驴肉怎么吃好吃家庭做法，驴肉怎么吃好吃家庭做法视频

怎样炖驴肉好吃

驴肉提前浸泡四个小时。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。

驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟。驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺。大火煮开转中火，大概煮2-3小时。

驴肉切块后，用开水焯水去腥味，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入驴肉块煸炒至表面焦黄。加入少量料酒炒匀，再加入适量的酱油、冰糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒等调料，继续炒匀。加入足够的水，没过驴肉块，再加入少许生抽和料酒提味。

炖驴肉是一道传统美食，以下是一些窍门可以让炖驴肉更加美味：预处理：将驴肉切块后，放入滚水中焯水，捞出后用清水洗净，去除血水和异味。配料：除了驴肉外，可以加入一些香料如姜、葱、八角、桂皮等，以提升味道。煸炒：在炖之前，可以先将驴肉煸炒一下，使其外表焦黄，增加香味。

1、准备好驴肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆等食材。将驴肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀，加入米饭翻炒至颜色均匀。打入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉等调味料。炒至米饭微焦即可。

2、毛驴肉的做法一般是以卤煮（如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等）和烧炖（如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等）为主。

3、驴腿肉是一种独特的肉质，可以通过以下方法让它更加好吃：去腥：驴肉有一定的腥味，因此在烹饪前可以先将驴腿肉用清水浸泡一段时间，或者用醋、姜片等调料搓洗片刻，然后用清水冲洗干净。

4、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

毛驴肉的做法一般是以卤煮（如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等）和烧炖（如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等）为主。

将驴肉清洗干净后，切块放入高压锅。加入八角、姜、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐和清水，搅拌均匀。盖上锅盖，煮上汽后转中火压30分钟。压好后，将洋葱切丝垫在干锅底部。热锅加油，下小米椒、青椒、大蒜、姜片、干辣椒炒香。倒入驴肉翻炒均匀，然后转移到干锅中。

毛驴肉切块，用开水焯水去腥味；锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色；加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜瓣，翻炒均匀；加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到肉变得软烂入味；最后收汁即可。

毛驴肉切块，用开水焯水去腥味。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、冰糖炒至冰糖融化。加入毛驴肉块煸炒至表面变色。加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、大料、水淀粉，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味即可。

主料：驴肋条。辅料：白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。调料：酱油（生抽）、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。

准备黄焖毛驴肉所需的食材：毛驴肋条肉25公斤，白芝麻20克（炒香），枸杞10克，大枣3个，独蒜4个，桂皮1片，昭通酱250克，叶子3片，草果1个，八角3个，花椒适量，酱油（生抽）适量，盐适量，花生油适量，薄荷适量，丘北干辣椒4个。将毛驴肋条肉清洗干净备用。