小零食猫耳朵的做法，猫耳朵的做法

山西猫耳朵最佳的做法是什么?

西红柿炒猫耳朵 材料：猫耳朵、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油 做法：（1）将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的西红柿，翻炒至出汁。（4）打入鸡蛋，翻炒均匀。（5）加入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

调味料（酱油、鸡精、胡椒粉等）做法：将面粉加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，饧发20分钟。将面团擀成薄片，切成小方块，用拇指和食指捏成猫耳朵形状。锅中烧水，水开后放入猫耳朵，煮至浮起捞出备用。另起锅，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入切好的肉片翻炒至变色。

辣椒油拌猫耳朵：将猫耳朵煮熟后捞出，沥干水分。准备辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖等调料，将调料混合均匀后浇在猫耳朵上，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，口味可以根据个人喜好调整，酸辣开胃，适合夏天食用。以上是几种常见的山西猫耳朵的做法，每种做法都有其独特的风味和特色。

将胡萝卜、青椒、洋葱切成丝，猪肉切成薄片，大蒜和生姜切成末。（2）锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起且熟透，捞出沥干水分。（3）另起锅，加入适量食用油，热油后先炒香肉片，再加入蒜末、姜末炒出香味。（4）加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。

做法：a. 制作猫耳朵的过程同上。b. 锅中放油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。c. 加入肉末翻炒至变色，加入适量的水煮沸。d. 加入煮熟的猫耳朵，煮至汤汁浓郁。e. 加入青菜继续煮至熟透。f. 撒入花椒粉和辣椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

山西美食猫耳朵有哪些家常做法?

土豆炖猫耳朵 材料：猫耳朵、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油 做法：（1）将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。（4）加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆熟烂。

辣椒油拌猫耳朵：将猫耳朵煮熟后捞出，沥干水分。准备辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖等调料，将调料混合均匀后浇在猫耳朵上，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，口味可以根据个人喜好调整，酸辣开胃，适合夏天食用。以上是几种常见的山西猫耳朵的做法，每种做法都有其独特的风味和特色。

刀削面：将醒好的面团放在案板上，用刀背压扁，然后一手托住面团，另一手用刀片沿着面团边缘快速削下薄片，削下的面片应该是中间厚两边薄，形状类似猫耳朵。煮面：大锅烧水，水开后将削好的面片放入锅中，用筷子轻轻搅动防止粘连。待面片浮起后，继续煮2-3分钟，直到面片煮熟。

切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细条，宽度大约3-5毫米，这就是猫耳朵的基本形状。切好的面条撒上干面粉防止粘连。煮面：锅中烧水，水开后放入切好的猫耳朵，用筷子轻轻搅动防止粘锅。待面条浮起后，继续煮2-3分钟，煮至面条中间没有白心即可。

猫耳朵怎么做好吃

1、猫耳朵好吃的做法有：葱油猫耳朵、炸猫耳朵、凉拌猫耳朵、三色猫耳朵、爆炒猫耳朵，葱油猫耳朵的做法如下：锅中倒入适量的水，水开后放入猫耳朵，煮二十五分钟左右即可捞出。捞出的猫耳朵过凉水，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，油温加热至七八成热时放入葱丝，小火慢慢煸炒出香味。

2、a. 将面粉和水按比例揉成面团，醒发一段时间。b. 将面团擀成薄片，切成小方块，用拇指和食指捏成猫耳朵形状。c. 锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起捞出。d. 另起锅，放油热后加入葱姜蒜末爆香，放入肉末翻炒至变色。e. 加入煮熟的猫耳朵和适量的青菜，翻炒均匀。

3、莜面中倒入热水，将面搅成絮状。将面和成面团。取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。在锅中蒸大约5~7分钟，蒸熟后放一边晾凉。晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁。

4、在寿司帘子上撒些干面粉，对角搓小方块面，猫耳朵就成了。步骤6：把菜洗净，切成小块备用。步骤7：锅内放水，水里加入适量盐和油，烧开后放入猫耳朵，煮熟，捞出，可以过凉水，也可以不过水。步骤8：锅内放油，炒香葱花，放入蔬菜，加入适量盐和蚝油，快熟时，倒入猫耳朵，炒熟。

5、步骤1：首先，在100克的面粉中加入一颗鸡蛋和十克的食用油，。步骤2：然后加入适量的白糖水和成光滑的面团，。步骤3：接着在另外的100克面粉中加入一颗鸡蛋、十克的食用油和适量的红糖水，。步骤4：然后和成光滑的面团醒发15分钟。步骤5：接着把两个面团分别擀成薄饼叠起来，卷成长条状，。

6、白面猫耳朵制作法 首先，选用精粉一斤，加水五两（冬季用温水，春夏秋用冷水）。将面粉倒进盆里和起面，扎光揉好。置于面案上，撒上面粉以防粘连。用面杖将其擀成两三公分厚的薄片，再切成多半公分大小的剂头。接着，用手轻轻推揉每个剂头，形状如同猫耳朵一般可爱。

山西猫耳朵有哪些好吃的做法?

辣椒油拌猫耳朵：将猫耳朵煮熟后捞出，沥干水分。准备辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖等调料，将调料混合均匀后浇在猫耳朵上，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，口味可以根据个人喜好调整，酸辣开胃，适合夏天食用。以上是几种常见的山西猫耳朵的做法，每种做法都有其独特的风味和特色。

土豆炖猫耳朵 材料：猫耳朵、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油 做法：（1）将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。（4）加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆熟烂。

酸菜炖猫耳朵 材料：面粉、水、鸡蛋、酸菜、猪肉片、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐。做法：a. 制作猫耳朵的过程同上。b. 酸菜切丝，猪肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切圈。c. 锅中放油，加入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入猪肉片翻炒至变色。d. 放入酸菜继续翻炒，加入适量的水煮沸。

猫耳朵的做法

1、将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。（4）加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆熟烂。（5）加入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。（6）炒至猫耳朵充分吸收汤汁，出锅即可。

2、将胡萝卜、青椒、洋葱切成丝，猪肉切成薄片，大蒜和生姜切成末。（2）锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起且熟透，捞出沥干水分。（3）另起锅，加入适量食用油，热油后先炒香肉片，再加入蒜末、姜末炒出香味。（4）加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。

3、传统猫耳朵：将面粉和水和成面团，揉至光滑，然后擀成薄片。用刀切成小方块，再用拇指和食指捏成猫耳朵的形状。将猫耳朵下入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。可以选择炒或煮的方式来烹饪，加入蔬菜、肉类和调味料，如葱、姜、蒜、酱油、盐等，翻炒均匀即可。

4、将猫耳朵煮熟后捞出，沥干水分。准备辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖等调料，将调料混合均匀后浇在猫耳朵上，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，口味可以根据个人喜好调整，酸辣开胃，适合夏天食用。以上是几种常见的山西猫耳朵的做法，每种做法都有其独特的风味和特色。

5、做法：a. 制作猫耳朵的过程同上。b. 锅中放油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。c. 加入肉末翻炒至变色，加入适量的水煮沸。d. 加入煮熟的猫耳朵，煮至汤汁浓郁。e. 加入青菜继续煮至熟透。f. 撒入花椒粉和辣椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

猫耳朵的家常做法有哪些?

青椒炒猫耳朵 材料：猫耳朵、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油 做法：（1）将猫耳朵煮熟，捞出备用。（2）锅中倒入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。（3）加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。（4）加入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

牛肉炖猫耳朵：牛肉切块，用料酒、生抽、姜片等腌制。锅中放油，将牛肉块煎至两面金黄，加入足够的水和八角、桂皮等香料炖煮至肉质酥烂。猫耳朵煮熟后捞出，放入牛肉汤中，加入青菜、胡萝卜等蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。这种做法肉质酥烂，汤汁浓郁，面片吸满了牛肉的香味。

汤煮猫耳朵：可以将猫耳朵做成一道汤面。在煮猫耳朵的同时，准备一些鸡汤或者清水，加入蔬菜、香菇、豆腐等食材，调味后煮沸。将煮熟的猫耳朵放入汤中，煮上几分钟，撒上葱花、香菜等提香的食材即可。

传统猫耳朵：首先准备好面粉、水和适量的盐。将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水，揉成光滑的面团。然后将面团擀成薄片，用刀切成小方块。接着，用大拇指和食指捏住面片的一个角，向内一折，使其形成猫耳朵的形状。最后将猫耳朵下锅煮熟，捞出后可根据喜好搭配不同的菜肴和调料食用。