清蒸茄子的家常做法视频，清蒸茄子的制作方法

清蒸茄子怎么做好吃?

1、清蒸茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中加入适量盐和料酒，腌制10分钟左右。锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟。取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。

2、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。大蒜去皮切碎。上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。

3、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。清蒸茄子的功效与作用茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、将茄子洗净，去掉茄子头部，然后切成适当大小的段，可以根据个人口味选择切成块或者切成条。将茄子放入蒸锅中，蒸8-10分钟，直到茄子变软。可以用筷子轻松穿透茄子的时候，表示茄子已经蒸熟。同时，准备一个小碗，将生抽酱油、醋、盐、白胡椒粉和香油混合均匀，调成蘸料。

5、清蒸茄子做法与步骤：茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米长的段，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟左右，使茄子出水。将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子变软。取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油，再用热油将葱花和蒜末爆香，淋在茄子上即可。

6、在茄子蒸的过程中，可以准备调味料。将葱姜蒜切末。取出茄子，放在盘中，撒上葱姜蒜末。锅中加入适量的油，烧热后将热油轻轻淋在茄子上。撒上适量的盐和生抽，再撒上白芝麻作为装饰（可选）。最后，放入蒸锅中蒸3-5分钟，使调味料渗入茄子中。

清蒸青茄子的做法：将青茄子洗净，去掉茄蒂，切成约5厘米的段。将茄子放入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中加入适量水，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。将蒸好的茄子取出，撒上葱花和蒜末，淋上适量的香油即可。

将青茄子清洗干净，去除茄蒂，然后切成大约5厘米的段落。将切好的茄子放入碗中，加入适量的食盐和料酒，进行充分搅拌，让调料均匀覆盖茄子，腌制时间为10分钟。在锅中加入适量的清水，放置蒸架，将腌制完成的茄子放入蒸架中，然后密闭锅盖，用大火蒸煮10分钟。

把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

清蒸茄子的做法茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。清蒸茄子的功效与作用茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。最后，撒上葱花和香菜叶即可。

把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。清蒸茄子的功效与作用茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。大蒜去皮切碎。上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。

清蒸茄子的家常做法如下：用料：长茄子3个、大蒜6瓣、生姜1块、小米辣2个、青椒2个个、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、盐1勺、白糖半勺。步骤：准备三个茄子，最好是长茄子，能够拉成长丝。小米辣2个，青椒2个，生姜1块，大蒜6瓣。茄子洗净去头，蒸箱设置100度10分钟。

清蒸茄子的家常做法如下：工具和材料：盆、案板、菜刀、勺子、盘子、锅、蒸锅、碗、筷子、勺子、长茄子、清水、盐、小米椒、大蒜。白糖、香醋、蚝油、小葱。