懒人蛋糕10秒学会，适合新手做的纸杯蛋糕

纸杯蛋糕通常需要怎样做呢?

将打发好的蛋清与蛋黄混合，切记此步千万要温柔温柔再温柔，可以用盛饭的勺子一下一下呈Z字形从底部向上翻，为什么不能用大力和螺旋式搅拌，因为这样会让低筋面粉出筋，影响做出来的蛋糕口感。这一步不能过快，要和到颜色一致，不会有白黄条的出现。

纸杯蛋糕的做法：主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。辅料：白醋2克。步骤：先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。

放在纸杯蛋糕里，这样做出来更美味哦，没有的可以不放的。把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的。倒好之后，每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁。把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就坐好啦，可以开吃。

首先，需要准备的食材包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白糖、盐等。还可以根据个人口味添加柠檬汁、泡打粉等。这些材料是制作纸杯蛋糕的基础，确保蛋糕的口感和质地。接下来是蛋清和蛋黄的分离。这一步骤非常关键，因为蛋清和蛋黄在后续的步骤中将分别处理。通常使用分蛋器可以方便地完成这一步骤。

混合，先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸杯8分满，轻震2下去除气泡（注意手法是翻拌，还有纸杯不要挤太满）。 烤箱预热，上下火130度35分钟，转150度15分钟。

将已翻拌均匀的面糊倒入纸杯中，不要倒太满了，8成满就行，微波后还会长高的。也可以在这个步骤加入葡萄干之类哦。将纸杯轻轻震动几下，将气泡镇出。放入微波炉中，高火1分钟。注意一次不要放入太多，每个纸杯均要有空间受热。如我这7杯份2次放入。

纸杯蛋糕做法

1、先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。鸡蛋黄白分离，鸡蛋要用常温的，分别装入2个无水无油干燥容器内，在蛋清没加入3克柠檬汁或者白醋备用。

2、食材：鸡蛋2个、牛奶适量、糖适量、面粉适量。鸡蛋两个，分离蛋黄和蛋清，分别放入不同的容器内。蛋清打发三次，每次均加适量的糖。蛋黄加入糖、面粉、牛奶，搅拌均匀。蛋白分两次拌入蛋黄，上下搅拌均匀。搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分。

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4、拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。拌好的面糊放一边备用。蛋白放几滴白醋。搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里拌匀。分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉。将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕即可。

5、微波炉烤纸杯蛋糕的做法：材料：蛋清3个、蛋黄3个、牛奶30毫升、低筋面粉45克、奶油100克、水果若干、白砂糖50克。步骤：鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离。蛋黄加10克白砂糖，搅拌均匀，加牛奶，继续搅拌。加入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。蛋清，分三次加入白砂糖10克，打发至干性发泡。

初学者怎么做纸杯蛋糕

1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。

2、将混合好的面糊倒入纸杯中，填至约八分满，然后撒上一层椰蓉。使用小号纸杯可以制作5个纸杯蛋糕，将烤箱预热至180度，然后将纸杯蛋糕放入烤箱中层，烘烤约15分钟。若使用中号纸杯，则需适当增加烘烤时间。最后，可以用牙签插入蛋糕中心检验是否烤熟，若牙签干净无残留，则表示蛋糕已烤熟。

3、初学者可以多次尝试、实践来做出好吃的纸杯蛋糕。纸杯蛋糕的烹饪方法如下：食材：低筋面粉 120g、白砂糖 80g、鸡蛋 3 个、黄油 20g。具体步骤：首先，准备好所需的食材。将黄油隔水融化，备用，具体如下图。打 3 个鸡蛋，把蛋黄、蛋清分开，如图。

4、准备纸杯蛋糕模具，将模具摆放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。在一个大碗中，将细砂糖和黄油一起搅拌至颜色变浅，变得蓬松。逐个加入鸡蛋，每个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。继续搅拌至均匀混合。将面粉、泡打粉和现磨香草精混合一起，然后慢慢加入到碗中的黄油糖蛋混合物中。

5、【纸杯蛋糕】配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克 做法：蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。用手动打蛋器搅拌均匀。

纸杯蛋糕怎么做

1、纸杯蛋糕 原料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、奶油。做法步骤：第1步、准备好所有材料，黄油隔水融化，蛋清和蛋黄分离保存。第2步、融化后的黄油倒入牛奶混合放凉。第3步、黄油与牛奶后，倒入鸡蛋黄里充分搅拌均匀（此步骤由我家小美手完成，所以强加入境）。

2、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。

3、将已翻拌均匀的面糊倒入纸杯中，不要倒太满了，8成满就行，微波后还会长高的。也可以在这个步骤加入葡萄干之类哦。将纸杯轻轻震动几下，将气泡镇出。放入微波炉中，高火1分钟。注意一次不要放入太多，每个纸杯均要有空间受热。如我这7杯份2次放入。1分钟后，美味漂亮的纸杯蛋糕就出炉啦。

适合新手做的纸杯蛋糕

1、食材：鸡蛋三个、蛋糕粉一百克、葡萄干适量、核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐（调味盒自带的小勺子），加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。

2、纸杯蛋糕的做法简单而美味，是烘焙新手的入门级项目。所需的材料包括低筋面粉70克、糖50克、鸡蛋2个、黄油或橄榄油5勺（黄油需提前融化）、牛奶5勺、以及适量的椰蓉作为装饰。制作过程的第一步是将鸡蛋和全蛋一起低速打发，随后一次性加入糖继续快速打发。

3、如果你想要添加彩色糖果或巧克力碎片，可以在这个步骤中加入。 准备好纸杯，将面糊倒入纸杯中至少2/3的高度。 把纸杯放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-18分钟，或直到蛋糕变金黄色。 用牙签插入蛋糕中间，如果牙签插出来没有黏糊糊的面糊，表示纸杯蛋糕已经烤熟了，可以取出。