的黄瓜、胡萝卜、豆皮放入一个大碗中。

主料：蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法点这里），生抽，醋。胡萝卜、黄瓜切细丝备用杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

材料：蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻。先将准备好的蕨根粉过热水，焯五到八分钟，直到没有硬芯，之后捞出来，过凉水。黄瓜和紫包菜切丝。蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。

将蕨根粉用温水泡发后，放入锅中煮5-8分钟，冷却后过冷水，沥干装盘，调入香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒和姜汁，拌匀即可。方法二：蕨根粉煮5-6分钟至无硬心，捞出过冷水。

蕨根粉的做法：蕨根粉糕：将蕨根粉加入开水中搅拌均匀，倒入模具中蒸熟即可。蕨根粉汤：将蕨根粉加入开水中搅拌均匀，加入适量的调料，煮开即可。蕨根粉凉粉：将蕨根粉加入凉水中搅拌均匀，加入适量的调料，放入冰箱冷藏后即可食用。

首先是凉拌蕨根粉。将干蕨根粉条放入沸水中煮6至8分钟，直到变得柔软，然后捞出放入清水中浸泡2分钟，沥干备用。接着，可以加入适量的盐、花椒、红油、姜、葱、蒜和味精等调料进行拌制，最后将调好的蕨根粉放入盘中即可享用。第二种是炒蕨根粉。将干粉条用凉水浸泡10分钟后沥干备用。

蕨根粉的做法：将蕨根粉泡发，泡发时间根据蕨根粉的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。将泡发好的蕨根粉放入开水中焯烫，焯烫时间也根据蕨根粉的大小和硬度而定，一般需要焯烫5-10分钟。将焯烫好的蕨根粉捞出，放入冷水中过凉水，然后沥干备用。

1、清炖蕨根粉丝：将蕨根洗净切段，用开水焯水去腥。锅中加入清水，放入焯水后的蕨根和适量盐，炖煮20分钟。同时，将粉丝用温水浸泡软化，捞出备用。将炖好的蕨根捞出，放入开水中焯水。最后将炖蕨根的汤倒入碗中，加入捞出的粉丝，用刀切成小段，上锅蒸5分钟即可。

2、蕨根粉丝的做法：准备材料：蕨根粉丝、木耳、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。将蕨根粉丝用清水泡软备用。木耳、胡萝卜、豆皮切成丝备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。加入木耳、胡萝卜、豆皮翻炒均匀。

3、蕨根粉放入清水中浸泡1～2小时，至蕨根粉完全泡发软化。锅中水烧开，将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮6分钟至蕨根粉无硬芯，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分。

将蕨根粉放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。锅中加入适量的油，烧热后放入切好的大蒜和生姜炒香。加入酸菜和干辣椒继续翻炒片刻。倒入适量的高汤，加入酱油、醋、盐、白胡椒粉、花椒粉和鸡精调味。把煮好的蕨根粉放入锅中，煮开后用小火煮2-3分钟。

煮制蕨根粉：冷水烧开，加入蕨根粉175克，煮6分钟，煮至没有硬芯。将蕨根粉放在冷水浸泡，防止粘在一起。处理配菜：花生凉油入锅，炸至金黄，切辣椒。调味：盘中加入处理好的蕨根粉，加入盐1茶匙、糖1茶匙、米醋3茶匙、生抽2茶匙、辣椒油1茶匙即可。

做法：（1）食材备用。（2）煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间。（3）青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒。（4）调汁：陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺。

原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒制作：将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。

1、蕨根粉丝的做法：准备材料：蕨根粉丝、木耳、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。将蕨根粉丝用清水泡软备用。木耳、胡萝卜、豆皮切成丝备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。加入木耳、胡萝卜、豆皮翻炒均匀。

2、清炖蕨根粉丝：将蕨根洗净切段，用开水焯水去腥。锅中加入清水，放入焯水后的蕨根和适量盐，炖煮20分钟。同时，将粉丝用温水浸泡软化，捞出备用。将炖好的蕨根捞出，放入开水中焯水。最后将炖蕨根的汤倒入碗中，加入捞出的粉丝，用刀切成小段，上锅蒸5分钟即可。

3、做法：将蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时；把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里；放盐、味精、熟芝麻、蒜泥、辣椒酱、香油、香菜拌均匀即可。

4、蕨根粉放入清水中浸泡1～2小时，至蕨根粉完全泡发软化。锅中水烧开，将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮6分钟至蕨根粉无硬芯，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分。