萝卜干咸菜的腌制方法大全，萝卜干咸菜的制作方法

如何腌制萝卜干咸菜

1、萝卜干泡水泡发一个晚上。沥干水分切小丁。切完丁上面撒上盐。撒完盐搅拌均匀腌制2小时。如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步。放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻。

2、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。晒了两天的萝卜干咸菜，准备下一步处理。用开水泡一会，洗干净。沥干水分，晾凉，准备调味。加入老抽、五香粉、盐。将作料拌匀，确保调料均匀分布。放入保鲜盒，腌制两天。吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

3、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

4、准备一个洗干净的坛子，将刚才搅拌均匀的腌制萝卜干放入坛子里，用保鲜膜或者棉线把坛子口封好，等待10～15天之后就可以吃到萝卜干咸菜。

5、准备适量的萝卜用清水清洗干净，用刀切掉头部和尾部，将萝卜切成厚片，再改刀切成条，将切好的萝卜条放在盘中，在往盆中加入适量的食盐，搅拌均匀，使每一个萝卜条的上面都裹上一层食盐，翻拌均匀之后放在一旁腌制2个小时左右，腌出萝卜里面的水分。

1、方法一：把绿萝卜去皮洗净，切成条。再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

2、萝卜干咸菜的做法步骤：青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；放在太阳下晾晒一天；在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；晒好的萝卜干；在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；和五香面；反复揉搓；至萝卜干变软；用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

3、把需要晒干腌制的萝卜，用清水洗净，然后切成如图所示的条状备用。在切好的萝卜中撒入食盐，用手抓匀，腌半天杀水、控水。把控好水的萝卜条，平铺在竹胚上，放在暖气边上，一天一夜就晾好了，中途记着翻个晾。

4、青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天。将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗掉表面的盐和灰尘。浸泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的调味料搅拌均匀。将萝卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，将萝卜干取出，加入适量的香油、鸡精搅拌均匀，就可以吃了。

5、第一，萝卜洗干净，晾干水分，切成条状。第二，撒盐去掉萝卜水分，一般24小时，拿出来晒干，不能太干，太干了咬不下！第三。

1、制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。红萝卜腌渍咸菜食物：红萝卜一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽适量。将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。

2、萝卜干咸菜：首先将萝卜洗净，切成条后摊开晾晒2-3天，直至晒干。晒干后的萝卜干用清水浸泡1-2小时或一晚上，然后攥干水分，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖和熟芝麻拌匀即可。这种做法的萝卜干咸菜口感脆爽，香辣可口。

3、【酱腌萝卜】原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。

4、腌白萝卜干白萝卜腌咸菜时可以腌制成白萝卜干，具体做法是把白萝卜洗净以后去掉水分，再切成指头粗细条状，加盐腌制一天，去掉水分，再放到阳光下晒到半干，收起来以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料调匀，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃时可以直接取出食用。

我了解到萝卜条晒干后腌制，需准备盐、糖、醋、生抽、料酒、蒜、辣椒等调料。将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。

萝卜洗干净切条，晒干。用水淘洗干净，洗去浮尘，最后用清水泡一会儿，萝卜干泡开就行，再把萝卜干攥干水分备用。把辣椒面、盐、花椒粉、鸡精、白糖、五香粉、芝麻放碗里，用热油浇进去，再放白酒增香，再放生抽，香油。把调好的料倒进去拌匀即可。

想要把晒干的萝卜做成咸菜，先把萝卜干洗干净之后浸泡在温水里，捞出沥干水分后加入食盐、白酒以及其他调味品，把佐料全部搅拌均匀之后放入坛子内，用保鲜膜把坛子口封好就可以等待10～15天的腌制时间，腌制好就可以吃到咸菜了。准备食材准备需要的食材：萝卜干、白酒、食盐、芝麻、花椒面、辣椒面、香油。