蛋挞皮做蛋黄酥的做法大全，蛋挞皮做蛋黄酥的做法

蛋挞皮做蛋黄酥的做法

咸蛋黄上刷少许白酒，烤箱提前预热，180°烤五分钟。蛋挞皮提前拿出来解冻，软了后脱模。红豆沙分成25g一份。红豆沙揉成团，按扁，包裹烤好的咸蛋黄。用解冻软化的蛋挞皮将包裹了豆沙的咸蛋黄包进去。

蛋挞皮做蛋黄酥的做法：主料：蛋挞皮6个、豆沙馅120克、生咸鸭蛋黄6个、鸡蛋1个。辅料：白酒适量、花生油适量、黑芝麻适量、肉松适量。步骤：咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤，10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。豆沙平均分成20g一个的小剂子。

汤圆蛋挞皮做蛋黄酥的做法如下：准备8个蛋黄和8个蛋挞皮。用刷子蘸取适量高度白酒，轻轻刷在蛋黄上。将刷好白酒的蛋黄放入烤箱，上下火160度烤5分钟。取出烤好的蛋黄，准备好的豆沙馅放入蛋黄中。将蛋挞皮取出，放软后包入馅料，封口。将包好馅料的蛋挞皮再次放入蛋挞皮中。

蛋黄酥之蛋挞皮汤圆的做法：从冰箱中取出蛋挞皮和汤圆，放在室温下解冻。当蛋挞皮变软后，包入一颗汤圆，并用手指将蛋挞皮捏成圆形，确保汤圆被均匀包裹。在包好的蛋挞皮上刷上一层蛋黄液，无需用蛋白，蛋黄能更好地上色。撒上黑芝麻，使其看起来更像蛋黄酥。

第一步将汤圆从冰箱拿出来，如下图所示。第二步，将汤圆放在蛋挞皮上，如下图所示。第三步，如下图所示，将蛋挞皮完全包裹在汤圆上。第四步，将包着汤圆的蛋挞皮揉搓成圆形，如下图所示。第五步，将做好的蛋黄酥上刷上蛋液，然后撒上芝麻，如下图所示。

1、咸蛋黄上刷少许白酒，烤箱提前预热，180°烤五分钟。蛋挞皮提前拿出来解冻，软了后脱模。红豆沙分成25g一份。红豆沙揉成团，按扁，包裹烤好的咸蛋黄。用解冻软化的蛋挞皮将包裹了豆沙的咸蛋黄包进去。

2、咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄。蛋挞皮提前10-15分钟从冰箱取出解冻、待稍软后去掉锡膜。将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆。在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液，撒上黑芝麻。

3、步骤：咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤，10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。豆沙平均分成20g一个的小剂子。蛋挞皮提前葱冰箱取出软化，去锡纸杯。把豆沙小剂子、肉松包入到蛋挞皮中，然后慢慢捏紧封口。

在家做蛋挞皮做蛋黄酥好吃方法，原料：鸭蛋黄、蛋挞皮、红豆沙、黑芝麻、蛋黄液，先用豆沙包上咸鸭蛋黄，再用蛋挞皮把豆沙包起来烤箱上下火200度烤十五分钟。现在蛋黄酥已经风靡了好几年了，还是那么多人喜欢吃，就连中秋佳节，现在的人都不送月饼，直接送蛋黄酥。

咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄。蛋挞皮提前10-15分钟从冰箱取出解冻、待稍软后去掉锡膜。将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆。在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤：咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤，10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。豆沙平均分成20g一个的小剂子。蛋挞皮提前葱冰箱取出软化，去锡纸杯。把豆沙小剂子、肉松包入到蛋挞皮中，然后慢慢捏紧封口。

第一步是将蛋黄以160度烤10分钟左右，直到表面呈现金黄色。如果有需要，还可以加入少许酒来去除腥味。接着，称量莲蓉馅，每份25克，然后将其搓圆备用。接下来，将蛋黄直接按进莲蓉里，也可以选择将莲蓉压平后放入蛋黄再包裹起来，然后用虎牙一点点地将馅料推上去包住蛋黄，最后收口搓圆。

首先，介绍蛋挞皮制作蛋黄酥的方法。所需原料包括鸭蛋黄、蛋挞皮、红豆沙、黑芝麻、蛋黄液。具体步骤如下：首先，将红豆沙包裹在咸鸭蛋黄上；接着，用蛋挞皮将包裹好的豆沙包起来；放入预热至200度的烤箱，烤制15分钟；取出后，刷上一层蛋黄液；最后，撒上黑芝麻，再烤5分钟即可。