肉沫鸡蛋羹的做法
1、肉沫蛋羹的做法：准备食材，肉末十五克，鸡蛋两个，葱适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量。将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中，加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟。打两个鸡蛋在碗中，葱切成葱花，鸡蛋中加入少许盐，一个鸡蛋分量的清水。搅拌均匀后盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟即可。
2、方法：往碗中打5个鸡蛋，打散，水加10毫升，搅拌均匀，打去浮沫，大火蒸8分钟。锅中倒油，加入100克的肉沫，炒散，加入蒜末，圆葱末，胡萝卜末炒香，加入生抽5克，半勺盐，一勺蚝油翻炒。将肉倒进蒸好的蛋羹上面。撒上葱花完成。
3、准备所需的主料和辅料：鸡蛋三个，猪肉馅50克，纯净水250克，小葱一段，香油三克，食盐三克，植物油八克，玉米淀粉四克，生抽五克，姜一小块，蒜一瓣。 将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀。
4、把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。（2）将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。（3）搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。（4）撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。
肉未蒸鸡蛋羹的做法
把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。（2）将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。（3）搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。（4）撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。
准备材料：鸡蛋3个、瘦肉末100克、盐适量、葱花适量、鸡精少许、清水。 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。搅拌时请注意，不要产生太多气泡，以免影响口感。 将瘦肉末放入碗中，加入鸡精和葱花，搅拌均匀。 将鸡蛋液倒入装有肉末的碗中，再次搅拌均匀，确保鸡蛋和肉末充分混合。
肉馅适量、鸡蛋适量、姜适量、香菇粉适量、十三香适量、油适量、盐适量。把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。
肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。
放入锅中蒸。接着往锅中放入适量的水，然后将碗放入锅中，盖上盖子，用中火慢慢蒸肉末鸡蛋，注意火候一定要小，不宜过大，保持均匀，中途不要调节火候，这样能让肉末鸡蛋羹味道更好一些。准备葱。为了能让肉末鸡蛋羹看起来更加漂亮一些，味道也能更好一些，可以适当加入一些葱花。
将过滤好的鸡蛋液倒入容器中，盖上盖子，如果没有盖子，可以用一个盘子扣严，放入冷水锅中蒸。 盖上锅盖，中火蒸约16分钟，水开后转中火。 蒸好的鸡蛋羹细嫩爽滑。 热锅倒入植物油，烧至五成热，倒入肉馅翻炒至熟。 将炒好的肉末均匀地撒在鸡蛋羹上即可享用。
肉末和蛋一起蒸的做法
1、准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。
2、食堂里做的【肉末蒸蛋】，一要好吃，二要能快速上菜。所以，它的【肉末蒸蛋】=蒸蛋羹+炸酱的组合。蛋羹10分钟就能做好，炸酱可以提前准备不需要时间。所以，食堂都选用这种做法。 食堂版【肉末蒸蛋】做法如下。 材料：鸡蛋2个，绞肉100克，蒜苗1根，姜1小块，蒜1瓣，盐5克，鸡精5克，油10克，生抽半勺。
3、蒸蛋是营养 健康 的 美食 ，既营养又老少皆宜，加入肉末更加增加其营养价值，关于肉末蒸蛋肉末最好是简单腌制，然后和打散的蛋液混合在一起蒸，蒸蛋切记不要整的太老，这样营养成分会有所流失，蒸的太嫩肠胃脆弱的人又吃不了，所以掌握火候很关键。 制作方法 备料： 猪肉馅200g，鸡蛋4只，盐，鸡精，酱油，料酒，大葱，香葱。
4、少许酱油和料酒，用手抓匀，腌制备用。将两个鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅拌均匀成蛋液。将锅中的热水倒入蛋液中，同时用筷子不断搅拌。然后加入肉末，搅拌均匀。可以将肉末鸡蛋液与米饭一同放入蒸锅中蒸制，待米饭熟透时，肉末鸡蛋也已完成。或者也可以单独加水蒸制，通常需要8-10分钟。
肉末蛋羹怎么做
把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。（2）将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。（3）搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。（4）撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。
准备鸡蛋两个，肉末适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头适量。准备肉末。两个鸡蛋的话可以用少一点的肉末，这样和鸡蛋一起做起来口感才会更好，将肉切成末，加入一个蒜头，也是切碎来，这样能让味道变得更香。打好鸡蛋。
个鸡蛋、100克的肉沫、蒜末、圆葱末、胡萝卜末各适量、生抽5克、半勺盐、一勺蚝油。方法：往碗中打5个鸡蛋，打散，水加10毫升，搅拌均匀，打去浮沫，大火蒸8分钟。锅中倒油，加入100克的肉沫，炒散，加入蒜末，圆葱末，胡萝卜末炒香，加入生抽5克，半勺盐，一勺蚝油翻炒。
把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味。
准备材料：鸡蛋3个、瘦肉末100克、盐适量、葱花适量、鸡精少许、清水。 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。搅拌时请注意，不要产生太多气泡，以免影响口感。 将瘦肉末放入碗中，加入鸡精和葱花，搅拌均匀。 将鸡蛋液倒入装有肉末的碗中，再次搅拌均匀，确保鸡蛋和肉末充分混合。
主料：鸡蛋1个、肉末10g、葱花适量、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
肉蒸蛋羹怎么做
1、步骤4：蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。步骤5：蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花。步骤6：豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了。
2、蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中蒸10-20分钟，根据自家蛋液的多少决定蒸的时间，将蒸好的蛋羹取出备用。在蒸蛋羹的时间，制作肉酱，先将肉末、胡萝卜碎和荸荠碎拌在一起。1炒锅放油，下入肉馅炒散，加入生姜汁调味。
3、肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。
4、用中火翻炒约一分多钟，直至肉末变色。接着，加入冬菜末，快速翻炒均匀。此时，加入适量的料酒、酱油、白糖、精盐以及高汤，让各种味道充分融合。将锅中的食材烧沸后，用湿淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。最后，将这浓郁的肉末酱汁淋在已经蒸熟的蛋羹上，一道美味的肉末蒸蛋羹就大功告成了。
5、如果没有滤网过滤蛋液，可以用小勺把表面的气泡舀出来，防止蒸出来的蛋羹出现蜂窝。猪肉的选择要选择颈背部的肉，炸出来的味道鲜美不油腻。蒸鸡蛋的时候一定要用水蒸，保鲜膜一定要盖好，防止蒸汽掉进蛋羹里。蒸鸡蛋的时间可以是十分钟左右，不要蒸太久，正常的时候容易老。
6、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。用漏网过筛两遍使蛋液细腻。锅内加水烧开，把容器放入蒸热。慢慢把蛋液倒入。中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）。
肉末鸡蛋羹怎么做好吃
1、肉馅适量、鸡蛋适量、姜适量、香菇粉适量、十三香适量、油适量、盐适量。把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。
2、准备鸡蛋两个，肉末适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头适量。准备肉末。两个鸡蛋的话可以用少一点的肉末，这样和鸡蛋一起做起来口感才会更好，将肉切成末，加入一个蒜头，也是切碎来，这样能让味道变得更香。打好鸡蛋。
3、将过滤好的鸡蛋液倒入容器中，盖上盖子，如果没有盖子，可以用一个盘子扣严，放入冷水锅中蒸。 盖上锅盖，中火蒸约16分钟，水开后转中火。 蒸好的鸡蛋羹细嫩爽滑。 热锅倒入植物油，烧至五成热，倒入肉馅翻炒至熟。 将炒好的肉末均匀地撒在鸡蛋羹上即可享用。
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