麻辣大虾的做法及配料，麻辣大虾的做法

麻辣大虾的家常做法

1、材料：大虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。大虾用水焯过待用。洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将大虾下锅煸炒至香。加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

2、食材准备：取300克新鲜大虾，搭配1个洋葱、3个尖椒以及适量的青蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、红油和蚝油。处理大虾：将大虾清洗干净后，放入开水中焯水至熟，捞出备用。准备配菜：将洋葱、尖椒和青蒜分别清洗干净，切成所需的长度或片状，备用。

3、麻辣大虾的家常做法如下：主料：大虾、葱、姜片、蒜瓣。辅料：干辣椒、花椒、大料、味精、鸡精、白糖、盐、酱油。第1步、将大虾处理干净，头可以不去但是虾脑必须去掉，虾线去掉，洗干净放入料酒腌制半小时即可。第2步、准备生姜片，蒜瓣、干辣椒、葱段、花椒、大料等。

4、麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，口味辛辣，麻辣味浓郁。它的做法有很多种，下面是一种常见的家常做法。

5、麻辣虾步骤1麻辣虾的做法大全辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

6、首先，要选择新鲜的大虾，将它们剥壳清洗，然后用水冲洗干净。接下来，将大虾放在锅里焯水，煮熟后捞出备用。在另一个锅里，热油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，然后加入干辣椒和花椒，稍微炒香。接下来，倒入豆瓣酱，耐心翻炒，等豆瓣酱出油后加入适量的盐和糖，再倒入清水炖煮。

将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。将虾倒入。加入适量清水。加入料酒。加入耗油。

四川干锅麻辣虾的做法材料：大虾500克土豆1个豆皮适量豆腐皮适量藕片适量木耳适量青蒜适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量香叶适量八角适量料酒适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量糖适量油适量步骤：将大虾去头去壳，留尾巴，用清水洗净备用。

将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放入干净的盘子中，加入少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

准备食材：将大虾清洗干净，去掉虾线，备用。大蒜、生姜切片；香葱切段；干辣椒剪成小段；青红椒切丝或块备用。腌制虾：将大虾放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟左右。

步骤：虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。虾很棒，解冻之后，我直接就开袋即食了好多个，很鲜甜。洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。

接下来是制作步骤：首先，在锅中倒入足够的油，待油温升至7成热时，轻轻放入处理好的红花蟹。待油面平静后，即可捞出蟹肉备用。随后，将处理好的大虾放入锅中，简单汆油至虾肉变色后捞出。锅内留底油，待油温升高后，加入洋葱丁、姜末和蒜末炒香。

麻辣一锅鲜的做法如下：用料主料：鹌鹑蛋15个、贡丸130克、虾仁100克、粉丝100克、泡发黑木耳100克、枸杞10克、青菜100克、姜10克、葱10克、料酒15克辅料：盐8克、生抽2克、白胡椒3克、油15克准备好电磁炉和食材。鹌鹑蛋放入美的电磁炉锅中开启烧汤功能煮5分钟。

把炒好的虾放进蟹锅里一起煮。包菜铺平在汤锅底部，将土豆豆腐等捞出铺在包菜上。把锅里的螃蟹和虾连汤一起倒入汤锅烧开。另起锅烧热油后淋在铺有姜末、蒜末、葱花、干辣椒、花椒和麻辣鲜的虾蟹上，最后放上香菜点缀。综上所述，虾蟹一锅鲜的做法多种多样，每种做法都有其独特的风味和口感。