正宗东北乱炖的做法，正宗东北乱炖的做法大全

正宗东北乱炖的做法

1、东北大乱炖的做法如下：茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。

2、用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。

3、主料：猪肉（五花肉或瘦肉）、鸡肉、鱼肉、豆腐等；辅料：土豆、白菜、胡萝卜、木耳、香菇等；调料：食盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、辣椒等。烹饪步骤：准备食材：将猪肉、鸡肉、鱼肉分别切成适当大小的块，豆腐切成块状；土豆、胡萝卜去皮切块，白菜切段，木耳、香菇提前泡发备用。

4、以下是东北乱炖的制作方法：做法一：准备材料，如茄子、芸豆、西红柿、辣椒、大头菜和宽粉，分别处理成小段、块状或菱形备用。先将茄子和芸豆分别用油炸至软后捞出控油。在锅中留少许油，加入葱姜炒香，加入酱油、盐、鸡精和鲜汤，再放入红烧肉烧开。

东北大乱炖的做法如下：茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。

用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。

主料：猪肉（五花肉或瘦肉）、鸡肉、鱼肉、豆腐等；辅料：土豆、白菜、胡萝卜、木耳、香菇等；调料：食盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、辣椒等。烹饪步骤：准备食材：将猪肉、鸡肉、鱼肉分别切成适当大小的块，豆腐切成块状；土豆、胡萝卜去皮切块，白菜切段，木耳、香菇提前泡发备用。

东北乱炖的正宗做法如下：主料：熟玉米2只、土豆1个、红烧肉适量。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、山药1节、生抽适量。步骤：备齐食材，土豆去皮洗净，山药去皮洗净备用，这块山药是之前蒸过，没蒸熟，再直接入菜锅炖。红烧肉是之前烧好的，一次做的多，用来炖菜很方便。

当汤汁逐渐收浓时，放入撕好的青菜叶和尖椒圈，盖上锅盖小火再炖5分钟，让青菜和尖椒充分吸收汤汁的香味。最后，撒上适量的盐和花椒面调味，东北乱炖就做好了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是冬日里温暖人心的一道佳肴。东北乱炖的做法并不复杂，但是每一道工序都很关键。

东北乱炖。用料：五花肉200g、土豆1个、豆角200g、茄子一个、中筋面粉300g、酵母粉3g、盐一勺、生抽一勺半、老抽半勺、黄豆酱一勺、米酒一勺。做法：（1）盆里放入300g中筋面粉，3g酵母，1g盐。（2）150g水少量多次的加入，因为每种面团吸水量不一样。开始揉面，厨师机五分钟就可以了。

乱炖是一道将多种食材混合炖煮的菜品，一般常见的家常做法包括以下几种：土豆炖牛肉：将牛肉切块，用开水焯水去血水，然后用冷水洗净备用。将土豆、胡萝卜等蔬菜切块。锅中加入适量油，爆炒葱姜蒜，加入牛肉煸炒均匀。

基本材料：主料：猪肉、鸡肉、牛肉等任选其一或多种搭配；辅料：土豆、白菜、豆腐、粉丝、木耳、香菇等；调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒等。做法步骤：准备食材：将猪肉、鸡肉、牛肉等切成块状，土豆、白菜等切成适当大小的块状，豆腐切成块状，粉丝泡软备用。