广式蜜汁叉烧肉，广式蜜汁叉烧肉1000克

广式蜜汁叉烧肉的做法及配料

1、做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐、生姜、蒜腌制30分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。将蜜糖、生抽、老抽、蜂蜜混合均匀，涂抹在五花肉上，放入烤箱中，上下火180度烤20分钟。

2、叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀。将酱料加热，加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。 将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。 将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

3、用叉子或牙签在肉上戳几下，方便入味。将所有调料（除蜂蜜外）混合均匀，涂抹在梅花肉上，确保每块肉都充分裹上调料。腌制时间至少4小时，最好提前一个晚上腌制，以使肉更加入味。烤制过程：烤箱预热至200度。将腌好的梅花肉放在铺有锡纸的烤盘上，正反面各烤15分钟。

蜜汁叉烧肉怎么做?

1、蜜汁叉烧肉的做法：材料：五花肉500克蜜糖50克生抽30毫升老抽20毫升料酒20毫升蒜末适量姜末适量盐适量五香粉适量红曲粉适量步骤：将五花肉洗净，切成长条状，用盐、五香粉、红曲粉腌制30分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量水，加入姜末、蒜末、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

2、选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。

3、将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时。将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟。最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可。

家常版广式蜜汁叉烧肉做法简单,最有特色的一道待客美食

腌制时间至少4小时，最好提前一个晚上腌制，以使肉更加入味。烤制过程：烤箱预热至200度。将腌好的梅花肉放在铺有锡纸的烤盘上，正反面各烤15分钟。期间每5分钟刷一次腌制剩下的调料，并翻面保证两面都烤到。调一个新的酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。

做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐、生姜、蒜腌制30分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。将蜜糖、生抽、老抽、蜂蜜混合均匀，涂抹在五花肉上，放入烤箱中，上下火180度烤20分钟。

首先，将新鲜猪肉洗净，顺着纹路切成厚片。然后，将肉片放入碗中，加入适量的料酒、白糖、生抽、老抽、姜末和李锦记叉烧酱。腌制时间至少为两个晚上，期间需要取出肉片翻动几次，以便其充分入味。腌制完成后，取出肉片，预热烤箱至200度。接着，在肉片的两面涂抹上叉烧酱，以增加风味。

广式蜜汁叉烧肉的做法及配料如下：工具和材料：菜刀、菜板、碗、漏勺、牙签、勺子、保鲜膜、冰箱、烤箱、锡纸、烤盘、梅花肉、清水、生姜、大蒜、香菜、米酒、白糖、酱油、蚝油、腐乳汁、叉烧酱、蜂蜜。把2-3斤梅花肉切成块，然后清洗干净，沥干水分备用。

蜜汁叉烧怎么做?

选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。

准备材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。

烤制18分钟后，然后把肉料从烤炉中取出，然后将叉烧进行上糖处理（糖浆的制作方法在下一步），把糖浆均匀淋在叉烧的表面，然后挂起沥掉多余的糖浆，然后再把叉烧放入烤炉中打开炉盖烤制10分钟，然后取出叉烧再上一层糖浆，这样制作出来的蜜汁叉烧色泽红亮。

“蜜汁叉烧肉”的正宗做法,不烤箱不油炸,一撕马上爆出蜜汁

1、第五步： 时间到后我们就可以打开锅盖了，一股香喷喷的香味扑鼻而来，这样我们不用烤箱不用油炸的广式蜜汁叉烧肉就做好了，是不是非常的简单。趁热拿到案板上来切成片，然后装到盘子里，可以看出此时的叉烧肉色泽油亮，来上一口肥而不腻，咬下去满口的蜜汁，真是好吃极了。

2、【无烤箱】-蜜汁叉烧肉 用料 瘦猪肉 糖 盐 鸡精 料酒 老抽（可不用，主要是上色） 生抽 叉烧酱 生油 蜜汁叉烧的做法 瘦猪肉洗净切成厚长条 锅里烧开水，放进切好的猪肉翻搅煮成三分熟左右（即外熟里生即可，不可煮熟） 猪肉捞出用冷水冲洗干净血沫。

3、制作蜜汁叉烧肉的用料并不复杂，主要包括瘦猪肉、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽和叉烧酱。当然，生油也是不可或缺的。首先，将瘦猪肉洗净后切成厚长条，接着用沸水焯至三分熟左右，这样既能保持肉的嫩度，又能确保外熟里生的口感。焯好水的猪肉需要用冷水冲洗干净血沫，然后沥干水分。

4、步骤：五花肉洗净备用。所有调料备齐，按比例混合在一起。必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。腌制24小时后用烤盘铺好锡纸把肉摆放烤盘中。包裹好入烤箱，200度烤40分钟。

5、蜜汁叉烧肉的做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐腌制20分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入生姜和蒜，大火煮开后转小火煮30分钟。将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒混合均匀，涂抹在五花肉上，放入烤箱中，上下火180度，烤制15分钟。

广式正宗蜜汁叉烧的做法是什么呢?

期间每5分钟刷一次腌制剩下的调料，并翻面保证两面都烤到。调一个新的酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。每烤5分钟刷一次新调的酱汁，翻面，保证每一面都有两次刷上新酱汁。最后烤5分钟取出，凉凉后切片即可。综上所述，通过以上步骤，可以制作出色香味俱佳的广式正宗蜜汁叉烧。

选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。

烤制18分钟后，然后把肉料从烤炉中取出，然后将叉烧进行上糖处理（糖浆的制作方法在下一步），把糖浆均匀淋在叉烧的表面，然后挂起沥掉多余的糖浆，然后再把叉烧放入烤炉中打开炉盖烤制10分钟，然后取出叉烧再上一层糖浆，这样制作出来的蜜汁叉烧色泽红亮。

叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀。将酱料加热，加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。 将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。 将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

主料：猪肉。辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次。腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。