煮鸡蛋的做法，益母草煮鸡蛋的做法

如何煮鸡蛋

1、首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会，来降低蛋的内气压，然后用中等火候、吧冷水煮到沸腾，就可以防止蛋壳破裂，避免营养素流失。在鸡蛋煮沸之后，在煮5分钟，停火泡上5分钟，这样煮好鸡蛋，蛋中的蛋清刚好变形凝固，消化率最好，而且营养素基本没有受到破坏，因此营养价值最高。

2、冷水下锅煮。煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。掌握好火候与时间。煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。

3、煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。清洗鸡蛋：鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。

1、食材：鸡蛋适量、食用盐适量、水适量。泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2、将鸡蛋放入容器中，倒入足够的水，水要高于鸡蛋，开火。等水开了之后再煮5分钟左右，这样煮出来的鸡蛋就是全熟的。如果你想要少煮一会儿，那么可以煮个3-4分钟，煮完后打开一下鸡蛋壳，看看蛋黄的状态是否符合你喜欢的风味，如果不够喜欢的话可以再煮一会儿。

3、步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。

1、水煮鸡蛋的做法：清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净；鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准；开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟；关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下；简单的水煮鸡蛋就做好了。

3、煮鸡蛋时，切记不可用热水下锅。正确的做法是将鸡蛋放入冷水中，然后加热。若用热水下锅，可能会导致鸡蛋外层蛋清熟透，而内部蛋黄仍未熟透，影响口感和食用安全。煮制过程中，火候与时间至关重要。待水开后，转小火继续煮约5分钟。

4、水煮鸡蛋的正确方法：食材：- 土鸡蛋 5个 - 清水水煮鸡蛋的详细做法：首先，用清水冲洗鸡蛋表面，确保将鸡蛋外表的异物清洗干净。将鸡蛋放入锅中，加入的清水量刚好能盖过鸡蛋。开大火煮蛋，待水开后，转小火继续煮3分钟。关火后，待鸡蛋在锅中浸泡3分钟左右，以利冷却。

1、煮鸡蛋才是正确的方法如下：水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。

2、第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。

3、煮鸡蛋的方法：先将鸡蛋放入冷水浸泡3到5分钟。将鸡蛋放入锅中，采取中火，用冷水煮沸。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，关火再浸泡5分钟。将煮熟的鸡蛋取出后，用干净的抹布擦去蛋壳表面的水，让其自然冷却。

4、步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。

5、煮鸡蛋的方法多种多样，以下是一些常见的煮蛋方式，您可以根据个人喜好选择：软煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，用大火煮沸后转中小火，继续煮6-7分钟。煮好后立即用冷水冲洗，以便更容易剥离蛋壳。硬煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，用大火煮沸后转中小火，煮10-12分钟。

6、泡水，在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。火力，煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

正确的水煮蛋做法如下：准备鸡蛋，一般情况下，新鲜度较好的鸡蛋更易于剥壳。把鸡蛋放入一个小锅中。加入足够的水，使水淹没蛋。将锅置于火上，大火煮沸。一旦水沸腾，立即转小火，继续煮8-10分钟。

浸泡：鸡蛋5只，洗净，放于水里浸泡30分钟，让鸡蛋与水温度相同。放水：炒锅内放入半锅冷水，然后将鸡蛋放入水中，水要淹没过鸡蛋，否则鸡蛋裸露在外面，容易爆裂。加盐：在锅中放入2小勺子盐，大约2克；加盐的目的是为了鸡蛋不容易破裂。

冷水下锅煮。煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。掌握好火候与时间。煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。

水煮蛋是直接放在水里煮。水煮蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋、水、半小匙盐。盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。加些醋使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中即可。

在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。做法三：锅里放入水，加入花椒（20粒左右），大料（八角）1个，开中火烧热。