糖蒜的腌制方法大全配料比例表，糖蒜腌制方法及配方比例

糖蒜的腌制方法比例是多少

1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4：5。糖蒜腌制步骤（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。（2）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好。（3）剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。

2、斤新鲜大蒜，需要用6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。糖蒜的研制方法如下：首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。

3、糖蒜腌制的比例是关键，通常情况下，如果是10斤大蒜，需要4斤3两的白糖，7两的盐，1两多的醋，以及10斤的清水。选择新鲜的大蒜，剥去外皮，留下里面两三层嫩皮。将处理好的大蒜放入容器中，加入盐腌制两天左右，期间要倒缸一到一次。

4、选择个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例调制腌料，将晾干的蒜头放入腌料中，腌制一周时间即可食用。

5、糖蒜腌制时，糖与醋的比例通常为4：5。糖蒜的腌制步骤：- 材料准备：选择紫皮或白皮大蒜，去掉老皮和蒜把，清洗后浸泡在淡盐水中24小时以上，期间更换两到三次水。- 浸泡后，将大蒜头朝下控干水分。- 把大蒜放入玻璃密封瓶或瓦罐中，确保蒜头朝下，蒜瓣间不留空隙。

1、糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7。做法如下：材料：蒜头350克、红糖50克、香醋350克、盐5克。准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3到4天，每天翻一翻。见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

2、材料准备：选取2500克新鲜蒜头，400克冰糖，400克红糖，1250毫升米醋或香醋，60克盐，10克白酒。蒜头处理：挑选蒜头时，优先选择泥土较少、蒜柄较长的。去除外层：将蒜头最外层的皮剥去。切除根部：剪掉蒜头的根部，去除脏污部分。剪除蒜柄：将蒜柄剪掉。

3、注意：糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2至3个月，即可。调味：在成熟前6至7天，可加些桂花，以增进风味。

4、糖醋蒜的腌制方法和比例：材料：大蒜250克白醋200毫升白砂糖150克生抽30毫升盐适量水适量步骤：将大蒜剥皮，洗净晾干备用。将白醋、白砂糖、生抽、盐和适量的水放入锅中，用中小火煮至糖完全融化。将煮好的调料汁倒入大碗中，放入晾干的大蒜，搅拌均匀。

糖蒜的腌制中糖与醋比例为4：5。糖蒜腌制步骤（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。（2）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好。（3）剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。

糖蒜的研制方法如下：首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。

糖蒜腌制的比例是关键，通常情况下，如果是10斤大蒜，需要4斤3两的白糖，7两的盐，1两多的醋，以及10斤的清水。选择新鲜的大蒜，剥去外皮，留下里面两三层嫩皮。将处理好的大蒜放入容器中，加入盐腌制两天左右，期间要倒缸一到一次。

腌糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。腌糖蒜的做法：新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡1天。然后把水倒掉，沥干备用。无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。密封放置阴凉处30天后即可食用。