炖羊排的做法步骤，炖羊排的做法最正宗的做法

正宗炖羊排的做法

1、炖羊排是一道非常美味的菜肴，下面是最正宗的做法： 准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 羊排洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯好水的羊排煸炒。 加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。

2、炖羊排是一道美味的家常菜，下面是最正宗的做法：材料：羊排500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的羊排，加入料酒煸炒均匀。

3、步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。

4、准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将羊排洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。这样做出来的清炖羊排肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏季食用。

5、清炖羊排最正宗的做法如下：食材：羊排、白萝卜、姜、葱、香菜、干山楂片。羊排切块、清洗干净。羊排冷水下锅，焯水后用漏勺捞出。将焯水的羊排加入适量的水一起倒入电压力锅，再放入葱、姜片，干山楂片，选择羊肉模式，开始炖煮。

6、炖羊排好吃的做法如下：主料：带皮羊排适量。辅料：八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒等。冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

羊排怎么炖好吃又简单?

1、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

2、羊排适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、味极鲜适量。方法：羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

3、羊排洗净，焯水后洗净血沫。 胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片。 将羊排、胡萝卜、洋葱、姜放入砂锅，加适量水。 大火烧开后转小火炖煮，加入料酒去腥。 炖至羊排熟烂，加盐调味即可。红烧羊排 所需材料：羊排、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮。

4、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。

5、把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排2寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖20分钟，再用小火炖熟。

炖羊排的家常做法

1、山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

2、食材：羊排500克、胡萝 250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。准备好材料，将胡萝卜削皮切块。接着将羊排洗净，用清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

3、炖羊排是一道美味的家常菜，下面是最正宗的做法：材料：羊排500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的羊排，加入料酒煸炒均匀。

4、将羊排切成块状，洗净后用温水浸泡，以去除血水。 姜片和蒜瓣切片，洋葱切块。 热锅加油，放入羊排块煎至两面金黄，煎煮时可撒适量盐和黑胡椒粉增加风味。 将煎好的羊排块移至锅边，加入姜片、蒜瓣和洋葱，翻炒均匀。 倒入适量料酒炒去腥味。

怎样炖羊排好吃

原料：1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜盐适量。羊排切好之后用清水洗干净，然后捞出控干水分备用，胡萝卜去皮洗净切块备用，山药先用清水冲洗干净再去皮，是切成小块放入水中备用。

炖羊排又烂又好吃的窍门有以下几点： 选用优质羊排：选择新鲜、肥瘦合适的羊排，带有适量的肥肉能增加口感和香味。 充分腌制：事先将羊排用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制数小时，让调味料充分渗透到肉里，提升口感和味道。

羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。

羊排怎么炖好吃 清炖羊排 材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。做法 排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

炖羊排的做法大全

山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片和葱段煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。加入糖、生抽、老抽和酱油，炒匀。加入适量的清汤，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时至羊排变软烂。加入适量盐调味即可。

做法：羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水；锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出；锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。参归羊排炖芸豆。

羊排浸泡两小时，中间换水一次以去除血水。 准备香料和调料，如姜、干辣椒、大茴香等。 羊排焯水后，与上述香料及黄豆酱、盐一同加入高压锅。 上汽后煮30分钟，关火即可享用。家常羊排炖法 材料：羊排、葱、姜、蒜、花椒等。步骤： 羊排改刀后冷水下锅焯水，撇去血沫。

清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。 红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。

炖羊排。用料：羊排800克、大葱半根、大蒜半头、姜半个、盐少许、老抽1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒4个。做法：（1）羊排洗净，焯水。羊排放入珐琅锅加纯净水没过羊排，放入葱姜蒜干辣椒，生抽老抽，武火炖煮。（2）水开，改文火，炖煮一小时。（3）撒入食盐，稍微收汁。温煮羊排。

怎么炖羊排好吃又烂不膻气

1、要让羊排炖出来不膻气，可以尝试以下方法： 先用盐水把羊排浸泡一段时间，帮助去除部分膻味。 在炖羊排之前，可以先用开水焯水，将多余的脂肪和血水烫掉。 可以加入些许姜片、葱段和料酒，帮助去除膻味。 在调味时可以加入少许料酒、生姜、蒜等调料，可以中和膻气。

2、先用盐水浸泡：在炖羊排之前，先把羊排放在盐水中浸泡一段时间，这样可以去除部分膻味。 去除血水：在炖羊排之前，最好先将羊排浸泡在清水中，让血水流出，再用清水冲洗干净。 先煮一遍：在炖之前，可将羊排放入开水中焯水，撇去浮沫，这样也有助于去除膻味。

3、怎么炖羊排好吃又烂不膻气解说如下羊肉、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。

4、炖羊排好吃又烂不膻气的技巧 炖的时间要充足：炖羊排的时候，炖的时间一定要充足，时间大概需要炖一个小时，反之要保证羊排在啃起来的时候是脱骨的。炖的过程要加开水：炖羊排的时候，水是要一次性添够的，但是在炖的过程当中，是需要再一次添加水进去的，而且添加的水需要是开水。

5、炖羊排好吃又烂不膻气的做法如下：用料：羊排1000克、盐适量、料酒适量、葱一根、姜一块、蒜数瓣。步骤羊排泡出血水后，放入葱姜料酒，凉水下锅开火焯水打沫儿。步骤要把沫打干净。