油炸薯条的做法，油炸薯条的做法窍门

自制油炸薯条的做法

1、首先把土豆削去皮，再切成条状，并放入装有冷水的碗中浸泡。之后把土豆条放在纸巾上吸干水份，放入一些淀粉混合均匀。锅中倒入400毫升左右的油，油温升起后一根根的放入土豆条搅拌均匀，炸至焦黄即可捞出，盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。

2、油炸薯条的做法如下：主料：土豆2只。辅料：中筋面粉适量、玉米油400毫升。土豆两个，去皮清洗干净。用工具切成锯齿状。没有的话。直接切成条。放入清水中，浸泡一会，洗去表面的淀粉。然后干净锅里倒入半锅清水，放入清洗过的土豆条煮开，焯水。薯条倒入盆中，用冷水冲洗降温。

3、炸薯条主料：薯条1袋500g 调料：油200g，番茄酱100g 做法去超市买速冻包装薯条即可，取出500g薯条，无需解冻，直接拿出来炸。油倒入200g，炸好的油可以用小碗装起来还可以炒菜。下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。

4、锅热，倒入多一点的食用油，油温烧至五成热，转成中火，下入裹好淀粉的土豆条儿。土豆条刚放进去的时候，不要大幅度地给它翻动，要把土豆条里面的水分给它炸出来。这一步呢，稍微有些费时，要有耐心，炸着土豆地飘起来，翻动一下。炸制土豆条儿微微泛黄，先给它控油，捞出。

5、做法如下：取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

6、原料：土豆、食用油、番茄酱。准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个。切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。最好前一天晚上准备，这样省去白天等待时间。

1、土豆洗净去皮。切条放清水里泡去除淀粉。泡过水的薯条加水煮至半熟。捞出晾干水分，装保鲜袋冷冻！随吃随取。炒锅放油。炸至金黄。炸好的薯条趁热洒少许盐拌匀。搭配番茄酱，搞定。经验步骤：1土豆洗净去皮。2切条放清水里泡去除淀粉。3泡过水的薯条加水煮至半熟。

2、将土豆去皮洗净。切成长条状。土豆条放水中泡。将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。捞出沥干水分晾凉。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

3、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。再切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。

4、步骤：第一步，先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解；第二步，将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟；第三步，捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻；第四步，放入炸框，180摄氏度油炸，要不断翻动油炸至金黄色，口感酥脆为佳。

5、油炸薯条的做法如下：主料：土豆2只。辅料：中筋面粉适量、玉米油400毫升。土豆两个，去皮清洗干净。用工具切成锯齿状。没有的话。直接切成条。放入清水中，浸泡一会，洗去表面的淀粉。然后干净锅里倒入半锅清水，放入清洗过的土豆条煮开，焯水。薯条倒入盆中，用冷水冲洗降温。

6、选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。

在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我们也建议热吃，并不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条。具体做法：土豆切成条，然后煮到七八成熟。煮的时候加点盐。

若在家中尝试制作，使用棕榈油能更接近肯德基的风味。如果没有，用普通油两次炸制也能取得不错的效果，尤其是趁热享用。制作方法：将土豆切条煮至七成熟，加盐后吸干水分，冷冻24小时。炸前裹上淀粉，下锅前拍去多余淀粉，大火炸至金黄，控油后复炸。

土豆去皮，切成略粗于筷子的条状，放入水中浸泡以去除多余淀粉，然后沥干水分。热锅倒油，待油温升至约180°C时，放入土豆条炸至七成熟，取出沥油。再次升高油温至约200°C，将土豆条回锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。根据个人喜好，撒上调味料即可食用，或搭配番茄酱。

将土豆去皮洗净。切成长条状。土豆条放水中泡。将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。捞出沥干水分晾凉。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

首先要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。

尽量匀一点，这样下锅炸的时候才能受热均匀。准备好一个盆子把切好的土豆条放进盆里，加上适量的清水，水没过土豆，加一勺的食用盐，搅拌均匀，浸泡上20分钟左右，这样炸出来的薯条才会酥脆。把泡好的土豆条捞出来，沥干水分，裹上玉米淀粉，搅拌均匀，不要把土豆条弄断啦。

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，炸薯条就做好了。