榨菜肉丝面的家常做法，肉丝面的家常做法

家常肉丝面的做法

准备材料：面条、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末备用。将面条煮熟备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜。加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟。适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀。倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。

材料：猪里脊100克、榨菜一袋（80克）、金针菇半袋、香菜一根、辣椒1根、郫县豆瓣酱一大勺、葱、姜。猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀，然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。金针切掉根部洗净，大葱切丁，姜切片，辣椒切段，香菜切段，榨菜剪口倒出备用。

1、准备材料：面条、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末备用。将面条煮熟备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜。加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

2、葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟。适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀。倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。

3、食材：1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。做法：（1）先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。

做法：鸡肉洗净，切成丁。葱姜蒜洗净，切成小碎末。鸡肉放入盆中，加上料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制十分钟。锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞起后用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒香。加入鸡肉翻炒至变色。加入豆芽略炒。

七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透，然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤，把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。

大年初七吃面条寓意着用面条缠住岁月的双腿，家人们长寿健康，到时候把猪肉洗净切成细丝，撒些玉米淀粉，烧酒腌制好，把金针菇清洗干净，然后开锅加油爆香葱姜，搁豆瓣酱，羊肉翻炒两分钟，搁蘑菇，面条，酱油，盐，香菜和水，煮十分钟就可以吃。

正月初七吃面条，别忘了喝面汤相传古时有一个善做面食的面馆，不但味道好，而且拉面强劲有力，颇有嚼头，食后耐饥持久，回味无穷，但是吃面后必须喝汤。有一壮士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝汤，店小二尾随其后，好言相劝则不从。

避免摄入过多脂肪。面条应以温热食用，避免过热或过冷对消化系统造成影响。此外，选择杂粮面条，如荞麦、燕麦或全麦面条，能提供更多的纤维和矿物质，更有利于营养均衡和饱腹感。总的来说，正月初七吃面条不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承，寓含着人们对生活的热爱和对未来的美好期盼。

准备材料：面粉、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑，饧面15分钟。将饧好的面团擀成薄片，切成细条。将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末备用。

准备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。

偏瘦的猪肉剁碎。葱洗净切葱花。剁好的肉放入碗里，加适量盐，少许生粉，料酒拌匀。起锅下入清水烧开，把面条放入煮约2分钟关火捞起放入碗里。另起锅，下油，把肉末放入爆炒两下，放入豆豉翻炒两下，放入生抽。再把葱花放入关火。

步骤：1）将牛肉切块，用开水焯水，备用。2）锅中加入少量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。3）放入牛肉块煎至两面金黄。4）加入适量料酒炒匀，加入酱油、糖、盐、生抽、老抽调味。5）加入足够的开水，煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛肉变得软烂入味。6）在另一锅中煮熟面条，捞出备用。

将猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎。把白菜洗净，用手撕碎。锅中放油放入葱、姜、蒜煸炒。放入肉丝翻炒，添加料酒、酱油。放入白菜，翻炒均匀后添加足够热水。将面条放入锅中煮三分钟。放入青蒜苗和味精调味即可。

准备材料。猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。加适量清水，大火煮开后关小火。

生抽、香油、淀粉。猪肉切丝，胡萝卜切片，黑木耳泡发撕小朵，葱切段备用。肉丝加入生抽拌匀，再放入淀粉拌匀静置腌一段时间。起锅烧油，油热后依次放入葱段、肉丝、胡萝卜片和黑木耳煸炒片刻。加入适量清水、生抽翻炒上色，放入面条煮熟，最后撒入适量盐调味，美味的肉丝面就做好了。

食材：1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。做法：（1）先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。