怎么炸汤圆速冻汤圆好吃，怎么炸汤圆速冻汤圆

速冻汤圆可以直接炸吗?

速冻汤圆可以直接炸。速冻汤圆不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

速冻汤圆可以直接炸食。在炸制前无需解冻，但要在汤圆上扎几个小孔以防止爆裂。将锅中的油加热至三成热，轻轻放入扎好孔的汤圆，用小火慢炸。炸至汤圆浮起且外表呈金黄色时，即可捞出享用。这样炸制的汤圆不易爆裂，且熟得快。汤圆在油炸过程中可能发生爆裂，原因之一是油温过高。

速冻汤圆可以直接炸，但是没有解冻的汤圆如果直接接触高温的油，就会有炸开的可能性并不安全。不过可以选择在汤圆表面扎孔，这样不用解冻也可以油炸。油三成热时汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时就可以捞出。在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，这是油炸速冻最好的办法。

速冻汤圆无需解冻，可以直接进行油炸。在油炸前，需要在汤圆上扎3-4个小孔，以防止炸制过程中汤圆突然爆裂。炸汤圆时，应将油温控制在三四成热，用小火慢炸至金黄色。过高的油温或火候可能导致汤圆炸糊，外糊里生。可以根据个人喜好，将白芝麻替换为黑芝麻，并调整芝麻的用量。

做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

锅内加油，烧到五成热时，调中火，将汤圆放进锅内，炸成金黄色，这样炸汤圆就做好了，外部金黄摆盘后非常好看，吃起来外部香酥内部软糯香甜，好美味。关于炸汤圆，需要掌握几点技巧：炸汤圆时，一定不要直接下锅炸，否则很容易出现炸锅、开裂、露馅等情况，而是要先煮再炸。

制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

锅里水煮到冒小泡下汤圆煮熟。煮熟的汤圆沥干水分，汤圆再裹一层面包糠。面包糠把汤圆都一个个依次裹好。油温五成热时下汤圆油炸。油炸汤圆时开中小火，炸成金黄色就可以捞出来了。

食材：汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。首先是烧开一锅开水，然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。把煮熟的汤圆煮熟捞出锅，装盘备用。待汤圆放凉后，裹一层蛋液、一层面包糠备用。接下来就可以倒油入锅中，待油烧至7成热就可以把裹好蛋液和面包糠的汤圆下油锅炸。

锅中放水煮开，放入汤圆，煮到汤圆浮起。（不时用勺子推动，以免粘锅）捞起汤圆放入冷水中浸泡，然后捞起控水。鸡蛋打成蛋液，将汤圆放入均匀裹上蛋液。再将每个汤圆每个角落都裹上面包糠。

主料：汤圆适量。辅料：花生油适量。速冻汤圆室温自然解冻，分别在每个汤圆上用牙签扎几个洞，洞的深浅以刚扎到馅即可。锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，油温要低，不然汤圆会爆开。要不停的翻动汤圆，炸后汤圆会胀大。炸好后，控油捞出即可。

主料：适量汤圆。辅料：适量花生油。速冻汤圆需室温自然解冻，解冻后，在每个汤圆上用牙签扎几个小洞，确保洞的深浅刚好触及馅料。起锅倒入花生油，用中小火加热至三四成热。温度适宜后，分批下入汤圆，注意不要让油温过高，以免汤圆爆裂。

1、油炸冷冻汤圆的方法：解冻汤圆：虽然可以直接油炸冷冻的汤圆，但为了确保油炸过程中汤圆不会炸裂，建议先让汤圆稍微解冻。可以将汤圆从冷冻室移至冷藏室放置一段时间，或者室温下放置几分钟，使其表面稍微软化。准备热油：使用深油锅，并倒入足够的食用油，油的深度至少要能覆盖汤圆的一半。

2、煮熟汤圆并沥干水分，然后裹上面包糠，用小火油炸，这样可以避免汤圆在炸制过程中爆炸。将速冻汤圆自然解冻，解冻后可直接油炸。建议提前一晚将汤圆放置在冰箱冷藏室解冻，以节省时间。若直接将速冻汤圆油炸，切记火候要小，以避免汤圆在炸制过程中爆炸。

3、速冻汤圆无需解冻即可油炸，但在油炸前应在汤圆上扎几个小孔，这样可防止汤圆在炸制过程中爆裂。将锅中的油加热至三成热，然后将扎好孔的汤圆放入油中，用小火慢炸。炸至汤圆浮起且外表呈金黄色时，即可捞出食用。扎孔的汤圆在炸制时更不易崩裂，且烹饪时间相对较短。

4、食材。速冻汤圆一包，芝麻适量，菜油适量。将速冻汤圆解冻。将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。

5、主料：汤圆6个辅料：油适量、白糖适量步骤一：准备汤圆，形状如图所示。步骤二：在锅中倒入适量油，如图所示。步骤三：待油热后，轻轻放入汤圆，如图所示。步骤四：炸至汤圆外表略微变硬且呈金黄色即可，如图所示。步骤五：撒上适量的白糖。炸好的汤圆可以蘸白糖食用，如图所示。

6、用沸腾的水把汤圆煮8分熟，捞出过凉水后控干。保证汤圆之间没有粘黏也可以放入冰箱冻5分钟。把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中炸（每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了），在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。